스페셜
"향기"(으)로 총 127건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 아로마테라피가 과학일까2024.10.30
- 낼 수 있다는 사실 밝혀졌다. 이는 지금까지 정유의 향기를 통한 효과,좁은 의미의 향기치료는 심리의 영역으로 효과를 객관적으로 증명하기 어렵다는 주장에 대한 반증이다. 만일 진통 효과뿐 아니라 진정이나 각성 등 다른 효과에서도 이런 식의 신경 경로가 밝혀진다면 아로마테라피의 ... ...
- [강석기의 과학카페] 오렌지 없는 오렌지주스 나올까2024.03.06
- 수 있을까. 탱자 유래 잡종인 선드레곤의 열매와 좁은잎커피나무 원두로 내린 커피의 향기가 과연 얼마나 오리지널과 비슷할지 무척 궁금하다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트. LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했고 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 기자로 일했다. 2012년 9월부터 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 위험한 실내 분무소독 당장 중단해야2023.05.23
- 일으키는 사람도 적지 않다. 방향제의 오남용은 확실하게 경계해야 한다. 방향제는 강한 향기로 악취를 느끼지 못하게 해주는 역할을 한다. 그러나 방향제가 실내에서 나는 악취의 원인을 근본적으로 해결해줄 것이라는 기대는 지극히 잘못된 것이다. 실내에서 악취가 느껴질 때는 그 원인을 ... ...
- [강석기의 과학카페] 라거 맥주 시대를 연 결정적 장면들2023.05.17
- 균주들의 발효 특성 실험 결과를 담은 학위 논문을 발표했다. 그는 발효 효율뿐 아니라 향기에서도 TUM34가 가장 뛰어나다는 결론을 내렸다. 뮌헨공대의 자문을 받는 양조회사들은 재빨리 TUM34를 도입했다. 그런데 1970년 바이에른주에 있는 전통의 양조회사 바이엔슈테판(Weihenstephan)에서 이미 이 ... ...
- [강석기의 과학카페] 마침내 밝혀진 냄새수용체 구조2023.03.22
- 밝혀진 OR51E2는 물에 잘 녹는 아세트산과 프로피온산을 감지하는 1군 냄새수용체다. 꽃향기를 비롯해 냄새의 다채로운 스펙트럼을 담당하는 2군 냄새수용체는 구조의 불안정성이 더 큰 것으로 알려져 있다. 추가적인 구조 연구를 통해 냄새분자가 어떻게 특정 냄새수용체에서는 활성화를 ... ...
- [강석기의 과학카페] 코로나19 후유증으로 재조명받는 후각 연구2022.08.09
- 연구가 진행됐고 그 결과 탄생한 분자가 샌달로어(sandalore)로, 샌들우드가 연상되는 향기를 지니고 있다. 그런데 부록에 실린 글 한편에서 샌달로어가 등장했다. 코가 아닌 다른 신체 조직에 분포하는 후각 수용체에 대한 연구 결과를 소개하고 있는데 이 가운데 피부와 모낭의 세포 표면에 ... ...
- 꽃향기 확산, 눈으로 본다동아사이언스 2022.05.10
- 측정하는데 성공했다. 연구팀은 “꽃향기 분비의 실시간 가시화는 아직 우리가 모르는 꽃향기 분비 메커니즘을 풀 수 있는 중요한 단서가 된다”며 “산업에서는 기존의 고정형 센서가 하지 못했던 산업현장과 공공장소에서 보이지 않는 유독가스의 확산도 직접 가시화할 수 있다”고 말했다. ... ...
- [강석기의 과학카페]우리 몸은 왜 향기 분자를 만들까2022.04.19
- 여전히 향료 업계에서 일하고 있는 옛 동료에 부탁해 옥타날 견본을 하나 얻어야겠다. 향기 분자인 옥타날이 동맥경화로 이어지는 플라크 형성을 매개한다는 뜻밖의 사실이 밝혀졌다. 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 지방산이 산화돼 생긴 옥타날이 혈관 대식세포(vascular macrophage) 표면의 냄새수용체 OLFR ... ...
- [과기원은 지금]DGIST, 같은 냄새 물질도 농도따라 악취와 향기 구분되는 원리 밝혀 外동아사이언스 2022.01.06
- 뇌·인지과학전공 교수 공동연구팀이 동물이 같은 냄새 물질이라도 농도에 따라 향기와 악취로 달리 느끼는 신경학적 기전을 규명했다고 5일 밝혔다. 연구팀은 예쁜꼬마선충이 오래된 김치에서 나는 냄새 성분인 황화합물(DMTS)이 저농도든 고농도든 모두 하나의 후각수용체(SRI-14)로 받아들이며, 이 ... ...
- [강석기의 과학카페] GMO는 안 돼도 GEO는 된다?2021.10.14
- 차단한 커피나무를 만들었다. 기존 디카페인 커피는 카페인 제거 과정을 거치며 원두의 향기 성분 역시 손상되기 마련이지만 게놈편집 디카페인 커피는 그런 걱정을 할 필요가 없다. 게놈 편집 디카페인 커피가 상용화된다면 좀 비싸더라도 원두를 구매할 것 같다. 최근 우리나라 정부도 GEO 작물에 ... ...
