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"분자"(으)로 총 3,240건 검색되었습니다.
- [기획] 바삭바삭 튀겨라! 튀김의 과학어린이과학동아 l2023년 01호
- 뜨거운 기름에서 가열되면 식재료에서 당과 여러 종류의 아미노산이 결합해 맛과 향 분자들이 만들어지는 ‘마이야르’ 반응이 잘 일어나요. 그러면 색깔이 노릇노릇하게 변하면서 맛과 풍미가 더해집니다.하지만 튀김의 매력은 무엇보다도 바삭한 식감입니다. 튀김 반죽에 있던 수분은 뜨거운 ... ...
- [4컷 만화] 소리로 화학반응을 조절한다?어린이과학동아 l2022년 24호
- 골(가장 높은 부분과 가장 낮은 부분)’이 생기는데, 마디를 경계로 용액 속에서 쌍둥이 분자가 분리됐지요. 연구진은 “소리는 에너지가 작아 화학반응에 영향을 주지 못한다고 여겨졌지만, 이번 연구로 화학반응 조절이 가능하다는 것을 보여줬다”라고 밝혔어요 ... ...
- [출동! 어린이과학동아 기자단] 나노를 탐구하는 양자나노과학연구단어린이과학동아 l2022년 23호
- 혹은 멀리 있을 때 어떻게 서로 영향을 끼치고 정보를 전달하는지 연구해요. STM이 원자나 분자를 감지할 때는 ‘팁’이라고 하는 날카로운 바늘을 사용해요. 독자기자들은 직접 팁을 만들어보는 시간을 가졌어요. 장원준 연구기술원의 지도에 따라 긴 철사를 비스듬히 잡아당기면서 늘리는 느낌으로 ... ...
- [통합과학 교과서] 저, 이제 키 크고 싶어요.어린이과학동아 l2022년 23호
- 성장과 관련된 유전체 영역 주위에 모여 있었어요. 연구를 이끈 호주 퀸즈랜드대학교 분자생물학연구소 익 옌고 연구원은 “이번에 찾아낸 유전자들은 사람들마다 키가 차이나는 이유의 40%까지 설명해줄 수 있다”며 “현재 아이의 키는 부모의 평균 키를 이용해 예측하는데, 이번 연구 결과로 ... ...
- [특집] 원하는 대로 만들어요 “클릭!” 화학어린이과학동아 l2022년 22호
- 덩어리를 따로 만든 뒤에 합치는 것이 일반적으로 효율적”이라고 말했어요. 하지만 분자들끼리 결합하는 과정도 여전히 시간과 비용이 많이 든다는 어려움이 있었습니다. 올해 노벨 화학상을 받은 미국 스크립스연구소 배리 샤플리스 석좌교수와 덴마크 코펜하겐대학교 모르텐 멜달 교수는 두 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 섭섭박사님은 할로윈 준비 중! 가짜 피로 친구를 놀래켜라!어린이과학동아 l2022년 21호
- 극성이 있다고 말합니다. 반면 식용유는 전하가 없는 무극성 분자예요. 극성과 무극성 분자는 서로 잘 섞이지 않아 물과 식용유는 섞이지 않고 층을 유지하지요 ... ...
- 질문하면 답해 ZOOM!어린이과학동아 l2022년 20호
- 끊어지기 시작한다는 뜻입니다. 그 결과 물에 젖은 종이는 원래의 구조가 흐트러지며 분자들 간의 결합력이 약해져 쉽게 찢어집니다. 이렇게 젖은 종이를 말리게 되면, 셀룰로스 섬유가 마르면서 부피가 줄어듭니다. 그런데 모든 셀룰로스 섬유가 똑같이 마르는 건 아닙니다. 두꺼운 셀룰로스 ... ...
- 과학 마녀 일리의 과학 용어어린이과학동아 l2022년 20호
- 사용하지만, 라이다가 사용하는 레이저는 파장이 짧아요. 덕분에 지형은 물론 단일 분자까지 감지할 수 있어요. 라이더는 자율주행차에서 사람의 눈을 대신할 기술로 기대받고 있답니다 ... ...
- [이달의 과학사] 1957년 10월 1일 약물 부작용으로 시작된 비극 탈리도마이드어린이과학동아 l2022년 19호
- 1961년 6월 1일, 독일 함부르크대학교의 소아과 의사였던 비두킨트 렌츠는 짧은 팔에 손가락이 세 개만 자란 어린이 환자를 만났습니다. 처음에 그는 ... 현재는 훨씬 체계적으로 약물 부작용을 시험한답니다.●이성질체 : 분자식은 같지만 분자 내 원자의 배열 방식이 달라 성질이 다른 물질 ... ...
- [통합과학 교과서] 제우스의 번개 놀이어린이과학동아 l2022년 19호
- 성분인 키틴을 가공한 물질이죠. 연구팀이 키토산을 녹여 전해질에 넣었더니, 키토산 분자가 아연이 물과 결합하지 않게 해줘 아연이 부식되지 않았어요. 덕분에 400시간 동안 연속으로 작동할 수 있었고, 배터리가 1000번 동안 방전되어도 기존 수명의 99.7%를 유지하는 등 뛰어난 성능을 보였습니다 ... ...
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