뉴스
- 달달한 명절 음식 많이 먹으면 우울해진다?동아사이언스 2024.09.17
- 여럿 있다. 당도가 높은 단 간식, 과일, 전통음료를 비롯해 탄수화물 함량이 높은 밥, 국수, 튀김은 모두 혈당을 급격히 상승시키는 요인이 된다. 건강에 도움이 되는 조리법을 사용하는 것도 방법이 될 수 있다. 야채는 한번 데쳐서 조리한다. 명절 음식에 들어가는 나물은 살짝 데친 후 볶으면 ... ...
- 느티나무·산철쭉·소나무·편백 등 미세먼지 흡착능력 뛰어나동아사이언스 2023.01.10
- 저감 우수 수종으로 선정된 꽃댕강나무. 국립산림과학원 제공 국수나무, 느티나무, 두릅나무, 백송, 밤나무, 삼나무, 산철쭉, 소나무, 편백, 향나무 등 59종이 미세먼지 저감능력이 뛰어난 수종으로 선정됐다. 산림청 국림산림과학원은 10일 ‘미세먼지 저감 수종 목록’을 발표했다. 목록은 ... ...
- [주말N수학]스파게티 면이 잘 익었는지 확인하는 과학적 방법 수학동아 2022.07.16
- 익었는지 과학적으로 확인하는 방법을 소개했습니다. 결과부터 이야기하면 스파게티 국수 두 가닥을 포크로 일정 간격 떨어뜨려 집은 뒤 면을 삶고 두 면발이 얼마나 달라붙었는지 확인하는 것입니다. 면발이 익어가면서 점차 연해지면서 불어나게 되고, 두 면발은 아래부터 붙기 때문에 이를 ... ...
- 추석 가정 내 가족모임 8인까지…"걱정되지만 모처럼 명절 기분"연합뉴스 2021.09.18
- 허용되는 탓에 명절 특수는 기대하지 않는다고 밝혔다. 수원시 팔달구에서 막국수 음식점을 운영하는 배모(38)씨는 "친척 모임이 늘어나면 전 같은 명절 음식을 판매하는 가게는 장사에 조금 도움이 될지 모지만 우리 가게와는 상관이 없다"며 "배달 수요도 늘 것 같지 않다"고 아쉬워했다. ... ...
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스페셜
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- 추석 가정 내 가족모임 8인까지…"걱정되지만 모처럼 명절 기분"연합뉴스 2021.09.18
- 허용되는 탓에 명절 특수는 기대하지 않는다고 밝혔다. 수원시 팔달구에서 막국수 음식점을 운영하는 배모(38)씨는 "친척 모임이 늘어나면 전 같은 명절 음식을 판매하는 가게는 장사에 조금 도움이 될지 모지만 우리 가게와는 상관이 없다"며 "배달 수요도 늘 것 같지 않다"고 아쉬워했다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 탄수화물이 정말 비만의 주범일까2021.05.18
- 해결책이라고 주장한다. 다만 여기서 말하는 녹말음식은 정제탄수화물로 만든 빵, 라면, 국수, 파스타, 케이크, 과자가 아니라 감자, 현미, 고구마, 통밀 같은 비정제 음식이다. 저자 존 맥두걸은 1970년대 하와이 사탕수수농장에서 의사로 일하며 이런 통찰을 얻었다고 한다. 이곳의 노동자 대다수는 ... ...
- [이덕환의 과학세상]'김치의 진정한 세계화'를 위한 전략2021.03.31
- ‘명칭’의 세계화로 착각해서는 안 된다. 우리 것에 대한 과도한 집착은 부끄러운 국수주의로 인식될 수 있다. 이덕환 서강대학교 화학·과학커뮤니케이션 명예교수 ※필자소개 이덕환 서강대 명예교수(화학·과학커뮤니케이션). 대한화학회 탄소문화원 원장을 맡고 있다. 2012년 대한화학회 ... ...
- 로빈슨 CEPI 부회장 “코로나 백신 생산 시설 투자와 공급망 관리가 중요한 때”동아사이언스 2021.01.12
- 국수주의’는 이같은 CEPI의 계획에 부정적인 영향을 줄 수 있다. 로빈슨 회장은 “백신 국수주의로 일부 국가들이 백신 수출을 막을 개연성도 없지 않다”며 “전세계 대륙에 공평하게 백신을 분산 공급하는 게 중요하다”고 말했다. CEPI는 지난해부터 백신의 글로벌 생산 능력을 분석했다. 그 ... ...
