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"축합"(으)로 총 2건 검색되었습니다.

'와그작' 탕후루 씹는 맛의 과학적 비밀과학동아 l2023.11.11

수 없습니다.   만약 설탕 코팅한 탕후루가 딱딱하게 굳지 않는다면 설탕 분자 사이에 축합반응이 덜 일어난 겁니다. 설탕물을 더 가열해 주면 됩니다. 빠르게 식힐수록 설탕의 바삭한 물성이 잘 유지되기 때문에 식힐 땐 냉장고에 넣는 것도 도움이 됩니다.   ➂ 마지막에 물엿이나 물 추가   ... ...

벌집 모아 더 큰 벌집 만드니 전기 더 잘 흐른다동아사이언스 l2020.06.24

  하이드록시기(왼쪽 위)와 아민기(왼쪽 아래)를 도입한 트리페닐렌 분자의 산화 축합반응을 통해서 그래핀처럼 2차원 벌집 구조를 가지는 전도성 고분자를 합성했다. IBS 제공 연구팀은 “합성 과정에서 산성 촉매를 써서 트리페닐렌 고분자가 부분적 양(+)전하를 띠게 만든 게 핵심 원리”라며 ... ...