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"한식"(으)로 총 37건 검색되었습니다.
- 발효의 마법 '장', 과학 만나 바질페스토·뇨끼로도 변신어린이과학동아 l2025.02.22
- 자라는 온도 등의 조건을 과학적으로 통제해 균일한 품질의 장을 만들 수 있다는 겁니다. 한식 전문 쉐프인 신인호 요리사는 장을 활용한 독창적인 음식을 선보이고 있습니다. 신 요리사는 "장 특유의 감칠맛과 향이 요리에 독특한 매력을 더한다"고 말했습니다. 예를 들어 닭구이에 일반 소스 대신 ... ...
- 기후위기의 시대 '음식 재료'로 승부하라…흑백기후요리사과학동아 l2024.12.21
- 팀은 '가자미 미역국'을 준비했다. 그런데 가자미를 넣지 않은 가자미 미역국은 익숙한 한식을 양식 요리법을 활용해 재해석한 요리였다. 백수저 팀은 광어를 70℃에 쪄내고 그 옆으로 미역소스를 얹었다. 미역소스는 들기름에 볶은 미역을 물에 넣고 끓인 것을 믹서기에 간 뒤 생크림을 첨가해 ... ...
- 2025년 직장인 쉬는 날 119일…3일 이상 연휴 6번 동아사이언스 l2024.06.20
- 월 29일이며 정월대보름은 2월 12일, 단오는 5월 31일, 칠석은 8월 29일, 추석은 10월 6일이다. 한식은 4월 5일, 초복은 7월 20일, 중복은 7월 30일, 말복은 8월 9일이다. 우주항공청은 광복 80주년을 맞이하는 2025년의 월력요항에‘대한민국국기법’에 의해 지정된 국기 게양일 총 7일을 신규로 표기했다. ... ...
- [푸드테크 뜬다]② "먹거리 수요 50년만에 두배…기존 방식으론 공멸"동아사이언스 l2024.06.07
- 스스로 책임지는 문화도 필요하다. 필요한 만큼 준비하고 남기지 않고 먹는 문화다. 한식은 그런 면에서 반찬이 낭비되는 문제가 있다. 버려지는 음식물이 30~40%나 된다. 식량 안보 관점에서 반찬마다 비용을 받는 형태로의 변화가 필요하다. 식당에 가면 키오스크로 주문할 때 반찬을 선택하고 ... ...
- 카카오헬스케어, 실시간 혈당 관리 앱 '파스타' 공식 출시동아사이언스 l2024.02.01
- 기록하고 카메라로 음식을 찍으면 음식에 대한 칼로리 정보 등도 기록된다. 황 대표는 “한식이나 이탈리안 음식처럼 한국이 많이 먹는 음식은 꽤 정확하게 잡아낸다”며 “공산품은 바코드를 인식하면 식약처 데이터베이스 기반으로 음식 정보를 기록할 수 있다”고 말했다. 전 국민이 ... ...
- 조성경 과기1차관, 법인카드 사용 내역 논란동아사이언스 l2024.01.16
- 정황이 드러났다. 16일 JTBC 보도에 따르면 조 차관은 지난해 9월 서울 종로구 한 고급 한식집에서 9명이 식사비 26만원을 사용했다고 신고했다. 1인당 식사비 최대 3만원 규정을 지켰지만 이 식당에선 저녁에 1인당 약 10만원짜리 코스요리만 판매하는 것으로 확인됐다. 조 차관은 처음에는 해당 ... ...
- 김치 먹으면 중년남성 비만 발병률 12% 감소동아사이언스 l2023.12.12
- 식생활과 함께 비만, 심장병, 당뇨병, 암 등의 발생 위험이 높아지고 있다. 김치를 포함한 한식이 식이로 인한 위험 요인을 낮출 수 있을 것으로 보인다는 설명이다. 장해춘 세계김치연구소 소장은 “이번 연구는 대규모 역학자료를 통해 김치 섭취가 항비만 효과가 있음을 동물모델 실험이 아닌 ... ...
- 이달 초 산불 위험 급증…"산림인접지 소각행위 절대 금지해야"연합뉴스 l2022.04.05
- 소각이 많아지기 때문이다. 안희영 국립산림과학원 산불예측·분석센터장은 "청명과 한식이 있는 4월 초는 건조한데다 입산자들이 늘어 연중 산불이 가장 많이 발생하는 시기"라며 "5일 식목일 오후부터는 강한 바람이 예보돼 산불 위험이 매우 큰 만큼 산림인접지에서 소각, 흡연, 취사 등 불씨 ... ...
- "백신 접종후 이상반응 혈전 극히 이례적"동아사이언스 l2021.05.21
- 없다. 나 교수는 “전체 혈전을 음식이라고 하면 동맥혈전은 중화요리, 정맥혈전은 한식에 비유할 수 있다”며 “이중 TTS는 찌개류 중에서도 3일 전 배달했던 된장찌개로 끓인 1인분 뚝배기와 같은 아주 작은 범위”라고 말했다. 백신을 접종하면서 부작용을 걱정하는 것은 모든 음식이 된장찌개가 ... ...
- 내년 휴일 113일…올해보다 이틀 적다동아사이언스 l2020.06.15
- 월요일인 3·1절이 주말과 이어져 모두 두 차례가 있다. 2021년 정월대보름은 2월 26일, 한식은 4월 5일, 단오는 6월 14일, 칠석은 8월 14일이다. 초복은 7월 11일, 중복은 7월 21일, 말복은 8월 10일이다. 내년 월력요항에 관한 자세한 사항은 관보 및 과기정통부와 천문연 천문우주지식정보 ... ...
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