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"맛"(으)로 총 1,199건 검색되었습니다.
- [출동! 어린이 과학동아 기자단] 2016 대전 사이언스페스티벌어린이과학동아 l201622
- “숟가락에 담은 과일 주스를 염화칼슘 녹인 용액에 떨어뜨리면 캐비어가 돼요!”과일맛 캐비어를 만들기 위해서는 먼저 음료수와 물에 각각 알긴산나트륨과 염화칼슘을 섞어야 해요. 그리고 음료수를 물에 한 방울씩 떨어뜨리면 음료수가 물방울 모양 그대로 굳어서 젤리가 되지요. 같은 원리로 ... ...
- [헷갈린 과학] 밤 vs 말밤어린이과학동아 l201622
- ‘타닌’ 때문이에요. 타닌은 밤이나 포도 같은 식물의 껍질에 들어 있는 물질로, 떫은맛을 낸답니다. 속껍질까지 벗기면 우리가 먹는 노란빛이 도는 하얀 속살이 나와요. 밤에는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 등이 듬뿍 들어 있어서 영양 간식으로 인기가 높답니다.[말밤]10월에 가로수가 늘어선 ... ...
- Part 1. 우리 뇌는 ‘감각 통합’ 중!어린이과학동아 l201621
- 녹는 것 같애!❸미각달아, 달아! 내가 가장 좋아하는 단맛이야. 쓴맛도 나긴 하지만 단맛이 훨씬 많이 느껴져.➍후각처음엔 몰랐는데 혀에서 녹으니 냄새가 나네. 이 냄새가 뭔지 난 정확히 알지! 초콜릿! 음~. 근데 고소한 냄새가 섞여 있네?➎청각‘아그작 아그작’ 소리가 들려. 이건 뭔가 단단한 ... ...
- Part 1. 갯벌 생물은 ‘굴’ 파고 산다!어린이과학동아 l201620
- 이때 서식굴은 천적의 눈에 잘 띄지 않도록 해 주는 공간이 된다. 조개의 한 종류인 맛은 썰물 때 서식굴 속에 있다가 밀물이 되면 굴 밖으로 나와 바닷물에 있는 먹이를 걸러 먹는다.2. 생존의 공간갯벌에 사는 동물은 대부분 해양 동물이다. 아가미로 호흡하는 해양 동물에게 서식굴은 썰물 때 ... ...
- [요리교실] 대하로 즐기는 스페인 요리 '대하 까수엘라'어린이과학동아 l201620
- 성장한 새우가 더 깊은 바다로 나가기 위해 이동하는데, 이때가 새우의 살이 통통하고 맛이 가장 좋다. 특히 이 시기의 대하는 아미노산과 칼슘, 철분 등 영양소가 풍부해 뼈 건강과 피로 회복에 좋다고 알려져 있다.자연산과 양식을 구분할 땐 뿔이나 수염을 보면 된다. 뿔이 머리보다 밖으로 길게 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 노란 바나나의 색을 지켜라!어린이과학동아 l201618
- 감자가 갈색으로 변하는 현상을 ‘갈변 현상’이라고 불러요. 과일과 채소의 독특한 맛과 색깔을 내는 ‘폴리페놀’이 원인이랍니다.사과나 감자를 칼로 깎으면 세포가 손상되며 ‘폴리페놀 산화효소’가 나와요. 그러면 폴리페놀이 공기 중의 산소와 결합하며 갈색의 ‘퀴논’이라는 물질로 ... ...
- [퍼즐탐정 썰렁홈즈] 파전 달인 '안타나 잘디지브’어린이과학동아 l201618
- 100명에게 파전을 나눠 주려면 어떻게 나눠야 할까?” 결국 ‘안타나 잘디지브’는 맛있는 파전 비법을 아낌없이 썰렁홈즈에게 전해 주기로 했다. 썰렁홈즈는기쁜 마음에 직접 만든 파전을 추석 명절에 고생하는 교통경찰관 100명에게 나눠 주기로 했다.“한 명, 두 명, 세 명…, 100명!”100장의 파전을 ... ...
- [비주얼 과학교과서] 피에로의 정체어린이과학동아 l201618
- 만졌을 때 미끈미끈하지요.하지만 모든 산성 용액이 신맛을 내고, 모든 염기성 용액이 쓴맛을 내는 건 아니에요. 예를 들어 달콤한 사이다는 시지 않지만 산성이지요.따라서 산성과 염기성 용액을 구분하기 위해서는 산염기 지시약이 필요해요. 산염기 지시약에는 용액이 띠는 성질에 따라 다른 색을 ... ...
- [헷갈린 과학] 망고 vs 파파야어린이과학동아 l201616
- 속에 까맣고 동글동글한 씨앗이 여러 개 들어 있거든요. 또한 파파야는 망고에 비해 단맛이 덜 하고 독특한 향이 진하게 난답니다.파파야 과육에는 ‘파파인’이라는 성분이 들어 있어요. 파파인은 단백질을 분해하는 효과가 있어서 소화제를 만들거나, 고기를 연하게 하는 용도로도 쓰인답니다 ... ...
- [퍼즐탐정 썰렁홈즈] 얼음 도둑 ‘ 아이스 몽땅’어린이과학동아 l201615
- 되었다며 기뻐했다.“썰렁홈즈님, 감사의 뜻으로 우리 가게 대표 빙수를 가져왔어요. 맛 좀 보세요~!”빙수가게 주인들은 감사의 의미로 썰렁홈즈에게 일주일 동안이나 빙수를 가져다 주었다. 결국….“꾸루룩~, 꾸루룩~! 뽕!”썰렁홈즈는 화장실을 들락날락해야만 했다 ... ...
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