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"쌀 10"(으)로 총 259건 검색되었습니다.

Part 3. FRUIT, BEER, MAKGEOLLI과학동아 l2019년 02호

싶은 욕망이 샘솟는다.  ● 11 MAKGEOLLI - 쌀 vs. 밀 vs. 과일 내 ‘인생막걸리’는?  1년 365일 ... 청량한 맛이 매력이다. 국내 주류 시장의 약 10%를 차지하며 알코올 농도는 평균 6%다. 쌀 대신 밀로 만든 막걸리 막걸리라고 하면 흔히 ‘장X막걸리’ ‘지X막걸리’를 떠올리지만, 실제로는 다 ...

[과학뉴스] 무더위 때문에… 번식력 떨어진 수컷 곤충과학동아 l2018년 12호

커뮤니케이션스’ 11월 13일자에 발표했다.연구팀은 곡물 해충인 거짓쌀도둑거저리(Tribolium castaneum)를 두 그룹으로 나눠, 한 그룹은 곤충의 생육에 ... 최대 75%나 감소한다는 사실을 확인했다. 폭염에 노출된 수컷들을 10일 뒤 다시 한 번 고온의 환경에서 생육하자 번식 성공률이 적당한 온도에서 ... ...

곡식의 왕 '밀' 유전자 지도 완성과학동아 l2018년 11호

세계 인구의 3분의 1 이상이 주식으로 삼는다. 밀 100g의 열량은 327칼로리(cal)나 된다. 흔히 탄수화물만 들어있다고 생각하지만, 밀알의 10~15%는 단백질로 이뤄져 있다. 밀의 단백질과 비타민 함량은 쌀보다 높다. 곡물 중 가장 늦게 해독된 밀 게놈 이토록 대중적이고 중요한 밀 게놈이 최근에야 ... ...

[Culture] 아미노기와 카르보닐기의 만남 커피과학동아 l2018년 10호

분리한 생두는 연두색을 띱니다. 생두를 건조시킨 원두는 수분을 10~12% 포함하고 있으며, 매우 단단하고 향기가 전혀 나지 않습니다. 하지만 ... 내부는 165도까지 뜨거워지는데, 이때 원두는 노란색을 띱니다. 향은 쌀에 가깝습니다. 약 6분 30초가 지나면 로스팅기 내부가 180도까지 올라가며 원두가 ... ...

[Culture] 커피콩으로 와인 세계 첫 제조, 진짜 오리지널 제주 커피 재배기과학동아 l2018년 09호

15~30도로 유지하는 일도 중요했다. 커피나무는 10도 정도인 서늘한 기온에서도 자랄 수 있지만 ... ‘제주커피수목원’은 넓이가 2446m2으로, 연간 100kg의 커피 생두를 생산하고 있다.   커피열매 ... 커피콩으로 커피만 내려야 하는 건 아닐 것이다. 쌀로 밥을 짓기도 하지만, 떡을 만들거나 술도 빚지 . ...

Part 2. 메가기둥 구조로 중력을 거스르다수학동아 l2018년 07호

큰 힘을 견딜 수 있다. 롯데월드타워에는 주사위만 한 크기로 성인 남성 10명의 무게를 견딜 수 있는 고강도 콘크리트가 쓰였다. 메가기둥 구조에 ... 때문에, 적절한 비율을 찾는 것이 중요하다.  [초고층보다 높은 상상 2]  쌀농사 짓는 초고층건물  공모전 2위는 홍콩 건축디자이너 토니 룽이 ... ...

[과학동아 X KRISS] 130년 만에 플랑크 상수로 다시 태어나는 킬로그램(kg)과학동아 l2018년 05호

을 1 kg이라고 정의하고 1889년 백금 90%와 이리듐 10%의 합금으로 원통형 1 kg 원기를 제작했다. 이것을 ... 달랐던 것이다. 원기를 기준으로 교정한 전 세계 100개가 넘는 복제본 원기들의 질량에도 덩달아 ... 왕좌를 플랑크 상수에게 물려주게 된다.  쌀, 보리 등 곡물을 저울에 올리다수천 년 전부터 ...

[시사기획] 남북 과학기술 협력 분야과학동아 l2018년 05호

국립산림과학원이 분석한 바에 따르면 지난 10년 간 평양 면적의 11배에 달하는 1만2000km²의 산림 ... 2003년 발표한 자료에 따르면, 단위면적(1000m²)당 옥수수는 연간 1명, 쌀은 2.4명, 감자는 3.4명을 부양할 수 있는 탄수화물을 생산한다. 고구마는 3.9명으로 가장 많다.   북한도 고구마를 ...

[Issue] 韓 ‘세계 혁신 국가 1위’ 의미는?과학동아 l2018년 03호

둔화되는 현상을 말한다. 예를 들어, 열 마지기의 논을 1명이 농사지어 10가마의 쌀을 수확할 수 있었다고 가정해보자. 그런데 인구가 늘어 열 마지기의 논을 2명이 경작한다면 어떻게 될까? 일반적으로 한 마지기의 논에서 3~4가마의 소출이 발생하니, 큰 풍년이나 흉년을 겪지 않는다면 노동력이 ... ...

[Culture] 혼밥족을 부탁해, 3대 간편식 분석과학동아 l2018년 01호

등 메뉴 선택의 폭도 좁았다. 변화의 시작은 2010년. 한국 식품에 적합한 포장기술이 ... 부어도 불려 먹을 수 있다. 하지만 먹을 만한 쌀이 되기까지 걸리는 시간은 40분 이상으로 ... 달린 줄을 잡아 당기면 급속도로 발열이 시작돼 100도에 가까운 온도로 내부 식품을 데운다. 물이 살짝 끓을 정도의 ... ...

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