뉴스
- 한국인 짜게 먹는다…나트륨 섭취량, WHO 권고기준 1.6배동아사이언스 2025.07.01
- 볶음류, 찌개·전골류 등을 통해 섭취하는 것으로 나타났다. 가정에서 조리한 밥·국·반찬을 먹을 땐 한 끼에 1031mg, 치킨·피자· 음료 등으로 한 끼를 섭취할 땐 1522mg의 나트륨을 섭취했다. 식약처는 “나트륨 함량을 줄일 수 있는 조리법을 활용하는 등 지속적으로 나트륨 섭취를 줄이기 위한 ... ...
- 미국 유명 건강전문지 '헬스', 김치의 항비만 효과 조명동아사이언스 2024.12.06
- 신선한 김치와 유사한 효과를 보인다”고 밝혔다. 또 다른 전문가는 “김치를 반찬뿐만 아니라 풍미 보조제, 오믈렛이나 피자 등의 음식 토핑으로 활용하거나 절임 채소의 대체식품으로 고려할 수 있다”라며 김치가 글로벌 식단에 쉽게 적용될 가능성을 언급했다. 장해춘 세계김치연구소 ... ...
- 보잉 우주선 타고 ISS 갔다 발 묶인 우주인들, 추수감사절 영상 보내동아사이언스 2024.11.29
- 싶었다"라고 말했다. ISS 우주인들은 훈제 칠면조, 크랜베리, 으깬감자, 버섯, 채식 반찬 등 다양한 전통 추수감사절 음식을 먹을 계획을 밝히며 음식이 포장된 진공용기를 공개했다. 진공용기들은 중력이 희박한 ISS 내부에서 둥둥 떠올랐다. 우주인들은 용기에서 음식을 꺼내 물을 첨가한 뒤 ... ...
- 밑반찬 재료 '꼬시래기'로 항공유·의약품 만든다동아사이언스 2024.09.25
- 해조류인 꼬시래기와 연구팀이 개발한 꼬시래기 유래 (R)-감마 발레로락톤. 한국에너지기술연구원 제공. 식재료로 쓰이는 해조류를 항공유 소재로 활용할 수 있는 기술이 개발됐다. 탄소중립 실현을 앞당길 수 있는 친환경 기술이다. 한국에너지기술연구원은 민경선 광주친환경에너지연구센터 ... ...
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스페셜
- [이덕환의 과학세상] 의료비 511배 증가에 의사수 7배 늘어?…통계의 함정2024.03.13
- 만들고 있다는 지적도 있다. 어쨌든 보건복지부의 억지 통계 논리는 과일인 '사과'와 반찬으로 먹는 '김치'의 맛을 비교하겠다는 어처구니없는 시도였다. 미터 단위로 나타내는 '키'와 킬로그램 단위로 표시하는 '몸무게'를 비교하겠다는 엉터리 시도와 같은 것이기도 하다. 통계의 비교는 공통의 ... ...
- [강석기의 과학카페] 오렌지 없는 오렌지주스 나올까2024.03.06
- 감귤의 가격이 급등했다. 게티이미지뱅크 제공 고기반찬이 없으면 밥을 못 먹겠다는 얘기를 들으면 이해가 안 가지만 한편으로는 입맛 취향은 이해의 영역이 아니라는 생각이 든다. 필 역시 매 끼니 과일을 먹지 않으면 무척이나 아쉽기 때문이다. 그러다 보니 최근 수개월 사이 식비가 부쩍 ... ...
- [일상 속 뇌과학] 음식 먹을 때보다 몸에 흡수될 때 행복감 더 느낀다2023.05.26
- 배가 고픈 상황이라면 물과 음식 섭취에 따라 도파민의 분비는 더욱 증가한다. ‘시장이 반찬이다’라는 말처럼, 이 때 마시고 먹는 것들은 더욱 시원하고 맛있게 느껴지며, 그로 인한 뇌에서 느끼는 쾌락은 도파민 분비량과 비례하게 된다. 그렇기 때문에 왠지 뇌 속 도파민은 내가 마시고 먹는 ... ...
- [강석기의 과학카페] 해조류, 탄소제로 게임에 구원투수 될까2023.02.07
- 엄밀히 말하면 수렵채집의 비율이 줄어든 것일 뿐 사라진 것은 아니다. 특히 밥과 반찬으로 이뤄진 우리나라 식단에서는 채집으로 얻은 다양한 식재료가 여전히 쓰이고 있다. 산나물비빔밥 집에서 나오는 나물들을 보며 ‘여기서 뭐가 참나물일까’라는 생각을 하기도 한다. 삼면이 바다인 ... ...
