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[Culture] 리코타 치즈 & 두부과학동아 l2018년 04호

바닷물에서 소금을 채취하고 남은 짠물로, 염도는 약 20%)를 만나 고체로 응고하지요. 약 100도에서 5~10분간 끓인 콩물에 간수를 조금씩 넣으면서 저어주면, 몽글몽글 하얀 두부가 생기기 시작합니다. 간수가 없으면 염화마그네슘(MgCl2)을 4배의 물로 희석해서 넣어줘도 됩니다. 저도 간수 대신 ... ...

Part 1. 예보, 못 믿겠다?과학동아 l2018년 04호

날아가 모인다. 전문가들은 수차례 실험을 통해 지름 10μm(마이크로미터₩1μm는 100만 분의 1m) 이하인 입자(PM10)와, 지름 2.5μm 이하의 입자(PM2.5)만 수거할 수 있는 필터를 만들었다. 필터를 열고 충돌판을 꺼내보니 가운데 조그만 구멍에 시커먼 먼지들이 쌓여 있다. 미처 통과하지 못하고 걸러진 큰 ... ...

Part 4. 중국 탓에 심해졌다?과학동아 l2018년 04호

마친 날은 5~10μm/m3 정도이지만, 빨래를 널면 50μm/m3까지 올라간다. 요리할 때는 100μm/m3까지 나타나고, 특히 고기나 생선을 구울 때는 200~400μm/m3까지 치솟는다. 정부가 ‘매우 나쁨’으로 표기하는 미세먼지 농도가 150μm/m3 이상이라는 점을 감안하면, 집 안도 미세먼지에서 자유로울 수 없다. 수치가 ... ...

루마니아 수학마스터대회 비하인드 스토리수학동아 l2018년 04호

참여한 작은 대회였는데, 해가 지날수록 참가국이 늘고 권위를 인정받으면서 현재는 100개국이 넘게 참여하는 수학 축제로 거듭났습니다.  그러다 보니 대회에서 풀어야 하는 여섯 문제 중 한두 문제는 난이도가 매우 쉬워졌습니다. 수학을 못하는 나라의 단장들이 자국 학생도 문제를 풀 수 있도록 ... ...

[매스미디어] 도시어부수학동아 l2018년 04호

어종을 정할 수 있는 황금배지를 달아준답니다.  도시어부 3인방의 낚시 경력은 총합 100년이 넘습니다. 55년 낚시 경력으로 안 가본 낚시터가 없다는 이덕화 씨, 어복을 타고나 일단 뭐든 많이 잡고 보는 낚시 경력 30년의 이경규 씨, 7살 때부터 시작해 벌써 18년 째 낚시를 한다는 도시어부의 막내 ... ...

[영재교육원 탐방] 우리 영재는 우리 동네에서!수학동아 l2018년 04호

보인다고 해서 그 과목만 알면 된다고 생각하지 않는다. 수학과 물리, 화학반 학생들은 100시간쯤 되는 수업 시간 중 30시간 정도는 다른 분야를 배운다. 코딩은 물론이고 역사와 철학, 미술 수업도 있다. 김 원장은 “마을 사람의 지원으로 영재 교육을 받은 학생들이 어른이 된 뒤 사회에 보답을 하면 ... ...

Part 3. 집에서도 즐기는 인생맛집수학동아 l2018년 04호

양. 수학에서는 변수 최적화를 어떻게 하느냐에 따라 같은 계산이 100년이 걸리기도 하고 100초 안에 끝나기도 합니다. 대학에서 관련 연구를 했던 김 대표는 수학을 활용해 변수가 많아져도 빠른 계산이 가능하도록 알고리듬을 프로그래밍했습니다. 한번 프로그래밍해 놓으면 기계가 스스로 ... ...

[시사과학 뉴스] 전세계는 지금 비트코인 열풍!어린이과학동아 l2018년 04호

이더리움, 리플 등 현재 약 1500개 이상의 암호화폐가 있어요. 그런데 2016년 초, 1비트에 100만 원이었던 비트코인은 12월 8일 약 2500만 원이 넘었어요. 1년도 안 돼 25배 이상 가격이 오른 거죠. 그러자 정부가 암호화폐 거래를 규제하겠다는 입장을 밝히며 논쟁에 불이 붙었어요. 암호화폐가 투기와 ... ...

Part 2. 초대형 로켓을 쏘아 올리다!어린이과학동아 l2018년 04호

더 큰 로켓도 개발되고 있어요. 바로 NASA가 만들고 있는 SLS 로켓이지요. SLS는 높이 100여m, 무게 4000t에 달하는 거대한 화성 탐사 로켓으로, 내년 쯤 달까지 시험 발사를 할 예정이에요. 만약 이 프로젝트가 성공한다면 팰컨 헤비를 제치고 세계에서 가장 큰 로켓 발사로 기록될 예정이랍니다.  한국형 ... ...

독성물질 보툴리눔, 염기서열 분석 의무화 해야과학동아 l2018년 04호

데 수억 원이 들었지만, 최근 차세대 염기서열 분석법이 등장하면서 분석 가격이 100만 원대로 떨어졌다”고 말했다. 전체 유전자의 염기 수가 380만~400만 개인 보툴리눔 균의 경우 분석 가격은 200만~300만 원이다.    美-英 유전자 은행, 염기서열 이미 공개유전체 분석으로 알 수 있는 정보는 한 ... ...

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