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"반찬"(으)로 총 102건 검색되었습니다.
- 김치·된장, 암 예방에 큰 효과과학동아 l1995년 01호
- 먹을 수 있는 방법인 것이다.생선식해는 식염농도가 8% 내외의 낮은 수준이므로 밥반찬으로 상당량을 먹을 수 있어 단백질을 포함하는 여러가지 영양급원으로 가치가 크다. 이는 또 젖산을 생산해 맛과 저장성을 향상시킨다는 점에서 김치와 같고, 생선단백질을 부분 가수분해해 좋은 맛을 낸다는 ... ...
- 가까이 하기엔 너무나 먼 도스과학동아 l1992년 10호
- 자다가 목이 말라 문득 일어나 냉장고 문을 열어보았더니 냉장고에는 어머니가 아침 반찬거리로 고등어를 사다 놓으셨다는 것이다. 냉장고에 놓여진 고등어를 보고서 어머니의 따뜻한 사랑을 느낀다는 소박한 이야기인데, 이 노래를 필자는 매우 좋아한다. 그런데 느닷없이 냉장고와 고등어 ... ...
- (1) 영양 불균형 이루기 쉽다과학동아 l1992년 03호
- 밤에 간식으로 많이 애용되는 라면류나 면류식품을 즐기면서 밥이나 다른 몇가지 반찬을 함께 먹는다면 영양학적으로 훨씬 나은 식사패턴이 될 수 있다.인스턴트식품의 주성분을 살펴보면 쌀을 주재료로 하는 죽류를 제외하고는 대부분이 밀가루다. 유지(油脂)의 급원(給源)으로는 야자수유(palm oil ... ...
- 영계백숙과 개장국은 건강의 담보물인가?과학동아 l1991년 11호
- 주식 가운데서 쌀만큼 영양적으로 완비된 것도 없다. 따라서 쌀밥과 아울러 여러가지 반찬을 먹고 그것을 잘 소화시킨다면 그것만으로도 건강대책은 완벽하다고 할 수 있다. 이럴 경우 별도의 건강식은 필요없는 것이라고 단언할 수 있다 ... ...
- 무더위의 독기를 다스린다과학동아 l1990년 07호
- 쇠고기 파 고추장을 같이 버무려 끓여 먹는 지짐, 또는 간장에 담가 장아찌를 만들어 반찬으로 이용하기도 한다.참외는 수분을 90~93% 정도, 당질은 5~7% 함유하고 있어 단맛을 내고 가식부 1백g당 약 30kcal의 열량을 낸다. 또한 비타민 A와 C의 함량이 많아 1백g당 종류에 따라 1백~3천4백IU의 비타민 A와 약 ... ...
- 식품포장재 랩 논쟁4년 PVC는 랩의 원료로 타당한가과학동아 l1989년 04호
- 가공식품과 육류 채소류 등의 포장재로서 랩이 각광을 받고 있다. 뿐만아니라 가정에서 반찬류의 보관에, 중국집을 비롯한 각종 음식점의 배달음식에 랩포장은 보편화되고 있다. 또한 제과점 피자파이점 등에서도 투명하면서 통기성이 좋고 수분증발을 억제하는 식품포장재의 사용은 필수적이다 ... ...
- 국민 10명중 1명 꼴 황달없는 간염이 더 많다과학동아 l1989년 01호
- 하여 간을 쉬게 하고 단백질과 칼로리가 많은 식사로 간에 영양을 공급해야 한다. 생일 반찬처럼 여러 음식을 골고루 먹는 것이 좋다. 구역질이 심하면 포도당주사를 맞아 칼로리를 공급해주는 것이 좋다. 쓸데없이 약을 많이 쓰면 병든 간에 더 부담을 줄 수 있음을 유의해야 한다. 또 성분미상의 ... ...
- 이색동·식물과 민속자료를 한눈에 제두도 민속자연박물관과학동아 l1988년 08호
- 교류가 적었던 까닭에 식료(食料)를 지급하여 음식을 만들었다는 것, 조리법이 간단하고 반찬에 양념을 많이 넣지 않는 게 특징. 논이 경지면적의 0.5%에 불과해 밭에서는 산디(陸稻) 조 보리 콩 등의 잡곡에 의존한 점이 눈에 띄고 해산물을 이용한 죽이나 국, 회 등의 종류가 다양한 것도 ... ...
- 목소리 무늬 지역, 연령, 학력, 체격을 구분한다.과학동아 l1988년 03호
- 하는 낱말이 있는가 하면 짧게내야 하는 낱말도 있다. 표준말에서 시장(하다; 시장이 반찬이다); 시:장(서울 시장), 사과(과일); 사:과(하다) 같은 날말의 짝은 모음의 길이에 따라서 의미가 달라지므로 장단을 잘 지켜서 발음하지 않으면 안된다. 그러나 방언에 따라서는 이러한 장단 현상을 잘 지키지 ... ...
- 민물고기, 디스토마와 중금속 오염 경계하자과학동아 l1986년 04호
- 돌 밑을 손으로 훔치면 민물고기가 잡혀 퍼득거렸고 그렇게 몇시간만 잡으면 한끼 반찬은 좋이 되었던 그런 자연의 시대도 있었다.그러나 지금 시골의 냇물에는 고기가 없다. 우렁도 고동도 살지 않는다. 어쩌다 용케 살아 남은 몇마리의 고기가 발견 되기는 해도 이미 천렵을 하거나 아이들이 ... ...
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