스페셜
"요리학자"(으)로 총 29건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 운동만 해서는 절대 살 못 뺀다!2017.06.13
- 운동은 건강과 활력을 유지하기 위해서 하는 것이고 체중을 관리하려면 식습관에 초점을 맞춰야 한다. - 허먼 폰처 굶주림(허기)에 맞서 싸울 생각은 말아야 한다. 대신 체중관리에 성공하기 위한 열쇠는 애초에 허기와 식욕이 일어나지 않게 하는 것이다. - 수전 로버츠 & 사이 크루파 다스 “도대 ... ...
- [석기(石器)의 재조명] 인간을 인간답게 만든 것은 정말 ‘도구일까’2016.03.21
- 요리가 먹을거리에 있는 박테리아와 기생충을 줄여주고 소화효율을 높이는 등 많은 이득을 주는 게 사실이지만, 호모 에렉투스의 진화과정에서 나타나는 턱근육과 치아크기의 축소에 요리가 필요했던 건 아니고 육식의 도입과 고기 및 뿌리채소의 기계적 가공의 효과만으로도 가능했을 것이다. - ... ...
- 과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS l2016.02.29
- 요리는 종합 과학이다. 분자요리를 본격적으로 알린 헝가리의 물리학자 니콜라스 코르티와 프랑스 화학자 에르베 티스가 '분자물리요리학'이라는 이름을 제안한 이유도 요리의 종합 과학적 성격 때문이다. - wikipedia 제공 예술이나 철학과 같이, 음식은 역사 이전부터 우리 인류의 삶을 지배해 ... ...
- ['고리 1호기' 특집 (1)] 한수원 김현준 안전점검 차장 “고리 1호기에 바친 땀과 열정"한국원자력문화재단 l2015.10.23
- 지난 6월 영구 정지가 결정된 고리 1호기. 경부고속도로 개통 직후 기공하여 77년 전세계가 유류파동으로 심각한 에너지 대란을 겪던 격동기에 준공, 한국 원자력발전의 산 역사로 경제성장에 이바지해 온 고리 1호기. 고리 1호기 탄생과 함께 해 온 77년생 동갑내기 엔지니어 한수원 김현준 씨(38세)를 ... ...
- 휴머노이드, ‘에이바’가 아닌 ‘헬렌’을 꿈꾸며…2015.01.26
- 페퍼는 인류에게 전환점이 될 것이다. - 손정의 지난 1970년 미국 SF작가협회는 1929년에서 1964년까지 발표된 SF단편을 엄선해 1970년 ‘SF 명예의 전당’이라는 단편집을 간행했다. 그 1권이 40년만인 2010년 두 권으로 나뉘어 번역출간됐다. 번역서 2권에 실린 13편 가운데 레스터 델 레이(Lester del Rey) ... ...
- 뇌전증의 과학 2014.07.28
- 4000년 간질의 역사는 무지와 미신, 오명(stigma)이란 세 단어로 요약될 수 있다. 그리고 지난 100년 동안은 지식과 미신, 오명으로 요약된다. - 라젠드라 케일 톨스토이와 함께 19세기 러시아 문학을 대표하는 소설가 도스토예프스키는 소설보다도 더 극적인 삶을 살았다. 극단적인 인간 심리와 사 ... ...
- 물고기 복지에 대한 고찰2014.06.23
- “아니 뭐 하세요?” “아 예. 그냥…” “어머, 마음이 약하신가봐. 호호” 회를 먹으러 가다보면 가끔 회를 뜬 물고기 뼈 위에 살점을 얹어 내놓는 집이 있다. 그런데 물고기가 아직 살아있어 입을 뻐끔뻐끔한다. 아마 주방장의 회 뜨는 솜씨를 자랑하거나 물이 좋다는 걸 보여주려고 그러 ... ...
- 호모 하빌리스, 당신은 누구인가?동아사이언스 l2014.04.14
- 전통적으로 직립보행은 호미니드(hominid)를 말해주는 보증서였던 반면, 두뇌의 크기는 호모속(屬) 성원을 가려내는 표지였다. 그러다가 1964년 루이스 리키와 영국의 해부학자 존 네이피어, 남아프리카의 고인류학자 필립 토비어스, 이 세 사람이 1960년 올두바이에서 발견한 작은 두뇌의 화석에 호 ... ...
- 과학은 길고 인생은 짧다②동아사이언스 l2013.04.25
- 지난해 출간된 책 ‘나는 몇 살까지 살까?’는 1500명의 인생을 80년간 추적한 수명연구 프로젝트의 결과를 담고 있다. 미국 스탠퍼드대 심리학과 루이스 터먼 교수가 1910년대 시작한 이 프로젝트는 그의 사후 후배 연구자들에게 이어져 결실을 맺었다. 그런데 결과는 놀라웠다. 우리가 장수의 비결이 ... ...
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