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"야채"(으)로 총 181건 검색되었습니다.
- 화학자와 요리사가 함께 만든 크리스마스 특별 선물 분자 요리어린이과학동아 l201224
- 특성을 치밀하게 연구해 기존에 있는 요리를 더 맛있게 만드는 방법도 있다. 고기나 야채를 진공으로 포장한 다음 저온에서 오랫동안 익히는 ‘수비드 기법’이 바로 그 비결! 재료에 들어있는 영양성분과 맛을 가장 온전히 보존하면서 안전하게 먹을 수 있는 대표적인 분자요리 기법이다 ... ...
- 만화를 든 흙기사! 현해남교수님어린이과학동아 l201216
- 살아 있는 생물인 것처럼 말씀하세요. 흙이 건강해야 맛있고 영양이 풍부한 쌀과 각종 야채, 과일을 재배할 수 있다고요. 그래서 교수님은 1999년부터 무려 13년 동안 농민들에게 건강한 흙의 중요함을 알리고 계신대요. 게다가 알기 쉽게 만화로 그려 연재까지 하고 계세요. 가장 오래된 언어, ... ...
- ‘불산’ 무섭지만 버릴 수 없는 이유는?과학동아 l201211
- 양은 하루 0.3~3mg 정도다. 거의 모든 식품에 조금씩 들어있는데 특히 고등어(27ppm)와 야채(건조중량 기준 3~20ppm)에 풍부하다. 불소를 전혀 섭취하지 않으면 어떻게 될까. 실험동물에게 불소를 완전히 제거한 사료를 먹이자 제대로 자라지 못했고 빈혈과 불임이 됐다고 한다. 역시 중요한 건 양이다 ... ...
- 자연치즈 모조치즈과학동아 l201204
- 성분인 유화제 등을 섞어 만든다. 자연치즈 함량은 약 75%정도로, 여기에 영양을 위해 야채를 섞기도 한다.모조치즈는 이들과 달리 자연치즈가 전혀 들어가지 않는다. 단백질은 우유의 단백질 성분인 카제인을 렌넷으로 처리해 만든 렌넷카제인으로 대신하고, 유지방 대신 식물성 기름을 쓴다. 주로 ... ...
- 숀리외 함께하는 사이언스 헬스 킹어린이과학동아 l201203
- 같은 인스턴트 식품을 많이 먹었는데 오히려 건강이 더 안 좋아졌어요. 제 건강 비결은 야채와 단백질이 많이 들어 있는 음식을 먹는 거랍니다. 친구들도 과자 대신 간식으로 고구마와 토마토, 아몬드 같은 음식을 먹어 보세요!몸이 튼튼해지면 또 어떤 점이 좋은가요?저는 체력이 좋아지면서 성적도 ... ...
- Part1. 2049 인류 최초 화성 기지 '웰즈'의 기록과학동아 l201201
- 맛볼 수 있었다. 아직 가축을 기를 여건이 안 돼 고기는 근육세포를 배양해 만들지만, 야채만큼은 우리가 직접 수경 재배해 기른 것이다.나는 화성기지의 대장으로서 신규 대원에게 화성의 삶을 간단히 소개했다. 아직은 다들 피곤하고 긴장한 표정이었다. 우리가 쓰는 날짜와 시간을 설명하자 ... ...
- 겨울 간식 삼총사 찐빵, 호떡, 붕어빵어린이과학동아 l201124
- 거의 비슷하지만 만들고 나면 맛도 모양도 많이 달라요. 물론 찐빵에는 팥이나 고기, 야채가 들어 있고 호떡에는 설탕이 들어 있기 때문에 다른 맛이 나요. 하지만 조리 방법이 다르면 빵을 씹을 때 입 안에 느껴지는 감촉인 ‘식감’도 달라진답니다.뜨거운 수증기가 가득한 통에 넣고 찌는 ... ...
- 청소의 달인 '먼자나 안나리'어린이과학동아 l201115
- 해결에 푹 빠져 있던 썰렁홈즈. 정신 차리고 사무실을 둘러보니 엉망진창이었다. 과일과 야채에는 곰팡이가 자라나 숲을 이루었다.“휴~, 도저히 안 되겠다. SOS를 요청해야겠네.”썰렁홈즈가 도움을 청한 곳은 청소의 달인 ‘먼자나 안나리’가 운영하는 청소 업체,주식회사 ‘싹쓰리 ... ...
- 돌돌이, 너는 내 운명과학동아 l201112
- 하고, 나란히 쉬기도 했다. 컴퓨터 위에서 나른하게 낮잠을 자다가도 필자가 부엌에서 야채를 썰고 있으면 칼질 소리를 듣고 달려와 먹이를 달라고 보채기도 했다. 필자에게는 귀엽고 순한 이구아나지만 낯선 사람을 보면 180° 달라졌다. 입을 벌려 겁을 주고 꼬리를 휘두르며 공격을 했다.도마뱀 ... ...
- 꼬꼬면에 숨어 있는 맛의 비밀과학동아 l201110
- 문제를 해결하기 위해 연구팀은 다시 고민에 빠졌다. 우선 생각한 방법은 면을 반죽할 때 야채와 양파농축액을 넣어 밀가루 냄새를 최대한 잡는 것이었다.면의 굵기를 기존 라면보다 10% 가늘게 만든 것도 냄새를 줄이기 위해서다. 그러나 면이 가늘어질수록 탄력은 줄어든다. 가늘면서도 쫄깃쫄깃한 ... ...
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