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[COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04

사람들 The Potato Eater’(1885)을 떠올리는 사람들도 있을 것인데, 이 당시 감자는 가난한 소작인들의 주식이자 생명줄이었다. 감자는 16세기경 네덜란드의 상인들에 의해 중국에 전래됐고, 국내에는 1824년경 만주의 간도 지방으로부터 전래됐다고 보고 있다.   감자 먹는 사람들(The Potato Eaters), 빈센트 반 ... ...