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"색소"(으)로 총 293건 검색되었습니다.
- 국내 연구진, 남태평양 바다에서 신종 미생물 2종 찾아냈다2014.09.25
- 사실도 확인했다. 강도형 해양과학기술원 책임연구원은 “두 미생물이 만드는 효소와 색소가 바이오에너지와 건강기능식품 개발에 활용할 수 있을 것으로 기대한다”며 “생물자원 주권을 주장할 수 있는 유전자원 확보에도 크게 기여할 것”이라고 설명했다. 이 소식은 온라인 학술지 ‘최신 ... ...
- 사카린은 설탕을 대신할 수 있을까2014.08.11
- 아마도 식품이 아닐까. 정작 바나나는 1%도 들어있지 않고 우유에 설탕과 바나나향, 황색색소를 탄 ‘바나나맛 우유’가 대표적인 예다. 물론 게맛살에도 게살은 없다(잡어와 게향). 이런 예들은 식품업계에 만연해 있는데 주로 미각 자체가 아니라 후각이나 시각을 교란해 우리의 입맛을 속인다(물론 ... ...
- 겨울왕국, 엘사와 안나 자매 머리색 다른 이유는?과학동아 l2014.06.05
- 가운데 금발을 띤 43명과 검은머리를 한 42명의 유전자를 비교했다. 그 결과 멜라닌 색소를 만드는 ‘TYRP1’ 유전자에 돌연변이가 일어나 이 유전자를 구성하는 염기 하나가 다른 염기로 바뀌면 금발이 된다는 사실을 밝혀내 2012년 학술지 ‘사이언스’에 발표했다. 솔로몬제도가 작은 섬으로 ... ...
- 오동나무에서 조류독감 치료 물질 찾았다과학동아 l2014.05.20
- 발견한 천연색소 물질도 효과적인 억제제가 될 수 있다는 뜻이다. 실제로 천연색소 물질이 복막염이나 가스 괴저병을 일으키는 병원성 세균과 어떻게 결합해서 기능을 억제하는지 원자 수준에서 확인하는 데도 성공했다. 오동나무에서 추출한 물질은 구조상 사람 몸에 다른 부작용을 ... ...
- “이 논문을 양승만 교수님께 바칩니다”과학동아 l2014.05.07
- KAIST 제공 양 교수가 마지막으로 관심을 가졌던 분야는 보석의 일종인 오팔. 오팔에는 색소가 없지만 표면의 독특한 구조 때문에 여러 파장의 빛을 반사해 오묘한 색깔을 낸다. 양 교수팀은 오팔의 표면을 모방해 자연광 중에서 빛의 삼원색인 빨강, 파랑, 초록만을 선택적으로 반사해내는 소자를 ... ...
- 와이퍼 없는 자동차 유리 ‘실용화’ 성큼과학동아 l2014.04.20
- 각종 도료나 화장품 재료, 색소 등으로 자주 쓰이는 ‘이산화티타늄’이 최근 김서림 방지 제품 용도로도 주목받고 있다. 이 물질은 빛을 흡수하면 표면에 물방울이 맺히지 않고 넓게 퍼져나가는 ‘초친수성(超親水性·물과 굉장히 친한 성질)’이 생기기 때문. 하지만 이산화티타늄이 왜 이런 ... ...
- 커피믹스, 토마토 주스, 호박죽에 들어 있는 발암 물질은?과학동아 l2014.04.20
- 퓨란은 검출될 수 있다. 토마토와 호박에는 카로티노이드계 색소가 많은데, 이 색소가 열을 받으면 퓨란이 생긴다. 식품의약품안전처 신종유해물질팀은 2013년 이화여대 식품공학과 김영석 교수팀과 함께 '퓨란 저감화 기술'을 개발하기 시작했다. 우선 연구팀은 가공 커피와 토마토주스, ... ...
- 거미줄처럼 쭉~쭉~ 신기한 단백질 필름 과학동아 l2014.04.15
- 개발했다고 15일 밝혔다. 연구진은 피부나 머리카락 색을 결정하는 ‘멜라닌’ 색소의 원료 물질인 ‘타이로신’을 연구하던 중 특이한 현상을 발견했다. 타이로신이 들어있는 특정 펩타이드를 물에 녹인 뒤 서서히 증발시켰더니 수 분 만에 주변의 다른 펩타이드와 결합해 수면 위에 ... ...
- 아름다운 꽃…알고보면 인간을 '쥐락펴락' 한다고?과학동아 l2014.03.28
- 살아남은 대표적 식물들이다. 비결은 꽃잎에 나타난 오묘한 색. 꽃잎에 있는 색소인 ‘안토시아닌’은 산성에서는 붉은색을, 알칼리성에서는 푸른빛을 내는데 안토시아닌 종류나 농도에 따라 다양한 색깔의 꽃잎이 나타나는 것이다. 한편 과학동아 4월호에서는 우주 급팽창 증거 첫 발견, ... ...
- "나는야 6000살 먹은 물고기라네"과학동아 l2014.03.13
- 발견된 어류는 미끈망둑속 어류와 비슷하게 생겼지만 햇빛이 차단된 동굴 생활로 멜라닌 색소를 공급받지 못해 피부가 옅은 분홍색에 투명하며, 눈도 퇴화돼 매우 작은 상태다. 또 머리가 유난히 크고 전체 몸길이는 3.44cm 정도다. 연구팀은 이 어류의 유전자 염기서열을 분석한 결과, 현재 ... ...
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