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"재료"(으)로 총 3,131건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 당신은 칼슘맛을 느끼십니까2018.02.13
- 글루탐산의 나트륨 염(salt)인 건 맞지만 다시마나 버섯처럼 단백질 함량이 높지 않은 식재료에 많이 들어있는 반면 단백질 공급원인 우유나 달걀에는 거의 없어 전혀 감칠맛이 느껴지지 않기도 하다. 저자는 혀뿐 아니라 장에도 감칠맛 수용체가 있기 때문에 감칠맛 수용체의 진정한 역할은 소장에서 ... ...
- 중국 '양자 굴기' 본격화…한국은 올해 신규지원 '0'? 동아사이언스 l2018.02.13
- - 한국과학기술연구원 제공 광자는 양자통신에서 양자암호 생성을 위해 주로 쓰이는 재료다. 양자의 기본 특징으로 두 가지 상태를 동시에 갖는 양자중첩 현상을 띤다. 디지털 암호에 비유하면 0과 1의 값을 동시에 갖고 있어 확인하기 전까지는 그 값이 0인지 또는 1인지 확정할 수 없다. 도청자가 ... ...
- 새콤한 베리 향이 가득한 카카오 본연의 맛, 빈투바 초콜릿으로 맛보세요동아사이언스 l2018.02.13
- 확보하는 것은 필수다. 우리나라에서는 카카오 빈을 구하는 것부터 어렵다. 처음에는 재료를 선별할 여유도 없어 일단 구할 수 있는 카카오 빈으로 초콜릿을 만들었다. 이제는 안정적으로 수입할 수 있는 경로를 찾아 우리나라 사람들의 입맛에 맞는 카카오 빈을 고르는 중이다. 품질을 고르게 ... ...
- “카카오 열매 수입해 직접 초콜릿 만들어요”동아사이언스 l2018.02.13
- 초콜릿의 풍미를 음미할 수 있는 비율이라고 귀띔했다. 과정이 단순하다는 것은 원재료의 맛을 잘 느낄 수 있다는 뜻이다. 커피가 원산지의 기후와 토양 상황에 따라 다른 맛을 보이는 것처럼 카카오 열매도 마찬가지다. 원산지마다 독특한 맛과 향을 낸다. 딸기 같은 붉은색 베리류의 상큼한 ... ...
- 오륜기 만든 ‘군집드론’ 기술, 2년 전 항우연도 개발…이달 말 IT기업에 기술이전동아사이언스 l2018.02.12
- 날리는 군집비행 시연을 추진하려다 중단했다. 공 팀장은 “드론 2000대를 준비하는 재료비만 50억 원으로 추산됐다”며 “그런 부분은 앞으로 이 기술을 활용하는 기업에서 목적에 맞게 투자하는 것이 적합하다고 판단했다”고 말했다. 한편 과학기술정보통신부는 지난해 말 ‘무인이동체(드론) ... ...
- 컬링 선수의 빗자루질 뒤에 물리학이 있다 2018.02.12
- 화강암 컬링 스톤은 상단에 그립감이 좋은 손잡이가 부착된 두꺼운 돌덩어리입니다. 재료는 스코틀랜드 연안에 있는 에일사 크레이그(Ailsa Craig)라는 섬에서 채굴하는 화강암입니다. 이 화강암은 물을 밀어내는 소수성(疏水性)이 있어 빙판 표면에 들러붙지 않고 미끄러질 수 있습니다. 또 매우 ... ...
- 채식주의자를 위한, 꽃잎 케이크 팝뉴스 l2018.02.12
- 않는다. 그 대신 너트와 무화과나 자두 등의 말린 과일, 아보카도, 코코넛 크림을 기본 재료로 하고, 우유 대신 아몬드유를 쓴다. 토핑은 아몬드과자나 식용꽃잎. 물론 꽃모양 장식은 율리아나의 솜씨다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 ... ...
- 상처나도 치유되고, 재활용까지 가능한 전자피부 개발동아사이언스 l2018.02.10
- 바 없지만, 중요한 것은 재료다. 고분자 화합물인 ‘폴리이민(polyimine)’이 전자피부의 주재료다. 폴리이민은 탄소와 질소의 이중결합이 반복돼 생긴 고분자 구조를 말한다. 연구팀은 기계적 강도와 화학적 안정성을 높이기 위해 폴리이민에 은나노입자를 추가로 넣었다. 씨아오 교수는 ... ...
- 쇠보다 강한 목재? 고강도 압착 목재 개발동아사이언스 l2018.02.09
- 미국 매릴랜드대 연구팀이 개발한 새로운 압착 목재의 원리. 화학처리 뒤 열과 압력을 가한다. 리그닌 등 특정 성분을 제거해 빈 공간 없이 촘촘한 목재 ... 개발한 목재는 대부분의 금속이나 합금보다 강하다”며 “싸고 성능 좋으며 가벼운 대체재료로 활용할 수 있을 것”이라고 밝혔다 ... ...
- CJ 헨드리의 하이퍼리얼리즘 작품들팝뉴스 l2018.02.09
- 호주 출신 예술가 CJ 헨드리의 작품들이다. 미술가들이 사용하는 가장 중요한 작품 재료가 물감일텐데, CJ 헨드리는 그 물감 그림을 이용해 착시를 일으킨다. 마치 커다란 물감 덩어리가 벽에 붙은 것처럼 보이지만, 실제로는 색연필을 이용해 그린 2차원 그림일 뿐이다. 극단적으로 사실적인 ... ...
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