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"신선함"(으)로 총 945건 검색되었습니다.
- 육식동물 소화기관 가진 판다가 고기 안먹는 이유동아사이언스 l2025.02.28
- 자이언트 판다가 대나무를 섭취하고 있다. 게티이미지뱅크 제공. 판다는 육식동물의 소화기관을 갖고 있지만 고기를 먹지 않는다. 그 이유는 대나무에 들어있는 특정 분자가 판다의 유전자 발현을 조절하기 때문일 것이라는 연구 결과가 제시됐다. 펭 리 중국 서부사범대 생명과학대학 교수 ... ...
- 과일·채소 더 신선하게 유통…실시간 에틸렌 측정 기술 개발동아사이언스 l2025.02.25
- 채소와 과일의 숙성에 영향을 미치는 에틸렌 정밀 감지기술을 개발한 연구진. 왼쪽부터 한국생산기술연구원 이지언 학생연구원, 권용중 선임연구원, 정영규 수석연구원. 생기원 제공 국내 연구진이 채소와 과일의 숙성에 영향을 미치는 에틸렌 정밀 감지기술을 개발했다. 1ppm(100만분의 1농도) 미 ... ...
- 기름진 음식 먹는 긴 연휴, 소화불량·식도염 예방하려면동아사이언스 l2025.01.27
- 설 명절에는 과식과 기름진 음식으로 소화기질환이 발생하기 쉽다. 게티이미지뱅크 제공. 설 연휴 가족과 함께 풍성한 식사를 하는 것은 큰 즐거움이다. 전문가들은 소화기질환이 있을 땐 소화기 건강이 악화되지 않도록 주의해야 한다고 당부했다. 명절 음식은 튀기거나 볶는 조리법으로 음 ... ...
- 2024 한국과학상에 윤주영·선웅, 한국공학상에 조형희·백종범동아사이언스 l2024.12.12
- 올해 한국과학상을 수상한 윤주영 이화여대 교수, 선웅 고려대 교수(윗줄 왼쪽부터). 한국공학상을 받은 조형희 연세대 교수, 백종범 울산과학기술원(UNIST) 교수(아랫줄 왼쪽부터). 과기정통부 제공 올해 한국과학상과 한국공학상에 윤주영 이화여대 교수, 선웅 고려대 교수, 조형희 연세대 교수, 백 ... ...
- 미국 유명 건강전문지 '헬스', 김치의 항비만 효과 조명동아사이언스 l2024.12.06
- 세계김치연구소 연구 결과가 실린 미국 건강전문지 '헬스' 기사. 세계김치연구소 제공 김치는 장내 유익균을 증식시켜 소화를 돕고 체중감량을 촉진한다는 세계김치연구소 연구 결과가 미국의 유명 건강전문지에 게재됐다. 세계김치연구소는 건강전문지 ‘헬스’가 김치의 장내 유익균 증가와 ... ...
- 천천히 걸음속도 높여도 다 아는 AI기술동아사이언스 l2024.11.12
- 왼쪽부터 KAIST 박재현 전산학부 석사과정생, 이재길 전산학부 교수, (오른쪽 위) 신유주 전산학부 연구원. KAIST 제공 국내 연구진이 웨어러블 기기 센서의 데이터를 분석해 사용자의 완만한 동작도 민감하게 측정할 수 있는 인공지능(AI) 기술을 개발했다. KAIST는 이재길 전산학부 교수 연구팀이 ... ...
- 부패 단백질 식품 잡아내는 스마트폰 크기 센서 나왔다동아사이언스 l2024.11.11
- 왼쪽부터 한국생산기술연구원 최현석 수석연구원, 권진형 선임연구원, 박기륭 박사후연구원. 생기연 제공 국내 연구진이 저온에서도 높은 감도로 식품의 황화수소(H2S) 가스를 감지할 수 있는 ‘식품 신선도 모니터링 가스센서’ 기술을 개발했다. 기존 센서보다 에너지 소모량이 적고 각종 부품의 ... ...
- '남원 급식 김치 식중독' 미스터리…"김치에서 노로바이러스 번식 안돼"동아사이언스 l2024.07.10
- 다양한 종류의 김치. 게티이미지뱅크 제공공 8일 전북 남원지역 학교에서 식중독 의심 환자가 1032명까지 집계된 이후 다행히 의심 환자가 나오지 않고 있다. 본격적인 역학조사가 진행될 예정인 가운데 이들 학교에 공통으로 납품되고 있는 일부 김치에서 노로바이러스가 검출되면서 김치가 식중 ... ...
- [푸드테크 뜬다]② "먹거리 수요 50년만에 두배…기존 방식으론 공멸"동아사이언스 l2024.06.07
- 이기원 서울대 푸드테크학과 교수가 서울 강남에 위치한 한국푸드테크협의회에서 동아사이언스와 인터뷰를 하고 있다. 문세영 기자. [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대 ... ...
- 한국인 여전히 짜게 먹는다…어린이·청소년 당류 섭취량 권고기준 초과동아사이언스 l2024.05.30
- 한국인의 소금 섭취량은 WHO 권고 기준을 초과한다. Katsiaryna Shautsova/게티이미지뱅크 제공. 한국인의 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO)의 권고 기준을 초과하는 것으로 나타났다. 당류 섭취는 권고 기준보다 낮지만 일부 연령층에서 개선이 필요한 것으로 나타났다. 식품의약품안전처는 질병관 ... ...
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