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"과일"(으)로 총 841건 검색되었습니다.
- [질문하면 답해ZOOM] 생선을 먹고 김치를 먹으면 왜 쓴맛이 나나요?어린이과학동아 l2023년 04호
- 그래서 김치에서 쓴맛이 난다고 느끼게 된답니다. 비슷한 현상으로 양치질을 한 뒤, 과일을 먹으면 쓴맛이 느껴지는 현상이 있습니다. 치약에는 쓴맛이 나는 약염기성의 합성 계면활성제와 떫은맛의 불소가 들어 있습니다. 합성 계면활성제가 미뢰의 단맛 수용체는 둔하게 만들고, 쓴맛 수용체를 ... ...
- [이세인의 미지의 유인원] 유인원들이 죽음을 마주하는 방법과학동아 l2023년 04호
- 행동은 눈에 띄게 달랐다. 먼저 아유가 연구진의 눈에 보이지 않는 빈도가 높아졌다. 또 과일이나 잎을 먹는 빈도가 낮아지는 등 먹이 행동도 바뀌었다. 나를 비롯한 우리 연구진은 엄마 아유가 자식을 잃은 데 영향을 받아 행동 변화를 보였다고 유추했다. 이처럼 자식이나 가족의 죽음을 맞이한 ... ...
- [이달의 뉴스] 투우사 벌레의 화려한 다리 깃 수수께끼를 풀어라과학동아 l2023년 03호
- 이유가 있나요?순순히 알려 드리긴 어려운 걸요. 제 깃을 신기해 하는 사람들이나 저를 과일농장에서 내쫓고 싶은 사람들이 알아내려고 애쓰고 있긴 해요. 최근에는 제 깃이 짝짓기에 도움이 될 거라고 생각한 곤충학자들이 제가 뒷다리를 흔드는 장면을 745번이나 찍어 갔어요. 하지만 그들의 생각이 ... ...
- 마이보의 과학 영상 읽어줌어린이과학동아 l2023년 02호
- Life Science (구독자 수 : 42만 명) 두리안은 주로 동남아시아에서 자라는 커다란 과일이에요. 길이는 30~40cm나 되고, 무게는 무려 5kg 이상 나가기도 하죠. 특유의 고약한 냄새 때문에 동남아시아의 호텔이나 공공장소에는 두리안을 반입할 수 없다는 안내판도 붙어 있습니다. 그런데 두리안을 즐겨 먹는 ... ...
- [기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 셰프어린이과학동아 l2023년 01호
- 액체, 기체로 변화시키고 응용하는 경우가 많아요. 오늘 시연한 요리는 과일 절임인데, 과일 위의 물거품(액체) 속에 장미 향(기체)을 머금도록 했죠. 원래 순수한 물은 거품을 오래 유지할 수 없어요. 그래서 물의 점성을 높이는 식품첨가물을 넣고, 장미 향을 내는 에센스를 첨가해 먹을 수 있는 ... ...
- [이세인의 ‘미지의 유인원’] 일부일처제의 가면을 벗기다과학동아 l2023년 01호
- 이동할 때 나는 바스락 소리에 귀를 기울여본다. 긴팔원숭이들은 영양소가 풍부한 과일 혹은 어린 잎이 있는 먹이 나무나 쉬기 좋은 휴식 나무를 이리저리 옮겨 다니기 때문에 두 다리뿐인 인간은 땅에서 바삐 움직여야 한다. 그들의 속도에 맞춰 물살이 거센 강을 건너고 경사진 길을 거리낌없이 ... ...
- [기획] 바삭바삭 튀겨라! 튀김의 과학어린이과학동아 l2023년 01호
- 적은 박력분을 사용해야 하죠. 임두원 박사는 “과거 인류가 사냥과 채집하던 시기에는 과일이나 채소, 벌레처럼 아삭거리는 식감의 음식을 많이 먹었기 때문에, 튀김에서 느껴지는 식감을 선호하는 것이라고 추정한다”고 덧붙였어요. ●인터뷰 “요리는 과학을 하는 과정 그 ... ...
- [특집] 어린이과학동아 아차상어린이과학동아 l2022년 23호
- 사람의 지문처럼 고유한 정보를 담은 문양이에요. 생산 정보 등을 빠르게 확인할 수 있어 과일 스티커처럼 식품 식별에도 종종 쓰이지요. 하지만 스티커를 붙이면 쓰레기가 발생합니다. 이를 개선하기 위해 일본 오사카대학교 공학부 사토 코스케 교수팀은 쿠키에 먹을 수 있는 QR 코드를 인쇄하는 ... ...
- [냠냠! 어수잼] 수많은 지식이 한곳에! 지식 나무 ‘백과사전’어린이수학동아 l2022년 22호
- 기준으로 나눈다면 강아지와 애벌레를 함께 묶을 수 있어요. 사과와 포도는 ‘과일’로, 외계인과 우주선은 ‘우주’로 분류할 수 있지요. 백과사전 역시 자연과학, 문화, 스포츠 등의 기준에 따라 같은 성질을 가진 지식끼리 분류해요. 이렇게 분류한 지식을 ‘가나다’ 순서로 배열하거나 동물, ... ...
- 질문하면 답해 ZOOM!어린이과학동아 l2022년 20호
- 이 현상을 ‘갈변’이라 부르는데, 배, 바나나, 복숭아, 살구, 감자, 고구마, 감자 등의 과일이나 채소에서도 나타납니다. 갈변은 간단히 말하면 사과 과육의 성분과 산소가 반응하면서 산화하기 때문에 일어나는 현상입니다. 사과 과육에는 ‘폴리페놀’이라 부르는 종류의 화학물질과 함께 이 ... ...
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