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"과일"(으)로 총 631건 검색되었습니다.
- 신혜성 「슈메이커─레비」 곧 등장과학동아 199206
- 태양에 가장 가까운 지점)을 전후해서는 북쪽 하늘에 위치하기 때문이다. 근일점 통과일(7월24일)에 서울에서의 고도가 30도 정도이기 때문에 혜성활동이 가장 활발한 시기에 유리한 조건에서 관측할 수 있는 것이다.'과학동아'에서는 '슈메이커-레비'가 예정대로 우리에게 본격적인 모습을 보이게 ... ...
- 하이테크 압력식품과학동아 199205
- 열매 전체를 짜 과즙을 만들어도 직후에는 쓴맛이 나지 않는다. 그러나 시간이 경과하면 과일 가운데 포함돼 있는 '리모닌'이라는 쓴 물질이 점점 많이 생성된다. 포카사는 고압처리를 통해 리모닌의 생성을 억제한 결과 대단한 판매신장을 이룩했다.일본 농수성에서는 어육 등의 살균에 초고압 ... ...
- (5) 초파리 연구, 진화의 비밀 밝혀과학동아 199204
- 한 종류(C. elegans)도 많이 연구되고 있다. 초파리의 비밀, 90%쯤 밝혀져사과같은 과일 근처에 모여드는 아주 작은 파리를 본 적이 있는가. 그것이 초파리다. 초파리가 유전학의 대상이 된 것은 80여년 전부터다. 초파리는 앞에서 언급한 조건들 외에도 또 다른 특징들을 갖고 있다.첫째 초파리는 ... ...
- (6) 유전공학의 새로운 총아로 각광과학동아 199204
- 식물도 있다. 둘째는 다배체(polyploid)가 발달해 있다는 점이다. 다수의 곡류 야채 또는 과일이 다배체인데 이는 식물의 유전공학적 응용에 매우 유리한 특성이다.셋째는 DNA의 메틸화(methylation)에 관한 것이다. 일반적으로 염색체 내에서의 유전자의 위치는 그 유전자의 활성도와 관계가 깊으며 이와 ... ...
- Genes In Action 활동하는 유전자과학동아 199203
- 만족할 수 있겠는가? 혹은 평범하기만 한 흰 토스트빵만 있으면 좋겠는가? 한가지 과일과 한가지 빵이라는 겨우 두가지의 다양성만으로도 입맛이 즐겁다는 사실을 상기해보라.Keeping up with what's going on in genetics is a Herculean task for which I am not genetically desig ...
- (2) 유해시비 붙은 식품첨가물들과학동아 199203
- 신장장애를 유발하므로 WHO/FAO에서는 사용량을 0.5~2㎎/㎏으로 제한하고 있다.깨끗한 과일이 위험하다식생활의 고급화와 편리화를 추구하다 보니 식품재료를 구입할 때 잘 다듬어져 있거나 껍질을 벗겨놓은 것을 구입하는 경우가 많다. 이때 변색을 방지하고 하얗고 깨끗하게 보이도록 하기 위해 ... ...
- The Park Phenomenon 공원현상과학동아 199203
- 환경에서 살았다. 여기서 농사도 시작되었다. 필자는 있을지 없을지도 모르는 식물(과일이나 채소)을 찾아 무거운 발걸음을 옮기는 것보다 쉬운 방법으로서 농업을 발명했던 원시시대의 한 여인을 상상해 볼 수 있다. 그러다가 그들은 무엇을 거두어 들일 것인가 외에 무엇을 재배할 것인가 하는 ... ...
- (1) 영양 불균형 이루기 쉽다과학동아 199203
- 식이섬유질이 부족하고 지방함량이 비교적 높게 나타나고 있다. 식이섬유질은 야채나 과일, 해조류 등에 풍부한 영양소인데 우리 몸에 열량을 제공하지 않기 때문에 과거에는 그다지 중요한 물질로 인식하지 않았다. 그러나 최근 10여년 간의 연구결과에 따르면 식이섬유질 자체의 물리화학적 ... ...
- (3) 발암 위험성 높은 포장재 남용과학동아 199203
- 함에도 불구하고 제품의 단가를 낮추기 위해 코팅처리를 하지 않은 채 산도(酸度)가 높은 과일음료나 케첩 등을 넣고 있는 실정이다. 따라서 주석이나 기타 중금속이 용출되기 쉽고, 표면이 심하게 산화부식돼 녹이 슬고 철냄새가 나는 경우도 드물지 않다.인스턴트식품을 주로 판매하고 있는 ... ...
- 실물과 꼭 닮은 인조과일 개발한 홍성모과학동아 199202
- 넉넉한 미소부터 지어보였다."인조과일이 성공해 이젠 집도 한칸 생겼고 1백50여종의 과일을 찍어내는 틀과 조그만 회사(우신모조화사)도 있습니다. 당장 먹고사는 데 걱정을 잊었으니 경제적 욕심은 없고 발명풍토 조성에 힘쓰고 싶습니다. 무엇보다 발명덕분에 단상에 연사로 서서 강의를 할 수 ... ...
