스페셜
"첨가물"(으)로 총 31건 검색되었습니다.
- 광물로 움직이는 세상, 우라늄한국원자력문화재단 2015.09.25
- 천연 우라늄 산화물은 고대 로마시대부터 노란색 도자기 유약과 채색 유리를 만드는 첨가물로 사용됐다. 1789년 독일의 과학자 클라프로트는 피치블렌드에서 처음 우라늄을 발견했다. 당시에 피치블렌드는 아연, 철, 텅스텐이 섞인 광물로 알려져 있었다. 클라프로트는 피치블렌드를 질산에 녹인 ... ...
- ‘비스페놀A 프리’의 진실2015.04.13
- 이르렀다. 그뿐 아니라 비스페놀A는 통조림 내부 코팅재인 에폭시수지 등 다양한 재료에 첨가물로 쓰이고 있다. 1936년 이미 비스페놀A가 에스트로겐 같은 활성을 지니고 있다는 사실이 발견됐음에도 워낙 쓸모가 많았기 때문에 다들 모른척하고 쓰고 있었다. 그러나 비스페놀A가 점점 널리 ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 염증이나 비만 같은 애매한 증상은 고려의 대상이 아니었다는 것. 이는 또 다른 식품첨가물인 인공감미료의 경우도 마찬가지다. 앞으로 사람에 대한 임상연구가 진행돼봐야겠지만 비만이나 특히 염증성 장질환으로 고생하고 있는 사람들은 평소 식단에서 가공식품이 차지하는 비율이 얼마나 ... ...
- 해장술은 정말 숙취해소 효과가 있을까2014.12.15
- 않았는데, 겉모습(물탄 보드카)만 봐서는 숙취가 덜 한 쪽일 것 같지만 인공감미료 등 첨가물이 들어있어서 잘 모르겠다. 그런데 술의 불순물 가운데 가장 안 좋은 게 바로 에탄올의 동생뻘인 메탄올이라고 한다. ●메탄올 대사물이 세포 질식시켜 아랍권처럼 술을 금하는 나라나 가난한 ... ...
- [생활 속의 기술] 아이스크림에 대한 세 가지 궁금증KOITA 2014.12.15
- 기준에 따르면 석유에서 추출한 물질인 파라핀은 액체형태인 ‘유동파라핀’만 식품첨가물로 인정받고 있다. 따라서 만약 벌집아이스크림에 소초로 사용한 고체 파라핀이 들어있다면 식품으로 판매할 수 없다. 다행히 파라핀 소초는 아예 씹히지 않을 정도로 단단하다. 당연히 구분하기도 쉽고 ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 아니라 제대로 만들지 않은 빵을 먹었기 때문에 문제가 생긴 건 아닐까. 수십 가지 첨가물을 잔뜩 집어넣어 속성을 대량생산한 빵을 먹으면서 깊은 풍미를 잃고 대신 글루텐민감성을 얻게 된 건 아닐까. 다음은 20세기 초 ‘사기 억제를 위한 국제회의(International Congress for the Suppression of Fraud)’가 ... ...
- [Keyword로 읽는 과학] 좀비가전, 냉장고 문이 저절로 스르륵?!KISTI 2014.03.19
- 따져보자. 나와 내 냉장고 정보가 유출되면 무슨 일이 벌어질까? 지금 먹는 마요네즈에는 첨가물이 많으니 자사 제품으로 바꾸라며, 내 냉장고 속 정보를 훤히 다 알고 보내는 기막힌 스팸이 폭주할지 모른다. 그러나 스팸 메일은 애교다. 냉장고를 해킹해서, 설정 온도를 제멋대로 바꾸거나 고장을 ... ...
- 한국의 ‘김장문화’, 인류무형유산 등재!KISTI 2014.01.06
- 기무치의 경우 김치처럼 자연 발효를 시키지 않고 사과산과 구연산 등 여러 가지 인공 첨가물을 넣어 부드러운 신맛을 낸다. 이는 젖산 발효가 일어난 뒤 자연스레 생기는 신맛을 일본인들이 싫어하기 때문이다. 따라서 기무치는 김치보다 유산균 수가 훨씬 적을 수밖에 없다. 일본 후지 TV에서 ... ...
- 제올라이트 합성과정에서의 결정변형 원인규명 동아사이언스 2013.07.12
- 것이 장점이다. 연구팀은 제올라이트 합성시 결정형성을 위해 넣은 극미량의 첨가물이 450도로 가열했음에도 분해되지 않고 잔류해 있으면서, 기공배열에 영향을 주어 결정 변형을 일으키는 것을 알아냈다. 김 교수는 “구축 중인 4세대 방사광 가속기(X-선 자유전자레이저)의 향후 대표적인 ... ...
- [채널A] 직원이 뿌리는 액체의 정체는? 대형마트 생선회의 비밀채널A 2013.06.30
- 생각은 다릅니다. [인터뷰: 하상도 / 중앙대 식품공학과 교수] 법에서 허용하고 있는 첨가물이라고 하더라도 그걸 섭취하는 소비자들에게는 건강에 좋을 게 하나도 없거든요. 게다가 어린이나 노약자 유아들이 술을 섭취한다면 당연히 부작용이 있을 수밖에 없죠. 알코올이 뿌려진 대형마트 생선회의 ... ...
