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"첨가"(으)로 총 751건 검색되었습니다.
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l200203
- 위해서는 식품의 가공이 이뤄져야 하며, 가공하기 위해서는 수분 제거, 가열 처리, 첨가물의 도입 등 다양한 방법을 사용해야 한다고 생각하고 있다. 이익과 손실이 공존한다그렇다면 그냥 먹을 경우와 조리해 먹을 경우 영양학적으로 어떤 차이가 있을까. 이 궁금증을 해결하기 위해 우선 가공이란 ... ...
- 줄기세포의 새로운 보고 탯줄과 태반과학동아 l200202
- 냉동과정에서 세포의 다른 부분을 파괴하지 못하도록 하기 위해서다. 냉동보존제까지 첨가한 탯줄혈액은 특수 제작된 냉동용기에 담겨, 컴퓨터 제어로 1분에 1℃씩 온도를 내려, -1백96℃의 액체질소 냉동고에 보관된다.아이의 무병장수 바라는 태항옛날 우리 조상들은 태항이라고 불리는 항아리에 ... ...
- ET - 지구위기극복하는 만능해결사과학동아 l200201
- 그런데 무엇보다도 기대되는 것은 생물학적 방법이다. 토착 미생물이나 인위적으로 첨가한 미생물이 유해물질을 직접 분해하거나 식물들이 오염물질을 흡수해 제거하는 것이다. 이 방법으로 자연환경을 보존하면서 오염물질을 정화하고 토양을 비옥하게 만드는 일을 동시에 달성할 수 있다 ... ...
- 쫄깃쫄깃한 면발의 비밀과학동아 l200201
- 밀가루를 반죽할 때 ‘후염법’이 널리 사용되고 있는데, 반죽 종료 몇분 전에 소금을 첨가하면 반죽에 소요되는 시간을 20% 정도 단축할 수 있다고 알려져 있다.시간 흐르면 불어터지는 이유한편 면은 즉시 먹지 않으면 몇분 지나지 않아 퉁퉁 불어터져 퍼지고, 퍼진 모양만큼이나 맛도 없어진다. 왜 ... ...
- 03 2005년 한국에 뜨는 별 K스타과학동아 l200112
- 물을 흘려 벽에 붙은 물 같은 불순물을 증발시켜 제거한다. 또 운전 중에는 보론이 첨가된 물을 흘려 핵융합 반응에서 발생하는 중성자를 흡수하는 중요한 역할을 담당한다.진공 용기 전체는 지름과 높이가 9m나 되고 자체 무게만도 3백t이 넘는 대형 구조물이다. 이 구조물에 전자석이 결합되면 ... ...
- Ⅱ 21세기 첫 노벨상 수상자들 : 화학 - 거울대칭 두 물질에서 유용한 쪽만 합성과학동아 l200111
- 스탠포드대-MIT-스크립스연구소 등지에서 탄소-탄소 이중결합에 산소를 비대칭적으로 첨가시키는 비대칭 산화 반응을 개발했으며, 이는 심장질환 치료제나 페로몬의 합성 등 여러 분야에 응용됐다.샤플리스 교수의 연구 결과, 그전까지 실험실에서 사용되는 방법으로는 거의 불가능한 것으로 ... ...
- Ⅱ 투수 헛스윙 유도하는 주무기 변화구과학동아 l200109
- 너클볼의 효과를 낼 수는 있다. 공의 표면에 침이나 비눗물, 바세린 같이 미끌미끌한 첨가물을 발라서 던지면 공이 손에서 미끄러지면서 회전을 거의 하지 않아 너클볼처럼 진행한다. 야구에서는 이같은 반칙 투구를 스핏볼(spit ball)이라고 한다. 다른 스핏볼의 예로는 공의 실밥 효과를 인위적으로 ... ...
- Ⅲ 야구공 투수에게 유리한 공 타자에게 유리한 공과학동아 l200109
- 더 거칠게 하기도 했다. 물론 이것은 반칙이다. 만약 투수에게 공에 어떤 흠집을 내거나 첨가물을 붙여도 된다면 지금보다 더 빠른 공이 등장하지 않을까.하지만 표면 공기층의 저항 감소 효과는 언제나 발생하는 것은 아니다. 보통 시속 2백20km의 속도를 기준으로 이보다 느린 속도에서는 공기 ... ...
- ③ 생체실험 그만, 디지털 가상세포 맹활약과학동아 l200109
- 맨하이미아균은 소의 반추위(되새김질하는 위)에서 발견한 신종 발효균으로, 식품첨가물과 공업용 원료로 가치가 큰 숙신산을 만든다. 만약 숙신산의 생산량을 증가시키기 위해 맨하이미아코의 특정 대사회로를 조작했다고 가정해보자. 예전의 대사공학 방식에 의하면 각각의 대사과정에 대해 ... ...
- 3. 원하는 때에 원하는 곳에서 분해 유산균 장까지 살아가는 비결과학동아 l200108
- 약이 나오는 방법도 있다.두번째는 생분해성 고분자로 만들어진 주사약 효과 지속제를 첨가해 항암제와 같은 약을 원하는 위치에 주사하는 경우다. 주사할 때는 상태가 액체인데, 몸안에 들어가면서 온도 36℃에서 굳어져 약 주위를 생분해성 고분자가 감싸게 된다. 이때는 동그란 미립구 모양이 ... ...
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