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"뒷맛"(으)로 총 14건 검색되었습니다.
- [Tech & Fun] ‘싸인’의 ‘아이돌 살인사건’과학동아 l2016년 09호
- 2011년 SBS에서 방영한 드라마 ‘싸인’은 우리나라 최초로 국립과학수사연구원을 배경으로 한 수사 드라마입니다. 드라마 첫 회를 장식한 에피소드는 실제 1995년에 ... 흔적을 남기지만, 타락한 법과 정의는 그 흔적마저 모두 지울 수 있다는 것을 잘 보여준, 뒷맛이 씁쓸한 드라마였습니다 ... ...
- Part 1. 알파고가 우리에게 남긴 것들과학동아 l2016년 04호
- 기풍 탓이 컸다. 이번 대국에서 가장 체면을 구긴 바둑의 정석은 ‘맛’이다. ‘고수는 뒷맛을 남기지 않는다’라는 격언에서 따와, 바둑 해설에서도 맛이란 표현을 많이 쓴다. 맛이란 당장 모양을 결정하기보다는 여지를 남겨두는 것을 뜻한다. 국지적인 전투에서 당장 승부를 보기보다는 주변의 ... ...
- 달콤한 소주 전성시대과학동아 l2015년 08호
- 과일을 담가 직접 만드는 것이었다. 요즘 시판되고 있는 과일 소주는 직접 만든 것 보다 뒷맛이 깔끔하고 과일의 단맛과 향이 더해졌다는 평가가 많다.최근의 열풍을 과학적으로 설명하기는 쉽지 않다. 유자맛 소주를 개발한 조판기 롯데주류 상품개발팀장은 “알코올과 과즙 사이에 과학적인 ... ...
- 사카린이 돌아왔다과학동아 l2014년 09호
- 300배 달아도 살 찔 걱정 끝~!사카린은 너무 많은 양을 섭취하면 약간 쓰거나 금속성의 뒷맛이 느껴지긴 하지만 설탕보다 300배 이상의 단맛을 내는 훌륭한 감미료다. 더구나 열량이 높은 설탕과 달리 소화기를 통해 흡수가 되지 않아 아무리 먹어도 살찔 염려가 없는 감미료다. 그래서 사카린은 설탕을 ... ...
- 네가 먹는 초콜릿은 진짜 초콜릿이니?과학동아 l2014년 02호
- 그랬다. 사랑은 초콜릿이라고. 달콤하면서도 쌉싸름한 뒷맛을 남기는데, 먹고 나서 후회를 하면서도 다시 생각하며 손대게 된다. 종류도 맛도 다양하고, 즐기는 방법도 각양각색이다. 그래서 밸런타인데이 선물로 초콜릿이 선택된 것이리라. 밸런타인데이 때 소비되는 초콜릿은 연간 소비량의 4분의 ... ...
- PART2 물 건너 온 한국 음식 김치과학동아 l2013년 12호
- 활발히 활동한다. 웨이셀라 균과 루코노스톡 균이 대표적인데, 바로 김치의 ‘청량한 뒷맛’을 만드는 주인공이다. 이들은 유산균이 잘 만드는 젖산뿐만 아니라 탄산도 만든다. 잘 익은 김치에서 사이다와 같은 톡 쏘는 느낌이 나는 것이 이들 때문이다. 이들이 가장 활발히 활동할 때가 바로 ... ...
- 키스는 DNA를 남긴다과학동아 l2013년 03호
- 곧 가늘게 입이 열리고, 보다 ‘격렬한’ 키스가 이어진다. 키스는 달콤하고 열정적인 뒷맛과 함께 입 안에 지울 수 없는 기억의 흔적을 남긴다.소설 속 비유 같은 묘사가 과학적으로 사실이라는 연구 결과가 나왔다. ‘격렬한’ 키스 뒤엔 입 안에 상대의 DNA가 한동안 남아 있으며, 한 시간 이상 ... ...
- 세상에서 가장 슬픈 향기, 커피로드과학동아 l2013년 02호
- 북부에서 자란 아라비카 종 원두죠. 과일 향이 떠오르는 화사한 향기와 달콤한 뒷맛이 일품이죠. ‘토라자’라는, 이웃한 슐라웨시 섬의 커피와 비슷하지만 향이 좀더 강렬해요.지금까지 이야기를 죽 들으면서 또하나 의아하게 생각한 게 있을 거예요. 커피를 많이 소비하게 된 유럽이 왜 직접 ... ...
- 아이스크림이 혀에 착 감기는 이유과학동아 l2011년 08호
- 아이스크림이 대표적이다. 이런 아이스크림은 우유 맛이 진해서 풍미가 좋은 대신 뒷맛이 텁텁하고 칼로리가 높다. 투게더나 베스트원처럼 컵에 담긴 아이스크림은 대부분 유지방 함량이 10~12%인 ‘레귤러’ 아이스크림이다. 프리미엄 아이스크림보단 덜하지만 풍미가 살아 있다.유지방 함량이 5~7% ... ...
- 피지 사탕수수 기행과학동아 l2009년 11호
- 커피에 설탕을 타다가 봉지에 남은 걸 입에 털어 넣었다. 왠지 땀내가 느껴지고 씁쓸한 뒷맛이 남을 것 같았지만 피지의 설탕은 무척 달고 향기로울 뿐이었다 ... ...
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