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"양고기"(으)로 총 146건 검색되었습니다.

달달한 명절 음식 많이 먹으면 우울해진다?동아사이언스 l2024.09.17

당분 함량이 높은 대표적인 추석 음식 송편과 약과. 게티이미지뱅크 곶감, 약과, 수정과 등 명절에는 달고 맛있는 간식거리가 가득하다. 가족들과 즐거운 시간을 보내며 하나 둘 씩 집어먹다 보면 어느덧 적잖은 양을 먹게 된다.   적당량의 당분은 피로감이나 스트레스에 좋다고 알려졌다. 하지만 ... ...

[푸드테크 뜬다]⑥ 씹지 않아도 되는 고기에 분말 죽까지…'고령친화식품'의 변신동아사이언스 l2024.07.12

아워홈 고령친화식품을 소개하는 홍보 사진. 아워홈 제공 [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관심이 커지고 있습니다. 지구 온난화를 막기 위해 자원 낭비는 줄이고 식 ... ...

[푸드테크 뜬다]③ 도축 없이 고기 먹는 시대…배양육 강점은 '안전성'동아사이언스 l2024.06.14

배양육 기술은 육류 소비 증가로 벌어지는 식량 안보 및 환경 문제를 해결하는 방안이 될 예정이다. microgen/게티이미지뱅크 제공. [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관 ... ...

"여자가 더 오래 사는 이유는 생식세포"동아사이언스 l2024.06.13

생식세포가 남녀 수명 차이에 영향을 미치는 중대한 요인이란 점이 확인됐다. JV_WONSUNG/게티이미지뱅크 제공. 여성과 남성의 생식세포를 제거하면 수명이 비슷해진다는 실험결과가 도출됐다. 수명을 연장하는 방법을 찾는 연구에 활용될 것으로 기대된다.     아베 코타 일본 오사카대 미생물질병 ... ...

여성도 사냥했다?… 고고학 통념 뒤집기과학동아 l2024.05.15

약 9000년 전 안데스산맥의 여성 사냥꾼이 동물을 사냥하는 모습을 일러스트로 복원했다. Matthew Verdolivo/UC Davis IET Academic Technology Services 제공 '동이 트면 동굴과 움집에서 갓 잠에서 깬 사람들이 나온다. 우리의 선조인 원시인들이다. 남자들은 사냥 도구를 챙겨 먼 길을 나선다. 거주지에 남은 여자들 ... ...

곰팡이로 만드는 햄버거 패티어린이과학동아 l2024.05.04

곰팡이로 만든 패티. Marilyn Sargent, Multimedia Prod 제공 지속 가능한 식재료에 대한 관심이 높아지면서 곡식이나 채소를 이용해 고기처럼 만든 새로운 음식이 많이 나왔어요. 과학자들은 곰팡이로도 고기와 비슷한 식재료를 만들어 냈습니다. 3월 14일 미국 UC버클리와 덴마크공대 공동 연구팀은 누룩곰 ... ...

[강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다2024.05.02

GLP-1 모방 비만 치료제 위고비. 연합뉴스 제공 지난해 학술지 '사이언스’가 올해의 연구 성과로 GLP-1 모방 비만 치료제를 선정한 것은 뜻밖이었다. 제품명 위고비로 유명한 이 의약품의 효과가 워낙 대단해 센세이션을 불러일으켰지만 그래도 과학 학술지인데 후보에 오른 업적 9개 가운데 하나로 ... ...

익히지 않은 육류서 '항생제 내성균' 무더기 발견동아사이언스 l2024.04.29

병원균이 확인됐다. 항생제 시프로플록사신에 내성을 갖는 병원균 양성률은 닭고기 47%, 양고기 7%, 돼지고기 8%, 소고기 13%로 확인됐다.    반려동물을 위한 닭고기에서도 스텍티노마이신과 스트렙토마이신에서 87%의 양성률이 확인됐다. 시프로플록사신에서는 47%, 세포탁심에서는 27%의 양성률을 ... ...

"함께 찾는 생명, 더불어 사는 지구!"… 지구사랑탐사대 12기 발대식 열려어린이과학동아 l2024.04.15

지구사랑탐사대 제 12기 발대식 현장. 어린이과학동아 제공 지구사랑탐사대 제12기 발대식이 13일 서울 이화여자대학교 대강당에서 열렸다.  지구사랑탐사대는 동아사이언스 과학 잡지 '어린이과학동아'와 이화여자대학교 에코과학부 장이권 교수가 공동으로 운영하는 생태 연구 시민과학 프로젝 ... ...

비단뱀이 미래 식량으로? "훌륭한 단백질 공급원"동아사이언스 l2024.03.15

버마비단뱀은 동남아시아 아열대 지방에 서식하는 커다란 뱀이다. 위키미디어 제공 미래 식량으로 비단뱀이 적합할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 대니얼 나투시 호주 매콰리대 자연과학부 교수 연구팀은 태국 우타라딧 주와 베트남 호치민시에 있는 두 비단뱀 농장에서 망상비단뱀(학명 ... ...

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