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- [Culture] 치킨의 미래는 과학에 있습니다 ‘치믈리에’ 자격증 도전기과학동아 l2018년 09호
- “너무 매운 음식이나, 한 가지 맛만 강하게 나는 음식을 먹으면 그 맛이 입에 남아 있어 다음에 먹는 음식의 맛을 정확하게 느끼기 힘들다”며 “가령 단맛이 강한 음식을 먹으면 단맛 분자가 단맛 수용체에 다량으로 결합하면서 단맛에 대한 감각이 둔해진다”고 설명했다. 그렇다면 시식 순서는 ... ...
- Part 5. 신약 개발로 이어진 전통 약재의 생명력과학동아 l2018년 09호
- 종종 사용하는 약재다.조선의 대표적인 의서 ‘동의보감’에는 부자에 대해 다음과 같이 기록돼 있다. 동의보감에는 부자의 약성이 매우 강해 신진대사 기능이 극도로 쇠퇴한 상태를 회복시킨다고 써 있다. 약리학적으로는 심장근육 수축력 증가, 혈압 상승, 면역증강 작용, 부신피질 흥분 작용 ... ...
- [Future] 운전자여, 잠에서 깨어나라과학동아 l2018년 09호
- 조사 결과에서도 운전자가 졸음운전을 가장 많이 경험한 도로가 고속도로(44.5%)였고, 그 다음으로 지방도로(29.8%), 시내도로(25.7%) 순으로 나타났다.긴 운전 시간도 졸음운전을 유발하기 좋다. 운전 시간이 6시간을 넘어서면 졸음운전 가능성이 급격히 증가한다. 현대해상 보고서에 따르면 명절 연휴 ... ...
- [Culture] 커피콩으로 와인 세계 첫 제조, 진짜 오리지널 제주 커피 재배기과학동아 l2018년 09호
- 기술 특허를 출원했다. 커피 벨트 고지대와 비슷한 기온, 화산토가 적합 커피 발효 다음 목표는 커피나무 재배였다. 커피는 소위 ‘커피 벨트’라고 불리는, 적도를 중심으로 북위 25도와 남위 25도 사이에 위치한 열대 또는 아열대지방에서 자라는 식물이다. 이 지역은 연간 평균기온이 약 20도로 ... ...
- 우즈베키스탄에서 수학 한류를 꽃피우다수학동아 l2018년 09호
- 기다리는 동안 미로를 빠져나오는 경험을 할 수 있게 했습니다. 미로의 입구에 서서 다음 걸음을 생각하며 조심스럽게 한발씩 내딛고, 친구들은 옆에서 힌트를 불러주는 모습을 쉽게 볼 수 있었지요. 마지막 날에는 조지 하트의 스팀 만들기를 중앙 현관 쪽에 마련해 많은 참가자가 각 조각의 면에 ... ...
- [Culture] 과학으로 들여다본 서른이지만 열일곱입니다과학동아 l2018년 09호
- 단계별 과제에 대한 적절한 답을 찾으면 다음 단계로 넘어갈 수 있지만, 그렇지 못하면 다음 단계로 적절하게 진입하지 못한다.이 중 청소년기에 해결해야 할 과제는 바로 정체성 확립이다. 여주인공 우서리는 한참 자기 자신에 대해 탐색하며 정체성을 확립해야 할 청소년기에 사고를 당해 정신적인 ... ...
- [통합과학 교과서] 토끼 찬스 발동!어린이과학동아 l2018년 08호
- 아주 잘 아는 뱃사람이었어요. 그는 편서풍을 피하기 위해 남쪽으로 내려갔지요. 그 다음 서쪽으로 부는 무역풍을 타고 대서양을 건너 아메리카 대륙까지 무사히 도착할 수 있었답니다. 바람은 지금도 여전히 대륙을 오가는 데 중요한 요소예요. 2016년 인도 항공사인 에어인디아는 인도 델리와 ... ...
- 제한시간 안에 막힌 방에서 탈출하라! 수학자 저택의 미스터리수학동아 l2018년 08호
- 째깍째깍”. 시간이 흐르는 소리가 좁은 방을 감돌았다. 수학 수수께끼를 좋아하는 사람을 초청한다는 기묘한 초대장을 받은 우리는 지금 낯선 방에 갇혀있다. ... 소리가 났다. 자욱한 안개 사이로 저택이 희미해졌다. 아마 수학자 저택은 안개 속에서 또 다음 손님이 오길 기다릴 것이다 ... ...
- [DJ CHO의 롤링수톤] 디카펠라의 ‘글로리 데이스’ 아름다운 화음의 비법수학동아 l2018년 08호
- 피아노 건반 기준으로 ‘도’ 음의 바로 다음 검은 건반은 2의12/1배의 진동수를, 그 다음 흰 건반은 2의12/2배로 조율하는 방식이지요. 최고의 하모니는 순정율평균율에는 무리수 개념이 이용되니, 무리수 개념이 없던 기원전 6세기에 생각지 못했겠지요. 지금처럼 다양한 악기도 없었을 테고요 ... ...
- [영재교육원 탐방 7] 이화·서대문영재교육센터 , 숨어있는 다양한 가능성 찾는다수학동아 l2018년 08호
- 바란다. 그래서 같은 영역은 재입학이 불가능하지만 다른 영역에 지원하면 얼마든지 다음 해에 재입학이 가능하다. 한 반에서만 오래 배우기보단 여러 경험을 쌓으면서 학생이 진짜 자신에게 맞는 재능을 찾을 수 있게 돕는 것이다. “초등학생 때 다른 과목보다 과학을 더 잘한다고 과학에 가장 ... ...
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