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"혀"(으)로 총 280건 검색되었습니다.
- 간편요리 허니버터칩, 직접 만들어보니...2015.01.30
- 단맛을 내기 위해서는 쓴맛과 짠맛이 함께 있어야 한다. 그런데 지나치게 많은 소금은 혀에 있는 쓴맛 수용체를 활성화해 오히려 쓴맛을 더 쓰게 하고 단맛을 떨어뜨릴 수 있다. 따라서 최적의 비율이 필요하다. 허니버터칩 맛의 비법은 단맛-쓴맛-짠맛의 황금비를 찾아낸 것이다. 과학동아 1월호, ... ...
- ‘감칠맛’ 잃으면 건강 잃는다2015.01.26
- 문제가 없는 반면 감칠맛만 제대로 느끼지 못한 것이다. 감칠맛을 느끼는 수용체는 혀에만 있는 것이 아니라 장에도 있기 때문에 이 감각에 문제가 생기면 장에서 일어나는 영양분 흡수도 제대로 이뤄지지 않는다. 그 결과 살이 빠지고 건강에 전반적으로 이상이 생길 수 있다. 연구진은 ... ...
- IS 대원이 되고 싶은 김 군의 뇌 구조는?2015.01.23
- 훗날 연구를 더 해보니 유아기에 못지않은 ‘뇌의 성장’이 이뤄지는 시기라는 게 밝혀졌다고 합니다. 특히 전두엽 부위의 신경세포가 사춘기에 가장 왕성히 성장하는데, 김경진 서울대 생명과학부 교수는 전두엽의 ‘리모델링’이라고 표현하기도 했습니다. 김 교수가 본지에 썼던 칼럼의 ... ...
- 해로운 음식궁합, 장어 먹고 복숭아 먹으면...헉!동아닷컴 l2015.01.19
- 영양효율이 떨어진다. 또 미역국에 미끈한 물질을 지닌 파를 넣게 되면 음식맛을 느끼는 혀의 미뢰세포 표면을 덮어 음식 고유의 맛을 느끼기도 어렵다. 해로운 음식궁합 동아닷컴 디지털뉴스팀 기사제보 dnews@donga.com [화제의 뉴스] - 100억대 자택 내놓은 강덕수 회장, 왜? - 폈다 휘었다…TV, 내가 ... ...
- 청각만으로 길 못 찾는다과학동아 l2014.12.29
- 제공 어렸을 때 암으로 시력을 잃은 대니얼 키시는 앞을 보지 못하지만 자전거를 탄다. 혀로 소리를 낸 뒤 반사된 음파를 귀로 듣고 장애물을 피하기 때문이다. 마치 고래나 박쥐 같다. 혹시 사람도 귀를 제2의 눈 삼아 공간을 ‘볼’ 수 있을까. 독일 뮌헨대 러츠 위그레브 교수팀의 연구 결과를 ... ...
- [채널A]입 벌리고 자는 습관…불면증 부른다채널A l2014.10.08
- 상기도 저항증후군, 즉 입을 벌리고 자는 것이 문제였습니다. 똑바로 누워 입을 벌리면 혀가 뒤로 말리면서 호흡량이 최대 30% 가량 감소하고, 부족한 산소를 보충하기 위해 호흡이 빨라져 숙면을 취하지 못하기 때문입니다. 실제로 불면증 환자의 36%는 구강호흡이 원인인 것으로 조사됐습니다. ... ...
- 악명 높은 ‘프랑켄 푸드’가 식량난 해결할까2014.08.31
- 저자는 식품공학을 전공했으며 각종 식품과 향료의 응용연구에 참여한 경력이 있다. 혀가 느낄 수 있는 맛은 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛, 감칠맛으로 총 5가지다. 하지만 우리가 커피를 마실 때 느끼는 맛은 복잡하고 다양하다. 저자는 우리가 그렇게 다양한 커피의 맛을 즐길 수 있는 까닭은 ... ...
- 암흑물질의 실체는 ‘불임 뉴트리노’?2014.06.04
- 조차도 모른다. 그런데 2012년 힉스입자가 발견돼 표준모형이 제안한 기본입자가 모두 밝혀지면서 이제 많은 사람들의 관심이 암흑물질 규명에 쏠리고 있다. 연구를 하는 사람들 입장에서는 동기부여가 되면서 동시에 부담도 클 것이다. 학술지 ‘네이처’ 3월 6일자에는 암흑물질 연구의 현황과 ... ...
- 영화 속 ‘로봇 손’에 대한 고찰과학동아 l2014.06.01
- 형태가 적합하지 않을까. 이런 설정을 1991년에 해 낼 수 있었던 감독 팀 버튼의 센스에 혀가 내둘러질 따름이다. 사실 수술용 로봇 ‘다빈치’도 보기에 따라선 이미 가위손을 갖고 있는 로봇이다. 의료용 가위나 칼, 전기메스 등을 붙이고 있는데, 이 형태가 사람의 손보다 훨씬 더 수술을 잘 할 ... ...
- 손 발 혀에 물집… 수족구병 주의보동아일보 l2014.04.29
- 늘어 0~5세 조심… 39도 이상 고열-구토땐 정밀검사를 질병관리본부가 손 발 얼굴 혀 등에 수포가 생기는 수족구병에 대한 주의를 당부했다. 질병관리본부는 전국 100개 의료기관을 대상으로 표본감시를 진행한 결과, 이달 13일부터 19일까지 수족구병 의심환자가 외래환자 1000명당 3.9명으로 4주 연속 ... ...
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