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"기름"(으)로 총 537건 검색되었습니다.
- 집 나간 며느리도 돌아오는 ‘2016 가을 전어’동아사이언스 l2016.10.07
- 내고 굵은 소금을 약간 친 뒤 석쇠 위에 올려서 구우면 끝입니다. 전어가 가지고 있는 기름이 전체에 휘돌면서 노릇노릇 맛있게 구워집니다. 석쇠가 없다면 오븐에 구워도 충분합니다. 전어 고수들이 전하는 팁이 하나 더 있습니다. 전어 구이를 할 때는 내장을 꺼내지 않은 채고 구워야 진짜 전어의 ... ...
- 지속가능한 건강식단 가능할까?2016.09.26
- 건강효과를 비교한 논문을 분석해 가능성을 제시하고 있다. 즉 올리브유 같은 식물기름은 풍부하면서 육류는 적은 지중해식단과 생선까지는 먹는 부분채식식단, 달걀과 유제품까지는 먹는 채식식단을 서구식단과 비교할 경우 당뇨병은 16~41%, 암은 7~13%, 관상동맥심장질환으로 인한 사망률은 20~26% ... ...
- 금속 두 배 더 단단하게 만드는 방법 찾았다2016.09.22
- 200%까지 높아지는 것을 확인했다. 기존 담금질 과정은 기름 등을 이용하기 때문에 폐기름이 발생해 환경오염 우려가 높다는 문제도 있었다. 이 기술은 냉수를 사용하기 때문에 환경오염이 거의 없어 산업현장에 쉽게 적용할 수 있을 것으로 보인다. 산업통상자원부에 따르면 2015년 세계 열처리 ... ...
- 아파도 말해주지 않는 침묵의 장기, ‘간’을 챙기세요2016.09.20
- 함량이 높은 부추나 미나리, 쑥갓, 브로컬리도 자주 챙겨먹는 것이 좋습니다. 튀기거나 기름진 음식을 줄이고 양질의 단백질을 섭취하는 것이 간세포 재생에 도움이 됩니다. GIB 제공 평소 술을 많이 마시지 않는 것이 좋지만 음주를 하는 경우, 술을 마시기 전에는 간단하게라도 식사를 하는 것이 ... ...
- 사람처럼 도구 이용해 벌레 잡는 하와이 까마귀동아사이언스 l2016.09.19
- 식물은 식량 이상의 가치를 가진 자원으로 자리매김하고 있다’고 소개했다. 기름과 지방산을 만들어내는 식물의 대사 활동을 이용하면 석유화학 물질을 쓰지 않고도 접착제와 윤활유를 만들 수 있다. 식물이 생산하는 대사물질은 진통제인 아스피린부터 항암제인 에토포시드까지 다양한 약물의 ... ...
- 과식해도 되는 유일한 이유2016.09.17
- 그 맛이 조금씩 다르다. 어머니의 손맛은 자발이든 권유든 과식을 부른다. 내 경우엔 들기름에 주물린 구수한 시래기 된장국이 나의 잠자던 유년의 식감을 흔들어 깨운다. 그것은 마치 그리운 사람을 오랜만에 만났을 때처럼, 어머니의 음식을 맛본 지 오래됐을수록 그 감흥은 더욱 웅숭깊기 ... ...
- 추석 때 남은 떡을 말랑말랑하게 보관하려면?2016.09.17
- 말랑말랑한 상태로 돌아오면서, 처음처럼 쫄깃쫄깃함을 즐길 수 있습니다. 이외에도 기름에 지지거나 설탕을 첨가하면 떡이 딱딱해지는 것을 방지할 수 있다고 하네요. 더 자세한 내용이 궁금하면☞ 말랑말랑한 떡을 냉동보관하는 ... ...
- 추석 때 남은 전, 어떻게 보관하는 것이 좋을까요?2016.09.16
- 때에는 상온에서 해동한 후 기름을 두르지 않은 프라이팬에 데우고, 키친타월을 사용해 기름기를 제거하는 것이 좋다고 합니다. GIB 제공 만약 명절이 지난 후 전이 너무 많이 남았다면 집밥백선생에 나온 백종원레시피를 활용해 찌개로 만들어서 먹는 방법도 있습니다. 백종원전찌개는 남아 ... ...
- 명절에 먹은 음식 계산하는 ‘칼로리 계산기’동아사이언스 l2016.09.15
- 사실을 아는지? 꼬치전 1인분에 273kcal, 송편 1인분(약 5개)에 300kcal 등 명절음식은 주로 기름에 볶고, 지지는 등의 조리방법을 사용하기 때문에 다른 음식에 비해 칼로리 부담이 높을 수밖에 없다. 하루 성인의 칼로리 권장량은 여성 2000kcal, 남성 2500kcal이다. 물론 체중에 따라 편차가 있다고 하지만 ... ...
- 전국 팔도 가지각색 송편열전!2016.09.14
- 제주도에는 ‘지름떡’이라고 하는 찹쌀 지짐이 있는데요. 완두송편도 마찬가지로 기름을 둘러 지져서 먹는 경우도 있다고 합니다. 지글지글 구워 먹는 완두송편의 맛은 또 어떨지 궁금해지네요. ● 풍부한 먹거리, 경상도의 ‘칡송편’ 멥쌀과 칡가루를 섞어 피를 만들고 강낭콩과 팥으로 ... ...
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