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"분자"(으)로 총 3,240건 검색되었습니다.
- [특집] 양자의 '기분’을 바꾸는 과학자들과학동아 l2023년 01호
- 했다”고 이었다. 그는 “이런 실험 방법을 통해 우리는 엄청난 정확도로 원자나 분자의 위치를 조작하고 임의의 양자 상태를 만들어 측정할 수 있는 새로운 세계를 열었다”며 “그럼에도 아직 더 알아낼 것들이 너무나 많다”고 했다. 하인리히 연구단장은 연구단의 미래에 대한 포부를 밝히며 ... ...
- [기획] 결함에 0차원이 있다과학동아 l2023년 01호
- 특별한 모습 없이 흘러다니는 액체와는 다르게, 고체는 물질을 구성하는 원자, 이온, 분자들이 규칙적으로 배열되어 있는 경우가 많습니다. 이렇게 규칙적으로 배열된 상태를 ‘결정’이라 부릅니다. 즉 결정성이 있다는 것은 규칙적인 배열을 갖는다는 말이죠. 다이아몬드도 결정성 고체입니다 ... ...
- [기획] 78만 년 전의 발견 구워라! 그러면 맛있어 지리니어린이과학동아 l2023년 01호
- 분자 단위로 잘게 쪼개서 몸으로 흡수하는 과정입니다. 그런데 음식물에 열을 가하면 분자 덩어리 사이의 연결이 끊어지면서 크기가 작아져요. 이 과정에서 질긴 식감이 부드러워지기도 하죠. 그래서 같은 양의 음식이라도 구워서 먹으면 날것으로 먹는 것에 비해 소화가 더 잘 되어 영양분 흡수율도 ... ...
- [한승전의 ‘초(超)재료] 강도와 탄성 두 마리 토끼 잡은 초탄성 금속과학동아 l2023년 01호
- 전위를 생성하지 않는 금속을 만들다 금속과 세라믹의 탄성변형 한계는 고무나 여타 고분자물질처럼 크지 않다. 세라믹은 0.5%, 금속은 고작 1%다. 어떻게 하면 이들의 탄성변형 한계를 높일 수 있을까. 금속 연구자들은 ‘탄성 한계를 넘어선 변형이 무엇인가’라는 정의에 주목했다. 전위가 ... ...
- [기획] 굽고 튀기면 맛있다고? 요리의 과학어린이과학동아 l2023년 01호
- 여러분은 제일 좋아하는 음식이 뭔가요? 노릇노릇 구운 스테이크부터, 겉바속촉 튀김까지. 인류는 지구상에 등장한 이후, 더 맛있는 음식을 먹기 위해 끊임없이 노력해왔 ... . [기획] 바삭바삭 튀겨라! 튀김의 과학Part3. [기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 ... ...
- [기획] 바삭바삭 튀겨라! 튀김의 과학어린이과학동아 l2023년 01호
- 뜨거운 기름에서 가열되면 식재료에서 당과 여러 종류의 아미노산이 결합해 맛과 향 분자들이 만들어지는 ‘마이야르’ 반응이 잘 일어나요. 그러면 색깔이 노릇노릇하게 변하면서 맛과 풍미가 더해집니다.하지만 튀김의 매력은 무엇보다도 바삭한 식감입니다. 튀김 반죽에 있던 수분은 뜨거운 ... ...
- [통합과학 교과서] 노을 속으로 사라졌다?어린이과학동아 l2023년 01호
- 부딪히며 여러 방향으로 흩어지는 ‘산란’을 해요. 대기 속에 있는 산소 등의 기체 분자는 크기가 수 nm 내로, 가시광선 파장에 비해 매우 작아요. 이렇게 빛의 파장보다 더 작은 입자에서 일어나는 산란은 빛의 색깔에 따라 산란되는 정도가 다릅니다. 빨간색에서 보라색으로 갈수록 산란은 더욱 잘 ... ...
- 과학 마녀 일리의 과학 용어어린이과학동아 l2023년 01호
- 과학마녀 일리가 산신령으로 변신해 물 속 수소를 찾아주고 있어. 그런데 수소에도 종류가 있는 걸까? 그레이수소, 블루수소, 그린수소 중 자신의 것을 고르라고 하지 뭐야? ... 설탕 가루로 솜사탕을 만드는 것도 설탕이라는 재료를 과학적으로 분석해 만들어 낸 일종의 분자요리랍니다 ... ...
- [가상인터뷰] 문어의 남다른 지능 비밀은 뇌 속 마이크로RNA과학동아 l2023년 01호
- 비해 매우 뛰어나다. 최근 문어와 인간 뇌의 유사점을 밝힌 독일 막스델뷔르크분자의학센터 연구팀의 연구결과를 토대로 문어의 뇌 특성을 가상인터뷰 형식으로 정리했다. doi: 10.1126/sciadv.add9938 문어씨의 남다른 신경계를 소개해주세요저 같은 문어를 포함해 오징어, 낙지 같은 두족류는 ... ...
- [기획] 0차원의 세계로 당신을 초대합니다과학동아 l2023년 01호
- 세계. 물질을 이루는 가장 작은 입자인 원자와 물질의 성질을 가지는 가장 작은 입자인 분자의 세계로 당신을 초대합니다. 여기는 0차원의 세계입니다. ▼이어지는 기사를 보려면?Introl. 0차원의 세계로 당신을 초대합니다Part1. 결함에 0차원이 있다Part2. 나노세계에 0차원이 ... ...
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