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[이달의 PICK] 귤, 붕어빵, 군고구마...겨울 간식 3대 천왕의 비밀과학동아 l2019년 02호

제일 높습니다.  곽 책임연구원은 “고구마 껍질에는 황색의 베타카로틴, 자색의 안토시안 등 항산화성분과 각종 비타민이 풍부하다”며 “군고구마로 먹으면 껍질을 버리니 좋은 성분 역시 다 버리는 셈”이라고 강조했습니다. 고구마는 삶거나 쪄서 껍질째 먹는 것이 가장 좋다고 합니다 ... ...

[이달의 PICK] 분노는 발명의 어머니? 난다 화가, 한다 발명과학동아 l2019년 02호

 우선 감자를 포크로 집을 수 없을 만큼 굉장히 얇게 썰었다. 그리고 기름에 오랫동안 튀겨 바삭바삭하게 만든 뒤, 소금을 과하게 쳤다. 크럼은 먹을 수 없을 정도의 끔찍한 맛일 거라 생각하며 손님에게 내놓았다. 하지만 새로운 요리를 맛 본 손님은 끊임없이 찬사를 보내며 심지어 추가 주문까지 ... ...

Part 1. WATER, TEA, SODA, MILK과학동아 l2019년 02호

과즙을 넣는 대신 바나나 향을 첨가했다. 1% 바나나과즙의 비밀 2009년부터 식품의약품안전처는 실제 과즙을 넣지 않은 경우에는 ‘OO맛 우유’라는 말을 쓰지 못하게 했다. 그래서 빙그레는 기존의 맛을 유지할 수 있는 바나나 과즙 배합비를 찾기 위해 연구했다. 그 결과 지금처럼 1%의 바나나 ... ...

[나의 중국 유학 일기] 1인실 기숙사에서 나 혼자 산다과학동아 l2019년 02호

밖 거주를 택할 때 또 다른 중요한 문제는 치안이다. 경비원은 있는지 없는지, 위치는 안전한지 꼼꼼히 확인해야 한다. 한번 학교 기숙사를 나가면 재입주는 불가능하기 때문에 신중히 선택해야 한다. 거주 문제는 사실 본인이 직접 살기 전까지는 잘 와 닿지 않는다. 처음에 기숙사가 1인실이라고 ... ...

[서울대 공대｜컴퓨터공학부] 4차 산업혁명의 주축 컴퓨터공학부과학동아 l2019년 02호

그는 자기소개서를 실제 제출 날짜보다 한참 전인 4월부터 준비했다. 그는 그렇게 오랫동안 자기소개서를 아주 열심히 쓰면서 동기 부여가 많이 됐다고 말했다. 이 씨는 “컴퓨터공학은 어디 갖다 붙여도 다 잘 어울리는 매력적인 전공”이라고 말했다. 실제로 컴퓨터공학을 전공하는 학생들이 ... ...

Part 2. 수학으로 꾸민 아름다운 공간 ‘벽지군’수학동아 l2019년 02호

벽지의 무늬를 수학적으로 분류할 수 있다는 거예요. 벽지군은 벽지 무늬가 17가지밖에 안 된다는 뜻은 아니에요. 실제 눈으로 보이는 무늬는 다르더라도 대칭이라는 기준을 놓고 보면 평면을 채우는 모든 종류의 무늬를 평행사변형의 기본 무늬를 변환하는 방식으로 17가지로 분류할 수 있다는 ... ...

나도 스토리 어드벤처 게임 디자이너수학동아 l2019년 02호

종종 학교 다닐 때 공부했던 수학 책을 펴요. 그러고는 ‘왜 학교 다닐 때 열심히 안했을까’ 후회합니다. 그러니 여러분은 지금 공부하세요.”  개발자들은 게임 계획에 많은 시간을 쏟는다고 합니다. 원하는 요소를 만들 때 어떤 방법을 써야 효율적일지, 어떻게 자연스럽게 표현할 수 있을지 ... ...

[큐레이터조의 수학미술관] 일상용품을 예술 작품으로~ 마르셀 뒤샹의 ‘샘’수학동아 l2019년 02호

것을 보면, 뒤샹이 이 작품을 생각해 내기까지 얼마나 많은 고민과 노력을 했는지 가늠도 안 됩니다. 늘 새로운 것을 찾으려 했던 뒤샹은 1967년 삐에르 까반느와의 대화를 하다가 이런 말을 했다고 합니다. “나에게는 늘 나를 벗어날 필요가 있었다.”  ● 체스선수 뒤샹  뒤샹은 밤낮으로 체스를 ... ...

[화보] 2월이 한여름이라고?! 남극의 여름을 소개합니다어린이과학동아 l2019년 02호

이용해 설상차를 빼내었어요. 이렇게 부상 없이 사고를 마무리할 수 있었고, 이후에는 더 안전에 신경쓰며 연구를 했답니다. Q 독자들에게 한 말씀 부탁드려요! 흔히 남극을 ‘미지의 세계’라고 해요. 1911년 노르웨이 탐험가 아문젠이 남극을 처음 밟은 이래 100여 년이나 지났지만, ... ...

Part 5. 인류의 진화는 지금도 진행 중!어린이과학동아 l2019년 02호

이 돌연변이가 잠수능력에 영향을 주는 비장이라는 기관을 크게 만들어 오랫동안 잠수가 가능해진 것이죠. 연구팀은 바자우족이 수천 년 전 수상생활을 시작하면서 수상생활에 적합한 돌연변이가 생겨 퍼진 것으로 추측했어요. 이외에도 피부색, 우유에 들어있는 젖당을 소화하는 효소 등 다양한 ... ...

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