추천검색어 갈기

스페셜

[기술이 바꾼 미래] 증기기관의 시대를 열다동아사이언스 l2014.04.10

그러나 소형으로 제작이 가능해진 와트의 증기기관은 탄광용 펌프뿐만 아니라 제분기나 직조기 등에도 사용될 수 있었다. 물론 이를 위해서는 왕복운동을 회전운동으로 바꾸는 엔진을 고안했다. 오늘날에도 널리 사용되고 있는 ‘크랭크’가 바로 그것이다. 와트에게도 특허 시련이 닥쳤다. 와트가 ... ...

스페셜 더보기

d라이브러리

[Culture] 세인트 앤서니 폭포 연구소과학동아 l2017년 12호

박물관(Mill City Museum)도 가볼만 합니다. 미시시피 강과 인접한 지리적 조건 때문에 과거에 제분소가 번창했던 것이 박물관으로 탈바꿈했습니다. 금강산도 식후경이겠죠. 미니애폴리스에는 미국에서 가장 규모가 큰 쇼핑몰인 ‘몰 오브 아메리카’가 있는데요. 쇼핑외에 맛집 탐방도 추천합니다. ... ...

면발의 힘 글루텐과학동아 l2009년 09호

쫄깃한 맛을 내려면 너무 많아도 안 되기 때문이다. 국내 최대 밀가루 제조업체인 대한제분의 종합연구소 김기수 차석연구원은 “강력분으로 면을 만들 경우 너무 딱딱하고, 박력분은 쉽게 풀어져 면 형태가 유지되기 어렵다”고 말했다.그러나 글루텐 함량이 밀가루 품질의 전부는 아니다. 1980년대 ... ...

맛있는 세계 면류 총집합과학동아 l2009년 09호

사람들은 차라리 낟알을 잘게 쪼개어 안에 붙은 밀가루를 채취하는 현재의 다단식 제분방식을 찾아냈다. 즉 밀은 낟알을 크게 부수는 파쇄 공정, 배젓 속에 섞여든 밀기울(껍질)을 제거하는 순화공정, 배젖 부분을 곱게 가는 분쇄 공정을 거쳐 순수한 밀가루를 얻는다. 이처럼 밀은 낟알이 아니라 ... ...

에너지왕국 구출 대작전어린이과학동아 l2008년 11호

탄수화물이 풍부한 옥수수, 밀, 보리, 사탕수수 등의 식물이 바이오에탄올의 원료다.➊ 제분 옥수수를 갈아 미세한 가루로 만든다.➋ 액화 옥수수 가루와 물을 섞어 걸쭉하게 만든다. 여기에 알파아밀라아제 효소를 넣어 가열한다.➌ 당화작용 옥수수반죽을 식힌 뒤 글루코아밀라아제 효소를 ... ...

d라이브러리 더보기

어린이과학동아

함께 알아보자! 완벽하지만 0.1%가 부족한 어과동의 문제점!!!기사 l20210226

것 같네요.   오늘은 완벽하지만 0.1%가 부족한 어과동의 문제점에 대해서 알아보았는데요. 제 샹각이 무조건 옳지는 않지만 다른 제분들도 이렇게 생각하실 것 같네요. 어과동 관라자님들은 이 문제점들을 해결할 방법도 생각하시는 게 어떨까요? 그렇게 해주시면 모두가 깨끗하고 클린한 어과동을 만들 수 있으니까요. 이상 김지우 기자였습니다. 감사합니 ...

어린이과학동아 더보기