스페셜
"맛"(으)로 총 212건 검색되었습니다.
- [이덕환의 과학세상]노벨상에 대한 사회적 관심2021.10.13
- 후각 수용체를 발견한 미국의 리처드 악셀과 린다 버크는 2004년 생리의학상을 받았다. 맛을 느끼는 미각 수용체와 관련된 G-단백질결합 수용체(GPCR)의 구조와 작동원리를 밝혀낸 미국의 로버트 레프코위치와 브라이언 코빌카도 2012년 화학상을 받았다. 이제는 소리를 듣는 청각과 관련된 업적이 ... ...
- [2021노벨상]벽 허문 지구과학·박해 피한 이민자 수상자들…올해도 드라마는 있었다 2021.10.08
- 타고 뇌까지 전해지면서 42도 이상 뜨거움과 아픔을 느끼게 한다는 것이다. 고추의 매운맛이 '뜨거운 아픔'이라는 사실이 처음 밝혀진 셈이다. 호기심과 창의성을 바탕으로 일상의 궁금증에서 놀라운 과학적 발견을 이뤘다는 점에서 높은 평가를 받았다. 이들이 더 주목받는 건 전쟁과 핍박을 ... ...
- 올해 생리의학상 수상자 파타푸티언 교수 "익숙한 것에서도 놀라운 사실을 발견할 수 있다"동아사이언스 2021.10.05
- 고 말했다. 파타푸티언 교수와 함께 공동 수상한 줄리어스 교수는 고추의 매운 맛 성분인 캡사이신이 어떤 과정을 거쳐 작용하는지를 밝혔다. 매운 것을 먹으면 사람은 흔히 땀을 흘리는 데, 이와 관련된 온도 수용체인 'TRPV1'을 발견한 것이다. 줄리어스 교수는 인터뷰에서 "온도를 감지하는 ... ...
- [과학자가 해설하는 노벨상] 촉각수용체 발견, 만성통증 치료 시대 올까2021.10.05
- 또는 환경은 캡사이신에 의해, 또는 열에 의해 자극받을 때인 것이다. 고추의 매운 맛이 맛의 일종이라기보다는 열감각을 흉내내는 것이라는 점은 오래 전부터 경험을 통해 일반인들도 짐작하고 있는 터라 쉽게 수긍이 갈 것이다. TRPV1이라는 이름이 어렵고도 특이한데 이 이름도 무시못할 점이다. ... ...
- 올해 노벨생리의학상, 온도와 압력 느끼는 인간의 체감 비밀 밝힌 과학자들 수상(종합)2021.10.04
- 어느 수용체가 활성화했는지 감지해 열과 통증을 인식한다. 고추의 매운맛은 엄밀히 맛이 아니라 열과 통증이 혼합된 감각인 것이다. 이 연구를 시작으로 줄리어스 교수와 공동 수상자인 파타푸티언 교수는 경쟁적으로 수용체들을 찾아내기 시작했다. 멘톨 분자가 붙었을 때 차가움 또는 ... ...
- "노벨생리의학상 수상자들, 경쟁 통해 촉각·통각 연구 더 발전시켜"동아사이언스 2021.10.04
- 발견한 공로를 인정받았다. 황 교수는 "줄리어스 교수의 경우 뜨거운 온도와 매운 맛, 통증이 하나의 분자를 통해 감지된다는 것을 발견해 1997년 국제학술지 '네이처'에 발표했다"며 "파타푸티안 교수는 꼬집거나 만지는 것과 같은 기계적 촉각 수용체를 단독으로 발굴했다"고 설명했다. 황 교수는 ... ...
- '인간은 어떻게 세상을 인식하는가' 노벨생리의학상 수상자 공적 동아사이언스 2021.10.04
- 온도와 기계적 자극이 어떻게 전기 신호로 변환되는가 하는 것이다. ● 매운맛과 뜨거움은 같은 자극 줄리어스 교수는 1990년대 후빈 캡사이신을 만졌을 때 느끼는 화끈거리는 느낌을 어떻게 유발하는지 분석해 가능성을 보엿다. 캡사이신은 통증 감각을 일으키는 신경 세포를 활성화시키는 ... ...
- 추석 연휴 미각·후각·기억력 떨어지고 화 늘면…명절에 꼭 체크해야 할 치매 증상동아사이언스 2021.09.20
- 떨어진 정도 증상이 나타나기 때문이다. 이 때문에 음식의 간을 제대로 맞추지 못해 음식 맛이 예전과 달라질 수 있다. 두 번째는 TV 볼륨이 커진다. 나이가 들면서 청력이 떨어지는 것은 사실이다. 하지만 치매가 나타나면 TV 소리에 대한 이해력이 낮아져 소리를 키우기도 한다. 세 번째는 ... ...
- 가장 맛있는 순간의 차맛 유지하는 찻잎거름망·인라인 초보자 안전장치 올해 학생발명왕동아사이언스 2021.09.14
- 다른 원리를 활용해 찻잎을 걸러내는 장치를 3종이나 발표했다. 이 가운데는 녹차가 가장 맛있게 우러난다는 78도에서 에탄올이 기화된다는 점에 착안해 풍선장치로 찻앞을 떠오르게 하는 장치가 있다. 거름망이 떠오르면서 뚜껑에 붙어있던 자석에 닿아 다시 가라앉지 않게 하는 장치다. ... ...
- [강석기의 과학카페]상온 초전도체 시대 열릴까2021.09.01
- 을 발견한 뒤 내로라하는 물리학자들이 이를 설명하는 이론 연구에 뛰어들었지만 다들 쓴맛을 보고 떠났다. 거의 반세기가 지난 1957년 미국 일리노이대 존 바딘 교수와 박사후연구원 리언 쿠퍼, 대학원생 존 슈리퍼가 마침내 성공해(세 사람의 성 앞글자를 따 ‘BCS 이론’이라고 부른다) 1972년 ... ...
