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"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.
- Part ∥. 우리는 왜 입으로 딴짓을 할까과학동아 l201311
- 사람에게 언어 능력을 부여하는 핵심적인 기관이 다. 혀의 원래 용도는 입 안에 들어온 음식물을 뒤섞거나 움직여 삼키는 것이다. 포유류의 혀는 보통 납작하고 평평한 상태로 입 안에 수평으로 놓여 있다. 사람의 혀는 인두 깊숙한 곳, 후두에 있는 설골까지 길게 이어져 있는 굽은 모양이다. 즉, 입 ... ...
- 과학기술자가 창업하는 나라를 위해 (천종식 서울대 생명과학부 교수 / 생명과학 벤처 ‘천랩’ 대표)과학동아 l201311
- 않는다는 이유로 잘 모르잖아요. 사실 지금 손에 든 전화, 집안에 있는 냉장고, 먹는 음식, 심지어 우리 몸까지 모든 곳을 ‘점령’하고 있는 생물인데 아쉽죠.” 생명과학 연구자 개인이 쓰면 자신과 일부 연구자만 쓰고 마는 기술이 되지만, 이것이 IT 기술과 접목해 널리 퍼지면 일반인도 쓸 수 있는 ... ...
- “고귀마를 조선 팔도에 퍼뜨려라”과학동아 l201310
- 올라가는지를 나타내는 지표로 포도당을 100으로 했을 때 비교한 수치다. GI지수가 낮은 음식은 혈당이 천천히 올라가기 때문에 오히려 식용억제 및 포만감까지 주어 당뇨환자에게 도움이 되고 다이어트에도 유리하다.빌&멀린다 게이츠 재단이 고구마에 관심을 둔 까닭최근 홍수 가뭄 등 지구촌 ... ...
- 멥쌀 vs 찹쌀어린이과학동아 l201310
- 식초도 만든답니다. 찹쌀찰벼의 씨앗이 찹쌀이에요. 인절미나 찹쌀떡처럼 찹쌀로 만든 음식은 한입 물었을 때 질퍽하게 씹히고 쫄깃쫄깃해요. 그 이유는 녹말 중 아밀로오스는 거의 없고 대부분 아밀로펙틴으로 이뤄져 있기 때문이에요. 아밀로펙틴은 뜨거운 물에 녹으면 끈적끈적한 풀처럼 ... ...
- 세상이 나를 벗긴다과학동아 l201310
- 앱에서는 전화도 필요없다. 휴대전화에서 결제까지 끝낼 수 있으며 ‘용케’ 집까지 음식이 배달된다. 이쯤 되면 과연 무엇이 문제인지 헷갈리기 시작한다.페이스북, 트위터, 카카오 스토리…. 신나게 SNS를 이용하다가 자신의 정보를 숨겨야겠다고 생각한 독자를 위해 온라인에 한번 올라간 정보가 ... ...
- 가게 명당, 통계로 찾는다!수학동아 l201310
- 상품을 선호품이라고 해요. 선호품을 사는 곳으로는 백화점, 쇼핑몰, 재래시장, 병원, 음식점이 있어요.따라서 가게에서 팔려고 하는 상품이 옷이라면 상업지역에, 우유라면 주택가에 가게를 내는 것이 유리해요. 이 때문에 지역 통계를 활용해야 해요.하지만 아무리 좋은 지역을 선택했더라도 가게 ... ...
- [긴급진단] Part1_ 일본에서는 무슨 일이?과학동아 l201310
- 012년 9월 일본 도쿄(東京)에 주재하는 한국 특파원들이 시내 한 음식점에 모였다. 한해 전 동일본 대지진 때 사고가 났던 후쿠시마(福島) 제1원전 내부를 누가 취재할지 의논하기 위해서였다. 후쿠시마 원전 측은 내부를 보여주는 언론 행사를 열었고 한국 언론에 4자리를 배정했다.애초 특파원들은 ... ...
- 산호바다엔 뜨거운 남자들이 산다과학동아 l201310
- 좋아했다. 요리사 경력을 가진 기술원 김종훈 씨와 윤병진 기술원도 일주일 내내 맛있는 음식으로 체험단의 마음을 사로잡았다. 기자, 일주일만에 1.5kg이 불었다. 살아있는 참치로 초밥을 만들고, 게와 랍스터를 배 터지도록 먹었다. 센터에는 축에서 18년을 살아온 김도헌 씨도 있다. 원주민과 ... ...
- ‘뱃속의 거지’ 알고 보니 장내 미생물과학동아 l201310
- 원인일 가능성이 있다는 연구 결과가 ‘네이처’와 ‘사이언스’에 속속 소개됐다. 또 음식을 조절해 장내 미생물을 제어하면 비만과 그에 따른 증세를 고칠 가능성도 제기돼, 비만 치료에 새 장이 열릴 것으로 기대된다.아르후스대 보건학부의 올루프 페더슨 덴마크 교수팀은 체중이 정상인 123명의 ... ...
- 나는 뒷골목 낭만고양이 입니다.과학동아 l201310
- 영양실조로도 죽지요.이렇게 살기 힘들어지면 결국 사람에게 피해를 줄 수밖에 없어요. 음식물 쓰레기 봉투는 배고픈 길고양이를 유혹하는 강력한 도구예요. 날카로운 발톱과 이빨로 뜯기도 쉽고요. 잘 보이지도 않고 힘들게 사냥해야 하는 쥐에 비하면 아주 진수성찬이지요. 사람에겐 좀 ... ...
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