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"위스키"(으)로 총 31건 검색되었습니다.
- [Future] 내가 진정한 파란 꽃과학동아 l201709
- 능.파란 장미의 꽃말이다. 파란 장미는 자연적으로 이 세상에 존재하지 않는다. 일본의 위스키 제조회사인 산토리(Suntory)와 호주 벤처인 플로리진(florigene)이 유전자를 조작해 파란 장미를 만들었지만, 실제 색깔은 파랗다기 보다는 연보라에 가깝다. 아직까지 진정한 의미의 파란 장미는 탄생하지 ... ...
- [Issue] 유통기한, 넘겨도 괜찮다?과학동아 l201707
- 9년 5월부터 품질유지기한을 제품에 표시하도록 법이 바뀌었습니다. 한편 소주나 과실주, 위스키, 브랜디, 리큐르 같은 소위 ‘센 술’은 품질유지기한이 훨씬 깁니다. 제품에도 제조일자만 표시돼 있죠. 애매한 건 소주 회사들이 만든 낮은 도수의 주류인데요. 알코올 함량이 3~5%로 맥주 수준으로 ... ...
- Part 3. 최고의 빵 만드는 ‘태양의 손’은 누구?과학동아 l201706
- 포도당을 분해할 때 생기는 에탄올 중 이소아밀알코올이나 이소부탄올은 브랜디나 위스키 향을, 효모가 포화지방산을 만났을 때 생기는 초산이소아밀은 바나나처럼 달착지근한 향을 낸다.발효 속도는 생이스트 > 발효종 순고체와 액체 발효종을 넣은 반죽은 약 1.5배쯤 부풀어 있었다. 발효종은 ... ...
- 에펠탑 보면 떠오르는 와인은?과학동아 l201506
- 어떤 와인을 주문하는지 살펴봤답니다. 그랬더니 샹송을 틀어줬을 때 고객은 맥주나 위스키보다 와인을 훨씬 더 많이 주문했어요. 또 테이블보에 에펠탑 그림을 넣었더니 비싼 프랑스 와인을 더 많이 시켰다고 합니다.맛은 냄새(후각)뿐만 아니라 청각과 시각에 많은 영향을 받아요. 촉각도 맛에 ... ...
- 밀 VS 보리어린이과학동아 l201422
- 우리나라에서는 예로부터 쌀 다음으로 많이 먹는 곡식이었지만 요즘은 맥주나 위스키, 엿기름, 고추장을 만드는 데 주로 쓰이고 있어요. 보리는 따뜻한 기후에서 잘 자라며, 다 자라면 키가 1m 정도 돼요. 다른 맥류, 즉 밀이나 호밀, 귀리에 비해 탄수화물의 함량이 높고 칼슘, 철분과 같은 무기질과 ... ...
- 과학으로 갈 데까지 크리스마스 파티과학동아 l201212
- 등의 다양한 칵테일 제조법과 재료가 나타나기 시작했다.칵테일은 종류도 어마어마하다. 위스키, 브랜디, 보드카, 진처럼 증류주에 온갖 과즙, 탄산음료, 감미료, 방향료를 섞는다. 같은 재료를 섞더라도 비율에 따라서 맛이 천차만별로 달라진다. 현아가 파티에서 즐기기 딱 좋은 술이라고 판단한 ... ...
- ‘별 엘리베이터’ 킬리만자로과학동아 l201108
- 해서 ‘코카콜라 루트’라는 별명도 있다. 서쪽에서 오르는 마차메 루트는 반대로 ‘위스키 루트’라는 별칭으로 불린다.여름과 겨울, 밀림과 빙하가 공존하는 곳낮에는 여름, 밤에는 겨울. 하루 동안 사계절을 경험할 수 있다. 아래에는 열대 밀림, 정상에는 만년설. 산 하나에서 극과 극을 경험할 ... ...
- Part1. 상온초전도체 언제 탄생할까과학동아 l201104
- 샘플을 술에 빠뜨려보면 어떨까. 타카노는 학생들에게 레드와인, 화이트와인, 맥주, 위스키, 일본 소주인 사케를 가져오게 한 뒤 실험용 샘플을 빠뜨렸다.결과는 충격적이었다. 모든 술이 샘플을 초전도체로 변신시켰다. 가장 뛰어난 술은 레드와인이었다. 연구팀은 알코올 농도가 영향을 미치는지 ... ...
- 빨대 발명가 마빈 체스터스톤어린이과학동아 l201015
- 위스키 온도가 올라가 맛이 떨어지기 때문이다. 마빈은 호밀 냄새가 싫어서 호밀 줄기로 위스키를 마시는 것을 싫어했다.“마침 잘 됐어. 가뜩이나 호밀 줄기가 싫었는데….”문제 2“가장 짧은 것 하나가 호밀 줄기가 아니다!” 사라진 다리 조각을 찾아라!“맞아~! 호밀 줄기 대신에 담배 종이를 ... ...
- 이중휴명 전략펴는 깽깽이풀과학동아 l201009
- 씨앗을 발효시킨 종류가 많습니다. 요즘 인기가 높은 막걸리(쌀)가 그렇고 맥주(보리)나 위스키(보리나 옥수수)도 마찬가지입니다. 중국의 고량주는 수수로 만든 술이고요. 양념류에도 씨앗이 많습니다. 후추가 대표적인 예이고 참깨나 들깨도 다 씨앗이지요. 냉면에 넣는 노란 겨자도 씨앗을 갈아 ... ...
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