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"맛"(으)로 총 1,199건 검색되었습니다.
- 식성 유전자가 결정한다과학동아 l199407
- 나아가 다가오는 2000년대에는 어떤 음식을 즐기려고 할 경우 감미료 대신 그 음식을 가장 맛있게 먹도록 도움을 주는 아밀라제나 유사한 효소를 뿌린 후에 먹게 될지도 모를 일이다. 그렇게 되면 말 그대로 '바이오 감미료' 시대의 개막이라 아니할 수 없을 것이다 ... ...
- PART.3 초고속 통신 효과적 사용 요령과학동아 l199406
- 하지만 이것으로 모든 문제가 해결되는 것은 아니다. 고속 모뎀으로도 빠른 속도를 전혀 맛보지 못하는 수도 있다. 모뎀으로 상대방 모뎀과 연결될 때는 항상 느린 쪽 모뎀의 속도에 맞추어서 속도가 결정된다. 즉, 현재 2만8천8백bps가 지원되는 모뎀이 있더라도 상대방(친구가 될 수 있고, 하이텔이나 ... ...
- 1800m 카메룬 고원의 차밭과학동아 l199405
- 실론차 영국차 등으로 불리는 홍차는 차잎을 완전히 발효시킨 것으로 발효 과정에 따라 맛과 향이 조금씩 차이난다. 하지만 녹차는 차잎 채취 후 증기와 열처리만 할 뿐 전혀 발효시키지 않은 상태의 것. 차를 우려내면 잎이 녹색으로 변하면서 짙은 향을 풍긴다. 오룡차는 중국인들이 즐겨 마시는 ... ...
- 미래를 여는 복잡성 과학과학동아 l199405
- 효용체감(diminishing return)과 맞서는 개념이다.효용(수확)체감은 두번째 과자가 첫번째만큼 맛이 없거나, 비료를 두배 사용한다고 해서 수확이 두배가 되는 것은 아니라는 뜻이다. 즉 일정기간에 소비되는 재화의 수량이 증가함에 따라 그 추가분에서 얻을 수 있는 효용은 점차 감소된다는 것이다. ... ...
- 왜, 모든 원소들은 주기성을 갖는가과학동아 l199404
- 했다.화학자들은 두 가지 측면에서 물질을 연구해왔다. 한 부류의 화학자들은 물질의 맛 색깔 냄새 반응 등을 연구해 물질의 기본적인 종류, 즉 원소를 찾기 위해 노력했고, 다른 사람들은 물질을 구성하는 기본 입자, 즉 원자와 분자의 크기 질량 모양을 알아내고자 했다. 그 결과 1869년까지 63개의 ... ...
- 인공효소 개발로 한국 과학상 대상 받은 서울대 화학과 서정헌 교수과학동아 l199404
- 것을 창출해 낸다는 점에서 '재미'가 있다는 것이다. 등산으로 치자면 '산이 높아야 오를 맛이 난다'는 것."과학연구작업을 하는 보람은 학문적 개념적 발전을 이루는 점과 실용성을 추구하는 것으로 나누어지는데, 인공효소는 개념적으로 성취할 게 많습니다. 그 점이 제게는 매력적이었습니다. ... ...
- 화학- 고대 4원소설에서 원자설 태어나기까지과학동아 l199403
- 한사람인 데모크리토스는 원자가 근본적이며, 공간 중 원자의 운동에 의해 색 냄새 맛, 그리고 차갑고 뜨거움을 경험할 수 있는 성질이 발생한다고 보았다.데모크리토스의 원자론은 실험적인 증거를 갖추지 못했고 극단적으로 우정 정의 용기 사랑 등도 원자의 조합 분해 운동 등으로 설명하려는 ... ...
- "화학조미료 주성분 MSG는 무해하다"과학동아 l199403
- 이래 90년까지 19개의 연구결과가 나왔다. 호만콕은 CRS의 원인을 중국식당 주방장들이 맛을 내기 위해 MSG를 과다 사용하기 때문이라고 결론내렸다.글루타민산나트륨이라고도 불리는 MSG(Mono Sodium Glutamate)는 버섯이나 토마토 치즈와 고기 등의 음식물에 많이 함유된 성분으로 글루타민산의 나트륨 ... ...
- 1. 유전자 이상이나 염색체 숫자·순서 바뀔 때 나타나과학동아 l199403
- 고전을 면치 못할 것이다.여기서 장황하게 한우고기 이야기를 꺼낸 이유는 한국인의 입맛에 맞는 한우 고기를 생산하기 위해서는 비록 미국 풀을 먹여서 키울지라도 한우종자를 필요로 한다는 것을 지적하기 위함이다. 앞서 이야기한 닭과 소의 차이가 생물의 다양성의 한 예라고 한다면 한우와 ... ...
- 나쁜것, 좋은것, 혹은 양쪽 모두?과학동아 l199403
- 미국의 13개 주에서 보라색 좁쌀풀은 '유해한 잡초'로 지목되고 있다. 가축들이 이 식물의 맛을 좋아하지 않기 때문에 이것은 목초지를 황폐하게 만든다. 거기다 완전히 없애는 것도 간단하지 않아서 경작지까지 못쓰게 만든다. 보라색 좁쌀풀은 여러 곳, 특히 습기가 많은 땅에서 그곳에 서식하는 ... ...
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