d라이브러리
"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 소음 잡은 블루투스 헤드셋과학동아 2007년 12호
- 맛과 향기를 다 안다고 해서 그것을 재료로 해서 만들어지는 배추김치의 오묘한 맛을 설명할 수 없는 것이 바로 환원론의 맹점이다무성생식에 의해 한 개체에서 만들어진 유전적으로 동일한 생물체의 집단을 클론이라고 한다 옛날부터 원예에서 많이 이용돼 왔다 유전공학의 발전으로 동일한 ... ...
- PART1 호모 에렉투스는 인류 최초의 요리사?과학동아 2007년 12호
- 독성이 있는 화합물을 만들어낸다. 이것들은 떫거나 쓴 맛으로 경고를 보내므로 한번 맛을 보면 피하게 된다. 음식을 익히는 과정에서 가수분해 반응 등이 활발하게 일어난다. 이때 독성 화합물도 반응에 참여해 분해되거나 독성이 없는 분자로 바뀐다. 음식으로 인한 감염이나 배탈도 요리를 ... ...
- 파리, 모기 요건 몰랐지?어린이과학동아 2007년 11호
- 덜 물려. 모기는 O형을 더 좋아한다는 이야기가 있던데 혈액형에 따라 더 잘 물거나 더 맛있는 피라서 잘 무는 건 절대 아니란다.쉿~, 비밀이야!이건 말이야‘어린이과학동아’친구에게만 들려주는 우리 비밀이야. 신기하고 재미있는 이야기가 많다구. 소곤소곤 이야기 할 거니까 집중해서 들어야 해~ ... ...
- 3. 줄기세포로 사람 살리는 맞춤형 쥐과학동아 2007년 11호
- 빗댈 수 있다. 기미상궁은 왕이 식사를 하기 전 음식에 독이 들었는지 미리 맛을 보던 신하다. 유전자 적중 쥐를 이용하면 질병 치료 방법이나 치료제를 미리 실험한 뒤 인체에 사용해도 안전한지 미리 검증할 수 있다. 유전자 적중 쥐를 만든 ‘트로이카’가 “우리는 긴급구조대보다 사람의 목숨을 ... ...
- 선조의 지혜 김칫독, 현대기술의 승리 김치냉장고과학동아 2007년 11호
- 덕이다. 그런데 이 유산균은 다른 미생물은 맥을 못 추는 1℃에서도 잘 산다. 즉 가장 맛있는 김치 온도는 1℃인 셈. 1℃를 지키기 위해 선조들은 김칫독을 땅에 묻었고, 현대인은 김치냉장고에 김치를 보관한다. 한국인의 김치 사랑은 기술의 힘을 빌어 대대손손 이어진다 ... ...
- 파나마 운하 확장공사과학동아 2007년 10호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 여인의 초상 제 7화과학동아 2007년 10호
- 래빗도 마찬가지였다. 어딘지 거친 구석도 있지만, 허술하면 허술한 대로 비면 빈 대로 맛이 살았다. 그의 손길이 닿는 모든 곳에서 아름다움이 뿜어 나왔다. 박정만의 시처럼, 래빗의 그림도 한계를 돌파해나갔다. 여기가 끝인가 잠시 숨을 고르면 그는 더욱 멀리 더욱 높이 더욱 지독하게 낯선 ... ...
- 명예기자가 과학을 말로 재미있게 잘!어린이과학동아 2007년 10호
- 들어 보도록 할게요.전복 : 조개류에서는 단연 저, 전복이 으뜸이죠. 예로부터 맛과 건강을 동시에 잡는 건강식으로 유명했다구요. 전복죽 많이 들어 보셨죠? 그 이유는 아르기닌이라는 아미노산이 저에게 1100㎎이나 들어 있기 때문이랍니다. 저 말고 조개류에서 유명한 분은 바로 굴 씨! 이 분은 ... ...
- 모든 병은 '페트'로 통한다과학동아 2007년 10호
- 탄산이 생성되는데 2.5기압 정도밖에 안 된다. 따라서 유통과정에서 이 수준을 지켜야만 맛을 유지할 수 있다. 또 맥주는 산화되기 쉬운 영양성분도 많으므로 공기 중의 산소 유입도 철저히 막아야 한다. 다층 페트병이나 차단성이 큰 첨가물이 포함된 페트병이 필요한 이유다.한사람이 일년에 50병 ... ...
- 일본의 셀레네 프로젝트과학동아 2007년 10호
- 이르고 몸빛깔이 검다 저온에 견디며 방류나 이식이 쉽고 호소에도 잘 번식하며 맛이 좋아 낚시고기에 알맞기 때문에 미국각지를 비롯해 세계에 이식되고 있다 수생곤충 갑각류 및 작은물고기를 잡아먹는 육식어(肉食魚)이다물 또는 용액속에 녹아 있는 분자상태의 산소 물속에서 생활하는 ... ...
