뉴스
"첨가"(으)로 총 702건 검색되었습니다.- “치열한 ‘당과의 전쟁’ 나흘째 저절로 발걸음이 편의점으로… 녹차 마시며 유혹 끝내 떨쳐내 1주일새 체지방량 3kg 줄여”동아일보 2016.04.11
- 하나. ‘첨가당(Added Sugar)’을 입에 대지 않는 것이었다. 첨가당이란 식품에 인위적으로 첨가하는 당분이다. 첫 고비는 회식이었다. ‘단맛 끊기’ 시험 첫날인 지난달 31일 횟집서 열린 회식 자리에 참석했다. 생선조림과 콩자반, 전, 새우튀김 등 밑반찬이 차례로 나왔다. 식당 종업원은 “양념은 ... ...
- “제가 설탕 전도사? 오해 벗어야쥬~”동아일보 2016.04.08
- 요리 스트레스를 덜어줄 재료였을 뿐이었고요.” 백 대표는 한식의 경우 설탕을 조금 더 첨가한다고 해서 서구 사회와 같은 식습관 문제가 생기지는 않는다고 주장했다. 냄새가 너무 쿰쿰해서 버리려던 된장에 설탕을 적당히 넣어서 맛있는 요리로 바꿔 놓는 수준이라는 것이다. 백 대표는 ‘그럼 ... ...
- [설탕과의 전쟁] ‘초코파이 바나나’ 등 달달한 과자 열풍...건강에는 어떨까?2016.04.08
- 대신 생과일을 먹는 게 좋습니다. 아이스크림이나 빵, 과자 등 가공식품에 들어있는 첨가당은 과일 등 자연식품에 들어있는 천연당과 달리 영양소는 없으면서 몸에 축적되는 성향이 강해 과다 섭취 시 질병을 유발할 가능성이 큽니다. 게다가 가공식품의 당은 몸에 흡수돼 행복감을 느끼게 해주는 ... ...
- 소금처럼 설탕도 이젠 NO! 식탁위 또 다른 ‘백색 전쟁’동아일보 2016.03.28
- 분해, 흡수되는 속도가 천연당보다 빠르기 때문에 혈당이 순식간에 치솟는다. 이런 첨가당이 재빨리 몸에 흡수돼 축적되는 과정이 반복되면 내분비계를 비롯해 몸의 항상성을 유지하는 시스템이 무너지면서 당뇨병 등 만성질환을 유발한다. 고령화 추세와 함께 만성질환이 늘고 있는 만큼 이제는 당 ... ...
- 성인들 커피로 당섭취 최다… 설탕-시럽 빼고 마셔야동아일보 2016.03.28
- 하루 2000Cal를 섭취하는 성인의 경우 첨가당은 50g 미만으로 제한하라는 것이다. 당이 첨가된 음료보다는 물을 마시고, 과일주스 대신 생과일을 먹는 게 낫다. 과일 속의 식이섬유소는 과일에 함유된 당의 흡수를 지연시켜 준다. 커피는 설탕이나 시럽을 넣지 않고 마시는 습관도 도움이 된다. ... ...
- 1년 이상 쓸 수 있는 고효율 백금 촉매 개발2016.03.14
- 수준에 도달하지는 못했다. 연구진은 탄소에 금속과 결합하는 성질이 강한 황(S)을 첨가한 결과 1년 이상 안정적으로 유지되는 단일 원자 크기의 백금 촉매를 만드는 데 성공했다. 제올라이트라는 이름의 탄소 형태를 거푸집으로 삼아 황 원자가 다량 분포된 탄소 나노구조를 합성했다. 여기에 백금 ... ...
- 청국장에서 ‘스타 균주’를 찾아라2016.02.26
- 폴리페놀 등 항산화 작용과 항암 효과를 내는 성분이 함유돼 있다. 여기에 미생물을 첨가해 한 단계 발전한 발효식품을 만들겠다는 것이다. 마 교수는 “동물성 유산균으로 발효되는 요구르트에 비해 청국장 김치를 만드는 식물성 유산균과 고초균의 기능성이 상대적으로 저평가돼 왔다”며 ... ...
- 겨우 40대인데 왜 눈이 침침하지?… “네, 노안 맞습니다”동아일보 2016.02.15
- 쓰기로 마음먹은 것 같습니다. 인공눈물 중에는 세균 성장을 억제하는 보존제가 첨가된 것들도 있지만, 웬만하면 보존제가 들어 있지 않은 일회용을 이용해 주세요. 보존제의 일부 성분은 각막 세포 조직을 손상시킬 수 있답니다. #오후 8시. 퇴근길에 스마트폰이 울립니다. 주인님의 직장 상사군요. ... ...
- [과학으로 지키는 발렌타인데이 ②] 완벽한 초콜릿을 만드는 방법2016.02.11
- 혼합하는 ‘콘칭(conching)’ 과정을 점검했다. 그 결과 초콜릿 재료들이 잘 섞이도록 첨가하는 유화제 ‘레시틴’ 분자의 움직임이 식감에 큰 영향을 미친다는 사실을 알아내고 이 과정을 컴퓨터로 모델링했다. 브리센 교수는 “초콜릿을 만드는 과정에서 레시틴이 움직이는 원리를 밝혀낸 ... ...
- 강철이 연료가 되는 세상과학동아 2016.02.04
- 추진제는 분말 상태의 산화제와 연료를 혼합해 만드는데, 여기에 10% 가량의 금속 분말을 첨가한다. 세계대전 이후 로켓의 추진력을 키우기 위해 금속 분말을 섞기 시작했다. 성홍계 한국항공대 항공우주및기계공학부 교수는 “로켓이 생성하는 에너지가 커질수록 화염이 불안정해지는데, 금속 ... ...
