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"살균"(으)로 총 255건 검색되었습니다.
- 하이테크 압력식품과학동아 1992년 05호
- 많은 응용분야를 개척할 수 있다. 예를 들면 한방약 등의 생약에 열을 가하지 않고 살균하는 방법등이다. 에너지 측면만 보아도 가열처리는 외부로 많은 양의 에너지를 낭비하지만 가압처리는 밀폐식이므로 거의 외부로 에너지를 방출하지 않는 '구두쇠 조리법'이라고 할 수 있다.식품압력처리가 ... ...
- (6) 유전공학의 새로운 총아로 각광과학동아 1992년 04호
- 창출, 제초제 저항성식물의 개발, 내병성 내한성 내염성작물의 개발, 천연제초 살충살균제의 개발, 공해저항성 식물의 개발 등으로 응용범위를 확대시킬 것이다 ... ...
- (2) 유해시비 붙은 식품첨가물들과학동아 1992년 03호
- FAO)는 이들과 핵사민(hxamine)을 식품에 첨가하지 말 것을 권하고 있다. 살균소독제인 프로피온산(propionic acid)도 파라옥시 살리칠산 에스테르(paraoxysalicylic ester)와 마찬가지로 식품에 첨가될 수 없는데 아직도 흔히 사용하고 있는 상태다. 이들 방부제가 들어있는 식품을 먹게되면 위염(胃炎)과 같은 ... ...
- (1) 영양 불균형 이루기 쉽다과학동아 1992년 03호
- drying) 동결(freezing) 튀김(frying) 압출성형(extrusion) 등이 있다. 가열은 미생물의 멸균이나 살균의 효과가 있으나 오래할 경우 열에 민감한 영양소의 파괴나 변화를 초래할 수 있다.비타민의 경우 열이나 빛, 산화 등에 매우 불안정한 성질을 갖고 있어 쉽게 활성을 잃거나 분해된다. 예컨대 비타민 C D E ... ...
- (3) 전자파 장해 막을 수 없나과학동아 1992년 02호
- 여러가지 유용한 용도에도 이용되고 있다. 전자레인지로의 응용이 그러하고, 요즘에는 살균이나 건조 심지어는 암치료 분야에까지 그 유용성을 확장하고 있다. 특히 전파의 열작용을 이용한 암치료법으로 하이퍼서미아 요법(hyperthermia therapy)이 각광받고 있다. 이는 전자파의 유전가열에 의한 ... ...
- 뭘 먹느냐가 성격을 결정한다과학동아 1991년 08호
- 한다. 이것은 항체 역할을 담당, 각종 질병의 진행을 억제시켜 주고 병균의 침입을 막고 살균해 주기 때문에 질병예방에 도움이 된다는 것이 자웻의 설명이다.셋째로 '앤티셉틴'(antiseptin)이라는 물질이 분비된다고 한다. 이것은 방부제의 구실을 함으로써 위장 내에서 음식물이 이상발효하거나 ... ...
- 100번 죽이고 101번 고쳐 살고과학동아 1991년 06호
- 게 보통이다. 일반적으로 항생제의 농도가 묽으면 정균작용을 나타내고 농도가 진할수록 살균작용을 보인다. 페니실린의 후예들항생제는 수만가지가 알려져 있으나 그 화학구조 및 작용 메커니즘 등에 따라 몇가지로 대별할 수 있다. 열거하면 베타락탐(β-Lactam)계 항생제 아미노글리코사이드(A ... ...
- 물 오염의 복병 중금속 화학물질과학동아 1991년 05호
- 현재까지도 우리나라 정수장들의 상수처리과정은 병원성 세균을 효과적으로 살균하기 위한 것이 주목적이다. 대부분의 나라들이 위생적인 상수처리시설을 갖추는데 노력한 결과 수인성전염병으로 인한 문제는 많이 줄어들었다. 반면에 산업화가 진행됨에 따라 합성화학물질의 사용량과 종류가 ... ...
- 우주정거장에 재순환시스템 도입돼 우주에서 산소와 물을 자급자족한다과학동아 1991년 04호
- 형태의 불순물을 거르는 것이 정수의 첫 단계다. 이어 2백50℃의 열을 20분 동안 가하는 살균과정에 들어간다. 그런 다음 활성탄 여과기를 통과시켜 더 작은 불순물을 제거하고 이온교환필터를 통과시켜 극미량의 금속물질을 제거한다. 마지막으로 극소량의 요오드를 첨가, 그때까지 살아 남아 있는 ... ...
- 지구 최초의 음식을 밝혀낸다과학동아 1991년 03호
- 우주선을 발사, 2003년까지 타이탄에 카시니를 도착시킬 계획이다.NASA는 카시니의 표면을 살균처리하지 않고 발사할 예정이므로 박테리아들이 살기에 적합한 곳에 우주선이 도착하면 박테리아들이 풍부한 톨린을 먹이심아 크게 번식하게 될 것이라고 스토커는 전망한다.50억년쯤 뒤 태양이 ... ...
