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국수
"(으)로 총 79건 검색되었습니다.
[사이언스N사피엔스] 알파고의 공습
2019.05.02
안 되지만(영광스럽게도 예전에 조혜연 9단과 지도대국을 둔 적이 있었다. 그때 조
국수
께서 나더러 능히 1급은 된다고 하셨으나 대마가 몰살한 패자를 위로하는 말씀이었음이 분명했다.) 이세돌 9단의 열렬한 팬이었다. 이 9단이 알파고와 세기의 대결을 벌인다는 사실을 몇 달 전부터 알고 있었다. ... ...
밀 알레르기 없이...짜장면-빵 마음껏 먹자!
동아사이언스
l
2018.08.20
과정에서 이 두 단백질이 결합하면 글루텐이라는 단백질이 된다. 밀가루를 길게 늘여
국수
를 만들거나 쫄깃한 빵을 만들 수 있는 것은 글루텐이 탄력을 지닌 사슬 또는 막 구조를 만들 수 있기 때문이다. 하지만 일부 사람은 글루텐을 소화시키지 못하는 병(셀리악병)이나 심한 경우 과민성 쇼크(WDEIA ... ...
[짬짜면 과학 교실] 주방과 욕실의 두 재주꾼
2018.06.23
욕실의 두 재주꾼 _윤병무 삶아 놓은 소면이 신 김치를 만나자
국수
를 비비는 엄마 손이 새큼해요 불판에서 신 김치가 삼겹살을 만나자 김치가 입속을 개운하게 청소해요 굽기 전에 삼겹살이 포도즙을 만나자 고집불통 삼겹살이 순해졌어요 컵 ... ...
[짬짜면 과학 교실] 떼어 놓는 방법들
2018.04.07
거름의 도구로는 위의 동시에서처럼 콩가루 같은 가루를 곱게 거르거나 삶은
국수
를 밭치기 위해 액체를 거르는 데 쓰는 기구인 ‘체’가 있으며, 원두커피를 추출하기 위해 종이로 만든 ‘여과지’도 있습니다. 또 간장이나 한약 등을 거를 때는 깨끗한 ‘헝겊’도 많이 사용합니다. 삼대가 ... ...
[과학자의 부엌]크루아상과 애플파이 맛의 비밀은?
2018.01.12
반죽하는 게 좋습니다. 동아사이언스 제공 하지만 크루아상이나 애플파이는 식빵이나
국수
에 비해 쫄깃한 식감이 거의 없습니다. 글루텐이 거의 없기 때문입니다. 버터가 밀가루 반죽에 골고루 섞여 들어가 단백질 사이사이에 이황화결합(S-S)이 형성되지 못하도록 방해하기 때문입니다. 결국 외부 ... ...
미국에 불어닥친 영하70도 강추위 위력
팝뉴스
l
2018.01.11
얼릴 정도다. 그래서 야외에서
국수
나 라면을 먹는 일은 거의 불가능하다고 한다. 냉
국수
냉라면을 먹을 생각이 아니라면 말이다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 만들기도 하지요. 스마트폰이 일상 생활에 ... ...
할로윈 마스코트 나야 나! 별별 호박 대전
동아사이언스
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2017.10.31
10월 31일은 미국의 대표적인 축제 할로윈이다. 할로윈이 되면 집집마다 꼭 하나씩은 필요한 채소가 있다. 바로 호박! 호박으로 잭오랜턴(Jack O ... 풀어져 나온다. 실제 이 호박을
국수
처럼 양념해서 먹기도 한다. 우리나라에서는 ‘
국수
호박’이라고 부르며 다이어트 식품으로 알려져 있다. ... ...
[때와 곳 24] 본점과 분점: 작은 차이에서 입맛이 달라지는 곳
2017.09.30
새끼손가락 굵기로 썰어 넣어주는 메밀묵의 양이 일정하지 않아 아쉬웠다. 심지어 막
국수
위에 얹어주는 김 부스러기조차도 본점만 못 해 예민하게 평가하면 점수의 차이가 나니, 손님 입장에서는 가급적 본점을 찾게 되는 것이다. 이렇듯 어느 음식점이든 본점과 분점은 미묘한 간격이 있다. 같은 ... ...
[테마가 있는 영화] 화끈한 액션, 웃음 폭탄! ‘쿵푸팬더’
2017.09.03
구할 ‘용의 전사(Dragon Warrior)’를 뽑는 대회를 연다. 그 대회에 (차마 참가는 못하고)
국수
와 만두를 팔러 온 포는 계단을 오르다 늦어 대회에 들어가지도 못한다. 담을 넘어 들어가려고 애를 쓰던 포는 폭죽을 타고 하늘로 올라가 하필이면 우그웨이 대사부가 용의 전사를 지목하던 순간, 바로 그 ... ...
일본 예술, 일본인이 상상한 지옥의 모습
팝뉴스
l
2017.08.28
끌고 가서 온갖 방법으로 괴롭히거나, 산 채로 뜯어먹기도 하고, 심지어 인간을 재료로
국수
를 만들기도 한다. 물론 염라대왕을 비롯해 도깨비와 죄인들을 포함한 등장인물들의 모습은 확실히 동양적이고 일본적이라 서양의 지옥과는 달라 보인다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 ... ...
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