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- [Culture] 이황화결합과 가교결합, 크루아상 & 애플파이과학동아 2018년 01호
- 깊고 진한 향의 에스프레소 한 잔과 딱 어울리는 크루아상. 프랑스어로 ‘초승달’이라는 이름답게, 통통하면서도 양 끝이 뾰쪽하게 말려 있는 모양이 친 ... 재직하며 식품분석법을 연구했다. 2006년부터 한양대 식품영양학과에서 식품화학과 분자미식학을 연구하고 있다. hime@hanyang.ac ... ...
- [Origin] 유럽의 ‘빛 공장’에 가다과학동아 2018년 01호
- 방사광가속기에서 나오는 빛은 레이저에 비유할 수 있다. E-XFEL 단입자·클러스터·생체분자(SPB) 연구소에서 박사후 연구원으로 있는 김윤희 박사는 “이를 결맞음성이라고 한다”며 “4세대 방사광가속기에서는 전자들이 만드는 빛의 위상이 같아 서로 중첩되면서 강한 빛을 만들어낸다”고 ... ...
- 세상을 이루는 물질은 어디서 왔을까과학동아 2018년 01호
- 커서 쉽게 수축할 수 있기 때문이다. 만약 성운의 온도가 높으면 그곳에 존재하는 기체 분자들이 활발하게 운동해 흩어지기 때문에 더 큰 질량의 덩어리가 될 수가 없다. 따라서 온도가 낮고, 밀도가 높은 성운은 별이 탄생하기에 가장 적합한 지역이 된다. 성운에서 밀도가 높은 부분은 자체 중력에 ... ...
- [과학뉴스] DNA 대신 치아로 성별 확인과학동아 2018년 01호
- PNAS)’ 2017년 12월 11일자에 발표했다. 니콜라스 스튜어트 영국 브라이튼대 약학및생명분자과학과 교수팀은 ‘아멜로게닌’이라는 단백질이 성염색체의 영향으로 남녀에 따라 아미노산 구성이 다르다는 점에 주목했다. 이전까지는 화석이나 오래된 사체의 성별을 파악할 때 DNA를 추출했는데, 오래된 ... ...
- [Culture] 뜻밖의 히어로즈과학동아 2018년 01호
- 일이 일어날까요. 장기 기증자의 심장은 수 여자와 다른 체세포로 이뤄져 있습니다. MHCⅠ 분자 역시 다르겠죠. 즉, 수여자의 혈액 속에 있는 면역세포들은 기증자의 심장을 외부 물질로 인식합니다. 가만히 두면 무자비한 공격이 시작되겠죠. 그래서 수여자는 자신의 면역세포의 능력을 조금 ... ...
- [Career] 분자기계와 배터리의 효율적인 만남과학동아 2018년 01호
- 제어했는지 연구 결과를 조사했다. 그 중 탄성이 매우 큰 하이드로겔을 개발한 연구팀이 분자기계를 이용해 부피 변화에서 오는 충격을 줄인 점이 눈에 띄었다. 이 연구에서 영감을 받은 최 교수는 로탁세인을 음극 소재에 적용했다. 최 교수는 “연구를 하다 보면 자신의 분야에만 갇혀 다른 ... ...
- Part 2. [도전 ➊] 세포를 냉동하라!어린이과학동아 2017년 16호
- 동물들은 추운 겨울이 되면 포도당을 몸에 비축해요. 그럼 포도당의 방해로 체액 속 분자들이 서로 결합하지 못해 어는점이 낮아지지요. 포도당이 몸이 얼지 않도록 동결방지제 역할을 한 거예요. 마찬가지로 냉동 인간을 만들 때 글리세롤이나 ●DMSO같은 동결방지제를 몸에 넣어요. 그럼 세포의 ... ...
- [스미스의 탐구생활 6화] 설탕이 잘 녹는 이유?어린이과학동아 2017년 16호
- 구조가 껴 있어요. 이 수산기는 물처럼 극성을 띠기 때문에 폴리비닐알코올은 고분자임에도 물에 잘 녹을 수 있답니다. 물에 녹은 폴리비닐알코올 알갱이들은 서로 엉겨 붙으면서 동그란 공이 돼요. ‘뿡뿡뿡 방귀대장 만들기’의 재료인 차전자피 가루도 역시 수산기가 중간중간에 껴 있어서 물에 ... ...
- [스미스의 탐구생활 5화] 액체를 고체로 변신시켜라!어린이과학동아 2017년 14호
- 때 분자는 비교적 자유롭게 움직일 수 있기 때문에 그 모양이 잘 변하지요. 수증기일 때 분자는 액체일 때보다 훨씬 멀리까지 움직일 수 있어요. 그래서 수증기의 모양과 부피는 담는 용기에 따라 크게 바뀐답니다. 액체로 호박보석과 액체괴물을 만들어 보자!‘공룡시대 호박보석 만들기’와 ... ...
- Part 2. 얕보면 큰코다친다! 센 종이의 등장어린이과학동아 2017년 14호
- 원래 따로 따로 떨어져 있던 리그닌 분자들이 사슬처럼 이어졌지요.이렇게 리그닌 분자들을 길게 엮으면 단단하게 굳으며 일종의 플라스틱이 돼요. 기존 플라스틱과 강도는 비슷하면서도 자연 재료를 이용하기 때문에 친환경적이라는 장점이 있답니다.칼날 같은 종이의 위력!◀ 종이의 날카로움을 ... ...
