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"맛"(으)로 총 1,199건 검색되었습니다.
- ‘과학동아’ 청소년기자단 농촌진흥청을 가다과학동아 l201210
- 벼 같이 척박한 지역의 식량문제에 기여할 수도 있고 맛과 품질을 개선해 더욱 맛있고 감미롭게 할 수도 있으며 꽃의 개화수를 늘리거나 색을 화려하게 함으로써 상품성을 높일 수도 있는 대표적인 사례들은 GMO가 각광받는 21세기 산업인 것을 증명해준다. (…중략…) 우리나라에서도 농촌진흥청을 ... ...
- 트랜스포머 꿈꾸는 변신공학 "날개만 접으면 나는야 최강 전투기"과학동아 l201210
- 헤어스타일만 바꿔도 변신이라는 말을 붙인다. 하지만 누가 뭐래도 변신의 참 맛은 첨단 기계장치에 있다. 영화 ‘트랜스포머’의 첨단 전투로봇은 당장 불가능하지만 우리 주변에 이미 존재하는, 변신하는 기계장치를 찾아보자.먼저 변신의 기준을 만들어보자. 첫째로 ‘모습이 바뀌어야’ 하고, ... ...
- 과학으로 먹는 맛있는 과일과학동아 l201210
- 자연 상태보다 많이 분비된다. 과일 안의 전분을 당으로 더 빨리 바꿔 본래 가진 단맛을 내도록 돕는 것이다.그러나 모든 전분이 완전히 숙성되었을 경우 충격을 주면 과일만 빨리 상한다. 숙성이 끝나면 에틸렌은 과일이 썩도록 작용하기 때문이다. 조미애 국립원예특작과학원 과수과 박사는 ... ...
- [knowledge] 백설공주의 유전자를 찾을 수 있을까과학동아 l201209
- 가장 유력합니다. 초식을 하던 초기 인류는 250만 년 전부터 고지방, 고단백 음식에 맛을 들였습니다. 다른 짐승들이 먹고 난 찌꺼기인 뼈를 깨서 그 안에 있는 골수를 먹는 정도였지만, 그 덕분에 두뇌와 몸집이 커지면서 제대로 된 돌 도구를 이용해 사냥을 할 수 있게 됐습니다(7월호 ‘아이 러브 ... ...
- 양파가 백합이라고? 꽃을 보면 알지요!어린이과학동아 l201209
- 있어~. 짠! 어때 예쁘지? 이 꽃은 우리가 자주 먹는 양파의 꽃이란다. 매콤하고 톡 쏘는 맛을 내는 양파가 이렇게 예쁜 꽃을 피우다니,조금 의외지? 양파는 백합과 한 가족양파가 백합이라고? 꽃을 보면 알지요! 양파 꽃을 자세히 보렴. 닮은 꽃이 생각나지 않니? 그래, 백합이야. 사실 양파는 ... ...
- 버터 vs 마가린어린이과학동아 l201209
- 열량과 지방이 거의 같을 정도로 서로 많이 비슷해요. 그러나 버터는 마가린보다 맛이 더 풍부하고 좋아요. 하지만 많이 먹으면 뚱뚱해지거나 혈관이 막히는 병에 걸릴 수 있는 콜레스테롤이 많답니다. 그럼 마가린이 더 좋을까요? 그렇지 않아요. 마가린에는 건강에 나쁜 영향을 주는 트랜스지방이 ... ...
- 많으면 많을수록 더 좋을까? 한계효용 체감의 법칙수학동아 l201209
- 하지만 세 개째라면 어떨까? 배가 불러 더 이상 먹을 수가 없으니, 억지로 먹게 돼 맛을 거의 못 느낄 것이다. 만족감이 거의 없게 되는 것이다.그렇다면 마지막으로 네 개째를 먹으면 어떨까? 이제는 먹을 수가 없어 거의 고문이라고 느낄 것이다. 급기야 만족감이 줄어든 것이다. 하나를 더 먹을수록 ... ...
- '녹조라떼'위기! 4대강이 원인일까과학동아 l201209
- 수도 있다. 남조류가 내뿜는 독소가 한강 물을 정수한 수돗물에서 검출된 적은 없지만, 맛 냄새 물질은 이미 지난 겨울부터 높은 수치를 보이고 있다.맛 냄새 물질은 실제로 문제가 되고 있다. 건강에는 문제가 없다지만, 역겨운 냄새가 나 수돗물의 품질에 큰 영향을 미친다. 고도정수처리를 ... ...
- 기르기 쉽고, 맛도 그만! 방울토마토 모종어린이과학동아 l201208
- 아줌마! 뭘 그렇게 드세요?우와, 방울토마토 농장을 하시나 봐요?응, 방울토마토야. 너도 먹어 볼래? 내가 직접 기른 거란다.뭐, 농장? 호호. 집에서도 방울토마토를 기를 수 있어. 모종을 사다가 화분에 심는 야. 게다가 방울토마토 모종은 생각보다 기르기 쉽단다. 몇 가지만 기억하면 돼. 만의 방울 ... ...
- 우유 마시는 사람은 '어른아이'과학동아 l201208
- 사람 젖에 가까운, 사람 입맛에 맞는 젖으로 말입니다. 우리의 입맛에 맞게끔 우유의 맛을 바꾸기 위해 젖소의 유전자도 변화시킨 것입니다.한때, 신석기 시대가 시작되고 농경 문화가 발달하면서 인류가 더 이상 진화하지 않았다고 생각하던 시절이 있었습니다. 그러나 유전학과 인류학 연구를 ... ...
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