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"성분"(으)로 총 3,270건 검색되었습니다.
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 l2009년 09호
- 수확까지 기간이 짧은 데다 척박한 땅에서도 잘 자란다.메밀 자체에는 끈기를 내는 성분이 없다. 그래서 감자나 고구마 전분을 더하고 뜨거운 물로 익반죽해서 치댄다. 전분은 뜨거운 물을 흡수하면 팽창해 끈적끈적한 점성이 생긴다. 전분이 호화됐기 때문이다. 메밀과 호화된 전분과의 비율, ... ...
- “멸종하는 유전자 따로 있다”과학동아 l2009년 09호
- 박사는 “대합, 굴, 홍합, 가리비 등의 조개 화석 1678개를 조사한 결과, 껍질에 탄산칼슘 성분이 적은 종일수록 멸종 확률이 높았다”며 “이는 생물의 유전적 특성이 멸종 가능성에 영향을 미친다는 의미”라고 설명했다.로이 박사는 조개들이 대규모 지각변동에 의해 서로 다른 환경에 살더라도 ... ...
- 오디오 잡음, 휴대전화 혼선 잡는 단결정과학동아 l2009년 09호
- 인공적으로 만들어낸 것이다. 자연에 존재하는 금속이나 광물은 대부분 내부 구성성분이 오랜 기간 동안 높은 온도와 압력을 받아 굳어져 만들어진다. 이 과정에서 여러 가지 불순물도 함께 섞인다. 그래서 대부분 원자 배열이 불규칙한 다결정 형태가 된다.실험실에서 단결정을 만들려면 먼저 ... ...
- 면발의 힘 글루텐과학동아 l2009년 09호
- 기체를 잡아주기 때문”이라고 설명했다.보리빵, 옥수수빵 같은 이름으로 팔리는 제품의 성분을 들여다보면 대부분 보릿가루나 옥수수가루보다 밀가루가 더 많이 들어 있음을 알 수 있다. 면류도 마찬가지여서 냉면의 경우 정작 메밀보다는 밀가루가 더 많이 들어 있는 제품이 많다. 김 연구원은 ... ...
- 로드킬, 환경 오염 없는 경춘고속도로과학동아 l2009년 09호
- 배출되는 일이 많다. 특히 고속도로에서는 차량에서 도로로 떨어진 휘발유 같은 기름성분이나 흙, 각종 쓰레기, 심지어 대기오염물질이 빗물에 섞인다. 기존의 교량은 이런 빗물을 모아 그대로 흘려보냈기 때문에 강을 오염시키기 일쑤였다.경춘고속도로 구간 가운데 한강 하류를 가로지르는 ... ...
- 계륵(鷄肋)과 암호과학동아 l2009년 09호
- w와 e는 각각 행렬의 (5, 3) 성분과 (3, 1) 성분이므로 w는 (5, 1) 성분인 u로 바꾸고 e는 (3, 3) 성분인 h로 바꾼다.위와 같은 절차에 따라 ‘We are the world’를 암호화하면 다음과 같다.암호화된 문장을 원래대로 돌려놓는 일을 복호라고 하는데, 이 경우에는 제시된 절차의 ...
- 오염 비켜! 로봇 물고기 나가신다~어린이과학동아 l2009년 08호
- BMT 그룹이 공동 개발한 로봇물고기예요. 해양 오염 현장에서 기름과 같은 오염 물질의 성분을 분석할 목적으로 개발됐지요. 그래서 제 몸엔 화학물질을 탐지하는 센서가 달려 있어요. 1.5m 크기에 잉어를 본 뜬 모양으로, 실제 물고기처럼 움직인답니다.아하~. 그래서 실제 물고기처럼 움직임이 ... ...
- 한 달에 한 번 마녀 되는 '두 얼굴'의 여친과학동아 l2009년 08호
- “시중에 판매되고 있는 진통제는 균을 치료하는 항생제가 아니므로 내성이 없으며 마약 성분도 들어 있지 않아 중독을 걱정할 필요도 없다”고 말했다.‘두통, 치통, 생리통엔~ ...’ 광고로 유명한 제품을 비롯한 진통제가 통증을 잊게 하는 원리는 비슷하다. 통증을 일으키는 메커니즘은 염증 ... ...
- 인류 농업사 이끈 일석팔조 기술과학동아 l2009년 08호
- 품종, 더 넓은 지역에서 재배되는 품종, 병충해에 강한 품종, 맛과 모양이 좋은 품종, 영양성분이 추가된 품종, 운반이나 저장에 적합한 품종 등 다양한 신품종이 탄생했다.한일강제합병 당시 한국의 벼 생산량은 300평(약 990㎡)당 120kg에 불과했다. 그러나 지금은 같은 면적에서 무려 4배가 넘는 약 50 ... ...
- 육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁과학동아 l2009년 08호
- 것이다.그러나 약용작물 육종은 쉽지 않다. 김 교수는 “약용작물에 들어 있는 유효성분은 함량이나 기능이 환경에 따라 변화가 심해 다른 작물에 비해 육종의 효과가 적게 나타나기 때문”이라고 말했다. 이에 농가에서는 재배환경이나 가공방법만 바꾸기도 한다. 마늘 - 교잡 안 되는 ... ...
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