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"달걀"(으)로 총 331건 검색되었습니다.
- LED 밑에서 잠 못 드는 닭과학동아 l201402
- 2.8% 정도 살이 더 쪘다. 백열전구에서 2.48kg, 황색 LED 전구에서는 2.55kg 증가했다. 이는 달걀을 걷는 산란계 농가와 닭고기를 목적으로 키우는 육계 농가에게 적합한 조명이 다르다는 것을 시사한다. 김민지 연구사는 “육계 3만 마리를 사육하는 농가는 황색 LED 전구로 교체하면 전기에너지는 80% ... ...
- 보글보글 거품의 과학어린이과학동아 l201402
- 때에는 효모를 넣지 않아요. 달걀흰자로 충분히 거품을 낸 다음 밀가루를 넣어 굽지요. 달걀흰자가 거품벽을 짓기 때문에 거품이 약해요. 그래서 카스텔라는 식빵이나 베이글보다 부드럽고 가볍답니다.혀에 착 감기는 부드러운 우유거품거품으로 부드러운 맛을 내는 음식에는 커피가 있어요. ... ...
- 이열치열 불타는 취재, 가장 더운 곳을 찾아라!어린이과학동아 l201315
- 관광객들이 달걀프라이를 먹고 여기저기 버린 달걀껍데기로 미국의 한 국립공원이 몸살을 앓고 있다는 제보가 들어왔다. 그런데 황당하게도 그들은 불 ... 말했다. 아래 지도에서도 루트 사막이 있는 곳이 가장 붉다. 이렇게 더운 곳에서는 달걀프라이는 물론 라면도 끓일 수 있지 않을까 ... ...
- 21세기 연금술 뭐든지 인쇄하는 3D프린터어린이과학동아 l201313
- 오바마 미국 대통령인터넷 쇼핑, 이젠 배송이 필요 없다!인터넷에서 예쁜 병아리 모양의 달걀 받침대 발견! 클릭클릭해서 바로 주문합니다. 그런데 놀라운 사실! 배송 대신에 다운로드를 하네요. 파일을 다 받고 나서 인쇄 버튼을 클릭하자, 3D프린터가 주문한 물건을 인쇄하듯 만들어요. 머지않은 ... ...
- 깨볶는 과학 마지막회 우유+여드름균=맛있는 치즈과학동아 l201312
- 가장 기본적인 원리는 우유에 레몬이나 식초 같은 산을 넣어 빠르게 굳히는 것이에요. 달걀이나 고기와 달리 우유는 가열해도 거의 변화가 없어요. 다른 고기에 비해 우유에는 카세인단백질이 많이 들어 있기 때문이에요. 카세인은 열을 가하면 응고하지 않지만 산성에서는 젤리처럼 탄탄하게 ... ...
- 생면으로 요리한 봉골레 파스타과학동아 l201309
- 세몰리나에 달걀을 넣어 만든 봉골레 파스타가 가장 맛있었어요. 쫄깃하면서도 고소한 달걀 맛이 느껴지고, 면의 노란 빛이 무척 맛있어 보였거든요.결국 그날 저녁, 실습실에서 배운 대로 집에서 봉골레 파스타를 한 번 더 만들어 먹었답니다. 맛이 어땠냐고요? 쉐프의 요리에는 훨씬 못 미쳤지만, ... ...
- 향 분자에 날개를 달다과학동아 l201307
- 만들 때처럼 유화제를 넣으면 오랫동안 꺼지지 않아요. 유화제로 많이 쓰이는 달걀노른자 속인지질인 레시틴은 물, 기름과 둘 다 친해요. 레시틴의 화학구조를 살펴보면 인산기를 가지고 있는 부분은 물과 친하고(친수성), 지방산이 결합되어 있는 부분은 기름과 친하거든요(친유성). 그래서 물과 ... ...
- 글루텐과 이스트의 맛있는 합작과학동아 l201306
- 그래서 밀가루와 이스트를 먼저 섞어 분산시킨 뒤 소금을 섞었답니다. 그리고 달걀(1개)과 우유(100mL)를 넣고 반죽해요. 반죽이 한 덩어리가 되면 무염버터(30g)를 넣고 치대줍니다. ‘(손으로)치댄다’는 표현은 반죽을 납작하게 누른 채 밀었다 당겼다 하며 빨래하듯 주무른다는 뜻이에요. 열심히 ... ...
- 유성 vs 운석어린이과학동아 l201306
- 돼요. 운석 대부분은 지구에서 약 4억㎞ 떨어진 화성과 목성 사이에서 왔어요. 거기에는 달걀만큼 작은 것부터 한 나라만큼 거대한 소행성들이 무수히 모여 있답니다. 소행성들이 서로 부딪치면 작은 돌들이 떨어지고, 그 일부가 지구까지 오지요. 달이나 화성에서 떨어져 나온 운석도 있답니다 ... ...
- 대결! 놀라운 생체모방 마술어린이과학동아 l201305
- 사람은 숨을 쉴 때마다 헥사날이라는 썩은 냄새를 내거든요.우산으로 달걀 잡는 마술달걀을 잡을 만큼 세면서도 부서뜨리지 않을 만큼 섬세한 힘을 낸다면 가능하지요. 사람의 촉각을 흉내 낸 인공압력센서는 주로 로봇의 손가락을 만들 때 필요하답니다. 피부보다 더 예민한 인공피부서울대학교 ... ...
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