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"수분"(으)로 총 994건 검색되었습니다.
- 달콤쌉싸름한 초콜릿 대해부어린이과학동아 l200904
- 있다.예를 들어 우리나라의 카카오 가공공장에서는 카카오를 갈기 전에 수분을 공급해 수분 함량을 원래의 2배인 15%로 올린다. 그런 뒤 50℃ 정도로 가열했다 다시 건조시킨다. 이렇게 하면 카카오 안에 들어 있던 포도당과 단백질 성분이결합하는‘아마도리반응’이 일어나 초콜릿 색이 더 진해지고 ... ...
- 무지개빛 프리지아 부케를 아시나요과학동아 l200903
- 고른다. 한 꽃의 꽃잎과 수술을 떼어내고 남은 암술머리에 다른 꽃 수술의 꽃가루를 묻혀 수분을 한다. 이렇게 얻은 씨를 뿌려 싹이 튼 식물의 꽃을 보고 원하는 특성을 띠는 개체를 선별한다. 이 과정을 수차례 반복하면서 기존과는 다른 새로운 품종을 만든다.“말로는 쉽지만 실제로는 무척 고된 ... ...
- 내 머리의 화학반응, 파마 속 궁금증 셋과학동아 l200903
- 모두 날아갈 때까지 가급적 머리를 감지 말아야 한다. 또한 비오는 날에는 공기 중에 수분이 많으므로 되도록 파마를 하지 않는 것이 좋다. 황인덕 이사는 “알칼리성 물질을 중화하는 별도의 과정을 거친다면 파마 뒤 머리를 감아도 크게 문제가 되지는 않을 것”이라고 말했다 ... ...
- 완벽(完璧)한 입체, 구과학동아 l200903
- 이유는 공이 표면적은 최소이면서 부피는 최대가 되므로 과일은 많은 과육을 가지면서 수분의 증발은 최소화할 수 있기 때문이다.공의 표면인 구는 일종의 2차원 곡면으로 우리가 발을 딛고 사는 지구의 모양이기도 하다. 지구가 반지름이 약 6500km에 이르는 구라는 사실이 밝혀진 뒤, 사람들은 지구 ... ...
- 지구의 끝, 남극으로 떠난 산책어린이과학동아 l200903
- 자라나요. 남극은 지구상에서 가장 건조한 지역 중 하나예요. 기온이 너무 낮아서 수분이 거의 없고, 눈이 잘 내리지 않기 때문에 연 강수량은 5㎝미만이에요. 그래서 식물이 자랄 수 있는 땅은 전체 면적의 1%도 안 돼요. 이끼처럼 바위틈을 비집고 자라기도 하지요. 여름이 되어 기온이 높아지면 ... ...
- ‘에코패션’ 시대 열렸다과학동아 l200902
- 견(실크)누에가 만든 누에고치에서 뽑는 동물성 섬유. 섬유 표면에 미세한 구멍이 많아 수분을 흡수하는 성질이 면보다 높으며 염색성이 좋다. 따라서 촉감이 부드럽고 광택이 우아해 한복감, 드레스, 스카프, 넥타이 같은 고급스러운 패션소재로 많이 쓰인다.하지만 열에 약하므로 다림질에 ... ...
- 등심, 안심, 우족 맛이 서로 다른 이유과학동아 l200902
- 동안 만들어져 감칠맛을 내는 역할을 한다.쇠고기의 감칠맛을 즐기는 데는 고기가 수분을 얼마나 유지할 수 있는지도 중요하다. 맛 성분은 쇠고기 육즙 안에 녹아있어 액체 상태로 미각을 자극하기 때문이다.씹을수록 고기안의 육즙이 밖으로 배어나와 혀와 치아 사이로 스며드는 고기가 씹어도 ... ...
- 버릴 곳 없는 국민생선 명태과학동아 l200901
- 작용하지 못하니 상하지도 않으며 황태로 변신하는 것이다. 이때 근육 사이에 들어 있던 수분이 쐐기 역할을 해 살이 솜털처럼 부슬부슬하게 일어나 먹기 좋은 상태가 된다. 그래서 황태는 북어처럼 애써 두들겨 팰 필요가 없다. 황태는 생김새가 더덕과 비슷하다고 해서 더덕북어라고도 불린다. 또 ... ...
- 내 공룡 친구는 어디에?어린이과학동아 l200823
- 새와 달리 땅을 파서 알을 낳고 흙으로 덮었을 걸로 추측돼. 알에 있는 많은 숨구멍으로 수분이 빠져나가는 걸 막기 위해서지. 알 속에서 미처 깨어나지 못한 공룡의 태아화석은 드물게 발견되는데, 정말 귀중한 연구 자료로 꼽혀. 태아화석으로 어떤 공룡의 알이었는지 알 수 있거든.알껍데기에 담긴 ... ...
- 소금 법정 대소동어린이과학동아 l200820
- 소금은 물을 아주 잘 흡수하는 성질이 있습니다. 그래서 팔만대장경판을 썩게 만드는 수분을 땅 속에 묻힌 소금이 대신 흡수할 수 있었답니다.또한 팔만대장경판을 만들 때 끓는 소금물에 나무판을 삶은 것도 큰 효과가 있었습니다. 소금에 들어 있는 염소는 세균을 죽이는 효과가 있거든요. 만약 ... ...
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