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d라이브러리
- [마이보의 과학 영상 읽어줌] 우리나라에서만 숟가락을 쓰는 이유어린이과학동아 2024년 06호
- 음식, 노리마키로 거슬러 올라갑니다. 1930년대, 노리마키를 보고 우리나라에서도 밥과 반찬을 김으로 감싼 김쌈밥을 먹기 시작했죠. 김쌈밥은 언제, 어떻게 김밥으로 바뀌었을까요 ... ...
- 식품 속 발암물질 제대로 알기과학동아 2024년 03호
- 조금 달라지지 않을까요? 한국은 유독 발효음식과 각별합니다. 한국인의 대표 반찬인 김치부터 청국장, 된장 등 각종 장류, 그리고 알코올 발효를 거친 주류에 이르기까지. 그런데 주류와 발효음식 속에는 ‘에틸카바메이트(Ethyl Carbamate)’라는 유해 물질이 존재하기도 합니다. 발효과정에서 ... ...
- 편의점 음식, 먹기 전 확인해 봐요!어린이수학동아 2024년 02호
- 있는 도시락도 먹을 수 있지요. 그런데 편의점 도시락에는 맛이 짜고 지방이 많이 든 반찬이 많아요. 칼로리가 많게는 1037kcal로, 어린이에게 적절한 하루 칼로리에 비하면 매우 많지요. 나트륨★도 많이 들어 있어서 몸에 나쁜 영향을 줄 수 있어요. 나트륨이 많은 컵라면보다는 바나나 또는 우유와 ... ...
- 탄,단,지! 영양소를 골고루어린이수학동아 2024년 02호
- 신경 쓰는 영양소는 무엇인가요? 단백질과 칼슘을 가장 신경 써요. 단백질이 많은 고기 반찬을 매일 준비하고, 여러 음식 속 칼슘의 양을 계산해서 학생들이 필요한 만큼의 칼슘을 먹을 수 있도록 노력해요 ... ...
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어린이과학동아
- 당 좀 작작 먹을 생각이었는데요포스팅 20250502
- 먹을 생각으로 식사할 때 먹는 쌀밥 양을 좀 줄이고 반찬 양을 늘릴 계획을 세웠'었'습니다. .... 오늘 쌀밥 다 먹고 반찬 먹는데 반찬이 세삼 맛없었습니다..... 고기에 쌈장 찍어먹는데 너무 짠 느낌이 들더라고요.... 근데 또 쌈장 조금만 찍어서 고기만 먹으면 그거대로 맛이 없네요 ... ...
- 시험 4일전에 하는 백문백답포스팅 20241205
- 7. 즐겨보는 유튜버 없어28. 좋아하는 색깔 남색29. 좋아하는 과일 귤30. 좋아하는 반찬 무말랭이31. 지금 카톡 프사 32. 내 성격을 한 마디로 표현하면? 나33. 가장 오래 연애한 기간 34. 가장 짧게 연애한 기간 35 ...
- 꿈속에서 체육관에는 신발 벗고 가고 친구한테는 쌍욕 박았습니다포스팅 20241130
- 그 반찬이 뭐였냐고요? 멸치볶음이요ㅋㅋㄱ 한 달에 한 번 나올까 말까 해서 나름 레어템(?) 이자 제 최애 반찬이었거든요ㅜ (대부분의 반찬이 다 최애인 사람) 그래서 냅다 쌍욕 박았습니다. 알고 있는 욕을 모조리 합쳐서 해버렸달까요. 그걸로도 성이 안 차서 훈계까지 해버렸습니다. 평소에도 장난이 과한 애들한테 시달린게 ...
- 자캐 설정을 위한 질문!!(버터편) 힘들었어욥....포스팅 20241121
- (아니 진짜 순애라고) 060. 방과 책상은 지저분한지, 깔끔한지진짜 깨끗함. 사람사는 방같지 않을만큼..... 061. 먹기 싫은 반찬은 어떻게 처리하나요?배려하는척 먹고 싶어하는 사람한테 떠넘겨요 062. 선호하는 분위기는?조용하고.... 고요한 기분 좋은 침묵. 063. 식사를 하는 순서는?메인메뉴부터 먹고 사이드메뉴는 거의 남깁니다.. ...
- 상큼한 유자를 만나러 고흥으로!기사 20241110
- 한번 보았습니다 고흥은 정말 신기했습니다, 고흥이라는 아랫지방을 처음 와보기도 하고 전라도 자체가 처음이어서 기본으로 나오는 반찬도 많았습니다 , 유자축제에 처음 가서 본 것은 드론쇼였습니다, 천대에 드론이 그림을 만들어 보여주고 있었습니다 올리려고 했지만 용량이... 하지만 천대에 드론이 하는 드론쇼는 정말 신비했습니다, 드론이라는것 자체가 ...
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