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화학물질을 거부하라? 과학기술인공제회 l2016.06.08

노푸족(No-poo)도 비슷한 맥락이다.   가장 널리 쓰이는 재료는 ‘베이킹소다’다. 식용으로도 쓰이는 베이킹소다는 주방에서 만능이다. 과일이나 채소를 씻을 때 찬물에 섞어 사용하면 좋다. 물때를 제거할 때는 구연산과 물을 부은 후 베이킹소다로 문지른다. 기름때는 베이킹소다와 구연산을 반 ... ...

[COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04

활성이 높음을 확인했다. 유색감자는 시각적인 맛을 증대시키고 또한 기능성이 증대된 식용감자로서의 이용가치가 충분하다고 보았다.   그럼, 어떤 감자를 구입해 보관하는 것이 좋을까? 감자는 표면에 흠집이 적고 눈이 얇으며 매끄러운 것을 선택하고 무거우면서 단단한 것이 좋다. 싹이 나거나 ... ...

[COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04

한 해를 보내며 잡귀를 쫓는 의식에 제물로 사용했다. 조선시대에도 오계와 같은 닭을 식용, 약용으로 활용한 사례가 , 등에 기록돼 있다. 심지어 조선 중기 화가 변상벽은 ‘자웅동추’라는 꼬리가 긴 닭 그림을 남겼고 후배화가인 마군후는 이 그림에 닭에 인삼과 약재가 ... ...

방사선으로 독성물질 분해한다한국원자력문화재단 l2015.07.31

함유한 폐기물을 환경친화적으로 처리하도록 의무화하고 있다. 1960년대 말 일본에서는 식용유 및 사료용 기름 제조과정에 폴리염화비페닐이 섞여 들어가 1만 4000명이 건강상의 피해를 입고 닭 70만 마리가 폐사하기도 했다.   특히 폴리염화비페닐은 송전탑이나 전신주의 변압기, 콘덴서 등 ... ...

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[만화뉴스] 개미를 씹으면 캐러멜 향이?어린이과학동아 l2024년 08호

개미의 몸에는 캐러멜과 비슷한 향이 나는 피롤 화합물이 있었습니다. 리우 교수는 “식용 개미의 향을 살려 더 맛있게 먹을 수 있을 것”이라고 기대했답니다 ... ...

[도전! 섭섭박사 실험실] 달콤바삭! 크루아상 빼빼로 만들기어린이과학동아 l2023년 21호

적당한 양을 넣어야 해요.  이번 실험에선 레몬 소다를 만들기 위해 탄산수소나트륨에 식용 구연산을 추가해 주었습니다. 구연산은 레몬, 라임, 자몽, 오렌지 등의 감귤류 과일에 많이 있는 산성 물질로 음료에서 톡 쏘는 맛이 나도록 돕습니다. 탄산수소나트륨과 구연산이 만나면 구연산나트륨과 ... ...

[버섯요정의 기묘한 모험] 어둠 속 등불처럼 환한 버섯? 황금등불버섯어린이과학동아 l2023년 20호

보통 자낭 안에 8개의 포자가 달려 있습니다. 알록달록 다양한 버섯의 세계유명한 식용버섯인 트러플 역시 자낭균입니다. 컵처럼 생긴 주발버섯류, 하트 모양으로 생긴 안장버섯, 다 타버린 성냥개비처럼 생긴 민콩나물버섯, 올챙이 꼬리처럼 생긴 넓적콩나물버섯도 자낭균에 속하죠. 전 ... ...

[버섯 요정의 기묘한 모험] 노란 유채꽃을 닮았다! 꾀꼬리버섯류어린이과학동아 l2023년 18호

회색꾀꼬리버섯, 애기꾀꼬리버섯 등 꾀꼬리버섯류에 속한 버섯들은 대부분 식용이 가능한 버섯입니다. 외형적으로 꾀꼬리버섯류에 해당하는 버섯들은 나팔버섯속, 뿔나팔버섯속, 꾀꼬리버섯속, 까치버섯속 등이 있지요. 그중에서도 뿔나팔버섯은 꾀꼬리버섯처럼 각별한 사랑을 받고 있답니다. ... ...

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어린이과학동아

맛있어 보이지만 절대 먹으면 안되는 음식기사 l20251123

보이게 했어요.6.크랜베리 주스사실 이 얼음은 손으로 깍아 만든 플라스틱 얼음이에요.또,컵에 든 크랜베리 주스도 빨간 식용색소를 물에 섞어 만든 가짜 주스랍니다.7.우유이 우유는 먹으면 절대 안 돼요.이 우유는 갓 따른 것 같지만  보이지만 사실 그렇지 않아요.촬영 직전에 우유 표면에 주방세제 거품을 살짝 얹어요.이 비법은 커피나 다른 음료에도 ...

라바램프 실험!기사 l20251107

각각 담아줍니다. 6. 순서 5 물통에 색소를 넣고 빨대로 섞어주세요. 7. 순서 6 스포이드로 그것을 모두 쭉 짜주세요.8. 순서 7 이번엔 식용유를 위와 같이해주세요. 9. 순서 8 핸드폰 플래시에 맞춰서 거치대를 놓아요. 10. 순서 9 위의 기포 발생재를 4분의 1조각으로 나누어요.11. 순서 10 넣어요. 12. 결론동영상이 지원되지 ...

'탄생화'를 아시나요?기사 l20250731

코스모스에요. 꽃말은 순정, 조화랍니다. 출처: Wikimedia Commons  10월은 구절초에요. 꽃말은 기다림, 정숙이랍니다. 그리고, 구절초는 식용이 가능한 들국화에요! 출처: Wikimedia Commons  11월은 국화에요. 꽃말은 고결, 진심입니다. 출처: Wikimedia Commons  마지막으로 12월은 동백꽃이에요. 꽃말 ...

버섯기사 l20250622

신문 [춘천사람들]) 버섯 맞습니다. 그물망 쳐져 있는 거 보호하려는 것 아니고요, 버섯의 일부입니다. 그리고 무엇보다, 놀랍게도 식용입니다. 재배까지 가능한 식물이라고 합니다. 이 버섯은 그물망을 연상시키는 조직이 특징입니다. 이렇게 이상한 생명체이지만, 일부 사람들은 먹기도 한다고 합니다. 이상 버섯에 대해 알아보았습니다. 감사합니다 ... ...

태국탐험대- 쉼터에 있는 바다거북은 집으로 돌아갈 수 있을까요?기사 l20250525

장수거북과 붉은바다거북, 푸른바다거북이 이에 속합니다. 해파리는 자포동물과에 속하는 무척추동물로, 대부분 식용으로 쓸 수 없으며, 천적이 없기 때문에 개체수가 급격히 늘어 나고 있습니다. 그리고, 플랑크톤이나 작은  어류를 대량으로 먹어버려서 해양 생물의 생태계를 파괴합니다. 작년에 동해바닷가로 여름 휴가를 갔었는데요, 해수욕장에 나타난 노무 ...

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