스페셜
"성분"(으)로 총 737건 검색되었습니다.
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04
- 분해, 지방간 예방, 항동맥경화, 정력 감퇴를 예방한다. 닭 날개 부위에 풍부한 콜라겐 성분은 피부 탄력과 골다공증 예방에 효과적이다. 피부 건강 유지에 꼭 필요한 필수지방산과 불포화지방산이 육류 중 가장 높다. 또한 닭고기에는 불포화지방산 중 오메가3 지방산인 리놀렌산이 함유돼있어 암, ... ...
- 봉한선과 림프선2015.08.03
- 림프관으로 연결됐다. 연구자들은 뇌수막림프관이 뇌척수액에 있는 가용성분이나 세포성분이 배출되는 주요 경로라고 추측했다. 논문 말미에 보면 이번 발견을 2013년 글림프 시스템 연구결과와 연결지어 설명하는 대목이 나온다. 즉 뇌의 활동으로 생긴 노폐물을 씻어내기 위해 세포 사이로 ... ...
- 세계인이 사랑한 커피의 모든 것KISTI l2015.07.07
- 그때그때 마시는 것이 좋다. 마지막 가공 공정은 잘게 분쇄된 원두에서 다양한 향미 성분을 뽑아내는 ‘추출’이다. 추출에도 여러 가지 방법이 있다. 보통 테이크아웃 커피전문점에서는 에스프레소 머신을 이용해 추출한다. 이를 ‘가압여과 추출’ 방식이라고 하는데, 간편하고 신속히 커피를 ... ...
- 사용후핵연료, 재활용 가능성을 열다한국원자력문화재단 l2015.06.30
- 재활용하는 방법으로는 우선 질산 용액 등 액체에 사용후핵연료를 녹인 후 필요한 성분을 분리해내는 습식 재처리 공정이 있다. 이 방식을 이용하면 핵무기의 원료가 되는 플루토늄(Pu)을 분리해 추출할 수 있다. 그러나 플루토늄은 핵무기로 전용될 수 있기 때문에 국제사회는 이 기술이 확산되는 ... ...
- 손목에 차고만 있어도 전기가 생긴다?KISTI l2015.06.09
- SCIO)사(社)가 개발한 라이터 크기의 분자 스캐너다. 센서가 달린 젓가락은 여러 음식 성분을 분석해 스마트폰으로 그 정보를 전송해 준다. 음식의 온도, 부패 여부, 산성도 등을 측정한다. 스키오사의 분자 스캐너도 스마트폰과 연동된다. 분석기를 어떤 물질에 가져다 대면 인터넷 데이터베이스에 ... ...
- 방사선 식품? 방사능 식품?한국원자력문화재단 l2015.06.04
- 충분히 입증되어 있다. 다만 일부 비타민 등 특수 성분은 방사선 조사에 의해 다른 성분으로 바뀔 수 있기 때문에 특정 품목들에 대한 방사선 조사 처리가 제한되곤 한다. * 본 기사는 한국원자력문화재단의 아톰스토리(http://atomstory.or.kr)에서 발췌한 내용입니다 ... ...
- 바다가 품기엔 너무 벅찬 쓰레기KISTI l2015.05.26
- 비해(심지어 제품 포장의 경우, 포장을 뜯는 순간부터 쓰레기가 된다!) 플라스틱이라는 성분 자체의 분해 주기는 반영구적일만큼 길다는 것이 문제다. 지구 역사에서 신출내기로 등장한 플라스틱은 지구의 분해자인 미생물들에게는 너무도 낯설어 이들을 분해시키는 능력을 지닌 분해자가 없는 ... ...
- 끈질긴 니코틴의 그림자, 3차 흡연의 공포KISTI l2015.05.12
- 잔류해 있다고 발표했다. 이 연구에 따르면 니코틴이 오존과 반응해 초미립자 유해 성분을 만들었고, 이는 피부나 먼지를 흡입하는 과정에서 체내에 흡수되는 것으로 나타났다. 3차 흡연 노출로도 세포의 유전적인 손상이 일어난다고 보았다. 미국 캘리포니아 대학교 연구팀은 생쥐를 대상으로 3차 ... ...
- 쌍둥이에 관한 오해와 진실KISTI l2015.03.10
- 쌍둥이가 갖고 있는 유전자 염기서열이 똑같기 때문이다. 염기서열은 DNA를 구성하는 성분들이 나열돼있는 순서인데 몸의 특성을 결정하는 중요한 역할을 한다. 따라서 일란성 쌍둥이는 ‘인간복제에 가장 근접한 존재’라고 표현되기도 한다. 그렇다면 복제동물과 쌍둥이 중 누가 더 똑같을까? 사실 ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 섞은 상태라고 볼 수 있으므로 유화제 없이는 1년 정도의 유통기한을 버틸 수 없다. 성분표시란을 보면 ‘유화제’가 없는 제품을 찾기가 쉽지 않은 이유다. 물론 유화제는 합법적인 식품첨가물로 달걀에서 추출한 레시틴 같은 천연분자도 있고 사람들이 합성한 분자도 있다. 유화제 대부분은 ... ...
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