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"영양분"(으)로 총 428건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 식충식물 세팔로투스 게놈을 해독해보니...2017.02.21
- 뿌리로 흡수할 수 있는 영양분이 얼마 없는 조건에서 살아남으려다보니 잎에서 직접 영양분을 얻는 해결책을 찾은 것이다. 따라서 영양이 풍부한 환경에서는 식충식물이 광합성에 뛰어난 평범한 잎만 지닌 식물들과의 경쟁에서 오히려 밀린다고 한다. 즉 식물이 벌레에 입맛을 들이게 된 건 ... ...
- 숲 지킴이 둥근귀코끼리, 밀렵으로 10년새 개체 수 80% 감소동아사이언스 l2017.02.21
- 법적으로 금지해야 한다”고 말했다. 폴슨 교수는 “코끼리들은 씨앗 확산, 탄소(유기 영양분) 순환, 녹지 형성과 복원 등 생태계에 매우 중요한 역할을 한다”며 “우리가 코끼리들을 모두 잃어버린다면 숲으로부터 얻는 모든 혜택도 함께 사라질 것”이라고 경고했다. 아프리카 지역의 밀렵은 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 영양 풍부하지만 쓴 퀴노아, 달달하게 만드는 법동아사이언스 l2017.02.19
- 퀴노아는 쌀보다 조금 작은 입자의 곡물로 다양한 환경 조건에서 재배할 수 있고 영양분이 풍부해 중요한 식량 자원으로 꼽힌다. 하지만 쓴맛이 나는데다 이 쓴맛을 내는 ‘사포닌’ 성분이 적혈구를 파괴하는 문제가 있었다. 그런데 최근 과학자들이 퀴노아의 게놈(유전체)을 해독해 사포닌 ... ...
- 영양제 만능시대: 건강보조식품 vs 건강기능식품, 무슨 차이?동아사이언스 l2017.02.15
- 문제가 없습니다. 하지만 모든 사람이 영양사도 아니고, 좋아하는 음식도 다르니 영양분이 한 쪽으로 치우치기 마련입니다(요즘엔 주로 탄수화물을 많이 먹는 방향으로 치우치지요). 또 음식 섭취만으로는 부족한 부분도 있을 겁니다. 장을 편안하게 하기 위해 유산균을 섭취하거나 관절에 문제 ... ...
- [카드뉴스] 쫄깃한 파스타를 만들어라!!!동아사이언스 l2017.02.09
- 띠어 식욕을 돋웁니다. 달걀흰자는 반죽을 끈끈하게 만들어 물에 익힐 때 전분 알갱이와 영양분이 빠져나가는 현상을 막아줍니다. 달걀노른자에 들어 있는 지방은 반죽을 더 섬세하게 만들고 파스타를 부드럽게 만들죠. 무엇보다도 반죽에 달걀을 넣으면 몸에 좋은 단백질이 더해집니다. 그런데 ... ...
- [정월 대보름 맞이] 당신에게 딱 맞는 현대판 오곡밥 재료는?동아사이언스 l2017.02.08
- 다이어트를 하는 한국인에게 첫 번째로 권장하는 음식이 잡곡밥입니다. 각종 영양분과 식이섬유가 풍부한 잡곡을 섞어 칼로리를 낮추면서 영양소는 충분히 섭취하게 하기 위함이지요. 잡곡 종류도 어마어마하게 많습니다. 이미 널리 알려진 흑미나 보리, 현미, 조, 수수, 율무 같은 토종 잡곡 ... ...
- [정신과 전문의의 신경인류학 에세이] 2016년 당신은 ‘행복’했습니까?2016.12.31
- 마치 재료도 없이 조미료만으로 맛을 낸 음식과도 같습니다. 아무리 먹어도 유익한 영양분을 공급해주지 못합니다. 행복도에 대한 연구나 조사에서는, 그 목적과 대상에 따라서 아주 다양한 척도와 요인을 반영하고는 합니다. 그러나 기본적으로 삶의 만족도를 평가하는 설문조사은 대개 아래와 ... ...
- 광합성도 안 하고, 꽃도 안 피는 식물?과학동아 l2016.12.02
- 조사했다. 그 결과 이 종이 다른 천마와 마찬가지로 광합성을 하지 않고 숙주 균류로부터 영양분을 얻는다는 것을 알아냈다. 게다가 꽃이 피지 않고 자가수분을 하는 완전한 폐화식물이라는 것도 밝혔다. 대부분의 다른 폐화식물은 자가수분뿐만 아니라 곤충이 매개하는 타가수분도 함께 하기에, 이 ... ...
- 빨간 사과가 더 맛있어 보이는 이유 찾았다2016.11.15
- 사람이 빨간 음식을 선호하는 이유가 오랜 진화의 역사에서 빨간색을 가진 식량이 영양분이 풍부하다는 것을 우리 뇌가 인식했기 때문이라고 설명했다. 사람은 주로 시각을 이용해 음식을 찾지만 현재까지 시각이 음식 선택에 미치는 영향에 대한 연구는 활발히 진행되지 않았다. 연구진은 영양이 ... ...
- 단풍에 대한 궁금증 4가지 2016.11.13
- 생성되어 잎에 축적됩니다. 식물은 해가 짧아지고 기온이 낮아지면 잎으로 드나들던 영양분과 수분을 막습니다. 그 결과 엽록소가 합성되지 않고 남아있던 엽록소는 햇빛에 분해되어 녹색이 서서히 사라지죠. 분해 속도가 상대적으로 느린 카로티노이드와 안토시아닌은 일시적으로 제색인 ... ...
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