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d라이브러리
- [기획] 혈당 스파이크? 기자가 직접 확인해봤습니다과학동아 2024년 04호
- 이번 혈당 스파이크는 채소는 거의 없고 단백질이라곤 작은 지단이 전부였던 잔치국수의 소면을 흡입한 결과였습니다. 소면은 혈당지수가 특히 높은 음식입니다. 혈당 스파이크는 CGM을 부착한 열흘 동안 총 네 번이나 찾아왔습니다. 한국인의 소울푸드(?)인 라볶이를 먹은 날(3월 1일 점심, 182mg/dL), ... ...
- 블랙홀 씨, 우리 밥 한번 먹죠과학동아 2022년 12호
- 가스 고리다. 이때 원래 덩어리 형태던 물체는 블랙홀의 중력에 의해 강착원반을 따라 국수 가락처럼 길게 늘어난다. 이를 ‘스파게티화(spaghettification)’라고 부른다.강착원반이 밝게 빛나는 이유는 마찰력 때문이다. 김 교수는 “손을 빨리 비비면 열이 발생하듯, 강착원반에서 입자가 빠르게 ... ...
- [이달의 식물사연] 열대의 숲속을 밝히는 횃불생강과학동아 2022년 03호
- 땅콩 등을 버무린 싱가포르의 ‘단짠단짠’ 샐러드인 로작(rojak), 말레이시아의 전통 국수 요리인 락사(laksa), 페라나칸 문화권에서 즐겨 먹는 생선 카레 등이 횃불생강이 들어간 대표적인 요리다.횃불생강의 꽃은 관상용으로도 인기다. 덥고 습한 열대 자생지의 서식 환경과 최대한 가깝게 만들어 ... ...
- [네, 그래서 이과가 일해봤습니다] 0칼로리 치킨을 만들어봤습니다과학동아 2022년 03호
- 가진 곤약은 다양한 형태로 가공돼 기존 음식을 대체하고 있습니다. 곤약 젤리, 곤약 국수, 곤약 쌀알이 대표적입니다. 곤약을 얼렸다 녹이면 곤약 고기가 됩니다. 식감이 고기와 비슷해 장조림 등에 고기 대신 넣어 먹죠. 0칼로리 치킨 만들기, 쉽네요. 곤약 고기로 치킨을 만들어 먹으면 고기와 ... ...
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어린이과학동아
- 입맛 특이하다고 생각하시는 분 계신가요포스팅 20241022
- 그게 바로 접니다. 토마토, 나물, 가지 채소류 다 잘 먹고요, 회, 초밥, 육회같은 날것도 왠만하면 먹어요ㅋㅋㅋㅋ신 것도 좋아해서 쌀국수집에서 뿌리라고 주는 레몬 그냥 빨아먹고요, 쓴 것도 약간이라도 달면 그냥 먹어서 감기약이나 장어즙, 다크카카오도 먹습니다ㅋㅋㅋㅋㅋ아, 저 삼도 먹네요. 도라지나 그거, 삼계탕에 있는 인삼도 좋아하고, 저번에 ...
- 어아ㅏ아아아ㅏ아아아ㅏ악 쪽팔려요요요요포스팅 20240821
- 아니 제가 친구랑 국수먹고있었는데 제가 정신이 나갔는지 갑자기 막 애교쟁이에다가 착한애 돼가지고 막 남친얘기랑 비밀얘기 다했어요 아아아ㅏ아아아아악 ...
- 퀴즈4.포스팅 20240611
- 1. 테니스공을 찾으세요.테니스곰테니스곰테니스곰테니스곰테니스공테니스곰테니스곰테니스곰테니스곰테니스곰테니스곰테니스곰 2.술을 좋아하는 나라는? 3.싼 국수는? 4.라일이 락을 하면? 5.도어가 락을 하면? 6.12+4444=? 7.5656-777=? 8.567-99+6=? 9.가면,나면,다면,다음엔? 10.면이 가면? ...
- 김치 너는 몇 살 이니?기사 20240525
- 여러분은 한국의 전통 음식 이라고 하면 뭐가 가장먼저 생각나시나여? 짭조름한 불고기, 여러 가지 맛이 함께 어우러진 비빔밥, 국수한 된장찌게등 여러가지가 생각 날실 것입니다. 하지만, 제가 생각한 전통음식은 바로 김치인데요. 김치의 효과는 여러 기관에서 여러 학교에서 교육하고 있습니다. 하지만, 여러분 혹시 그 생각 하신 적 있나요? '한국 ...
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