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"물"(으)로 총 7,739건 검색되었습니다.
- Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손과학동아 l2009년 09호
- 치밀해지기 때문에, 소금을 너무 많이 넣으면 반죽이 되고 잘 늘어나지 않는다. 소금물의 이온들은 단백질 표면의 전하들을 중화시켜 글루텐 조직을 더 단단하게 만든다.35년 경력의 수타 장인이 뽑은 면발은 쫄깃하고 부드러워 ‘목 넘김’이 좋았다. 구석구석 손으로 치댄 면답게 오랫동안 상온에 ... ...
- 면발의 힘 글루텐과학동아 l2009년 09호
- 때 형성되는 글루텐의 새로운 네트워크는 오늘날 밀이 가장 넓은 경작지를 차지하는 작물로 선택될 수 있는 원동력인 셈이다. 모처럼 온 가족이 모여 직접 밀가루반죽을 만들어 칼국수나 수제비를 해 먹으며 글루텐의 힘을 온몸으로 느껴보면 어떨까. 글루텐이 두려운 사람들 글루텐은 면과 ... ...
- 엽기동물 대백과사전과학동아 l2009년 09호
- 짝짓기가 끝나면 암컷이 수컷을 잡아먹는다. 가끔은 암컷이 짝짓기 도중에 수컷을 물어뜯는 경우도 있다. 수컷 머리가 뜯겨진 상황에서도 짝짓기는 계속된다.암컷이 수컷을 잡아먹는 행위를 ‘카니발리즘’이라 부른다. 암컷이 수컷을 잡아 먹는 이유는 알을 만들 때 필요한 단백질을 섭취하기 ... ...
- 사춘기 여드름보다 독한 성인 여드름 퇴치법과학동아 l2009년 09호
- 을 하는데, 작은 좁쌀 여드름까지 없애 염증을 예방하고 여드름을 빠르게 완화시킨다. 물론 여드름 압출기를 시중에서 구입해 스스로 짤 수도 있다.여드름 압출기는 여드름 안에 들어 있는 고름을 쉽게 배출하도록 고안된 기구다. 모공을 열어준 뒤 털 방향대로 가볍게 눌러 여드름을 제거하면 된다. ... ...
- 로드킬, 환경 오염 없는 경춘고속도로과학동아 l2009년 09호
- 오거나 바람이 불 때 절단면의 토양이 침식되거나 유실되는 일을 막고 야생동물의 서식지로 이용돼 종 다양성을 높이는 데도 기여할 것으로 기대된다”고 말했다 ... ...
- 나로 호, 우주강국 ‘궤도 진입’ 실패과학동아 l2009년 09호
- 지구 온난화에 대비할 수 있는 연구 자료를 축적하기 위해 대기 속에 함유된 물, 해양의 온도, 토양의 수분 분포 등을 측정할 계획이었다. 또 다른 장비인 ‘레이저 반사경’은 지상관측소에서 발사된 레이저를 받아 되쏘는 역할을 한다. 연구진은 관측소와 위성의 거리를 알아내는 데 필요한 핵심 ... ...
- 신종 플루 팬데믹 공포, 한반도 피해는 이제 시작!과학동아 l2009년 09호
- 30%가 독감을 앓고 난 뒤에야 잠잠해질 것이라고 유럽질병통제예방센터는 예상하고 있다. 물론 백신을 맞아 바이러스 항체를 만드는 사람의 비율을 높이면 독감환자가 덜 발생하면서 신종 플루가 사라질 것이다. 백신을 확보할 때까지 바이러스 확산 속도를 최대한 늦추기 위해 세계 각국에서 ... ...
- 21세기 녹색성장 이끄는 생태공학과학동아 l2009년 09호
- 토목(土木)은 이후 주자재가 시멘트와 철골, 철근으로 바뀌었을 뿐, 인간을 위해 무생물 재료들을 공간에 효율적으로 배치하는 일이라는 데는 변함이 없었다. 그러나‘녹색성장’이 새로운 패러다임으로 자리잡은 21세기에는 토목공학 역시 관점의 변화가 불가피하다. 바로 생태공학에서그 해답을 ... ...
- 오염 비켜! 로봇 물고기 나가신다~어린이과학동아 l2009년 08호
- 물고기 5마리를 풀 계획이라고 밝혔어요. 앞으로 저의 활약을 많이 기대해 주세요! 아, 물론 저의 활약이 필요 없게 바다 오염이 일어나지 않았으면 더 좋겠어요 ... ...
- 조물조물~ 내 손으로 만드는 자연의 색!어린이과학동아 l2009년 08호
- 온 세상이 알록달록하게 변신하는 봄이야~. 우리 주변에 있는 물건도 노란 개나리, 분홍 진달래, 파란 하늘, 초록 새싹을 닮은 아름다운 색으로 물들일 수 있다면 얼마나 좋을까. 그 ... 천연염색에 꼭 한번 도전해 봐. 고운 빛을 눈으로 보고 손으로 만지다 보면, 마음까지 곱게 물들 거야 ... ...
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