어린이과학동아
"발효"(으)로 총 95건 검색되었습니다.
- 고마운 과학자 '루이 파스퇴르'기사 l20190123
- 다른사람의 실패의 원인을 찾아주는것 귀찮을 것 같은데 그렇지 않고 관심을 가져주는 좋은 사람이었다. 이번실험을 끝에 미생물이 발효시킨다는 점을 파스퇴르가 알아낸 것입니다. 그러던 어느날 파스퇴르는 에콜 노르말의 과학연구 부장이라고 발령이 났습니다. 그래서 이사를 갔습니다. 그러던 어느날이었습니다. 큰딸인 잔이 장티푸스에 걸렸다는 소식이였 ...
- 콩을먹으면 방귀를 뀐다?방귀에 대한 정보!기사 l20180715
- 주목! 방귀 냄새를 줄이기 위해서는 식습관을 조절해야 합니다. 우선 먹는 음식이 가장 중요합니다. 탄수화물보다는 단백질, 지방이 발효되는 과정에서 더 지독한 냄새를 유발합니다. 장내 세균은 단백질, 지방을 분해하고 남은 찌꺼기를 먹으며 유황, 지방산이 섞인 가스를 배출합니다. 이 과정에서 발생하는 암모니아, 황화수소와 같은 성분이 지독한 냄새를 ...
- 모닝빵 1차 발효 중포스팅 l20180428
- 조금 부풀었음. ...
- 콩세계과학관에 다녀와서기사 l20180302
- 반복합니다. 4.네모난 모양이 완성되면 그 상태로 서늘한 곳에서 1주일 정도 말립니다. 5.말린 후, 25~28도 정도되는 방에서 2주일 정도 발효시킵니다. 6.곰팡이가 두루 생기면, 또 서늘한 곳에서 2주일 정도 말립니다. 7.그러면 메주완성!~ 콩세계과학관 관람은 여기서 끝이 아닙니다. 과학관 안에는 콩놀이터, 포토존, 롤러슬라이드등의 부대 ...
- 달콤 쌉쌀한 초콜릿의 매력기사 l20171221
- 카카오 콩을 먼저 바나나 잎으로 싸서 3 ~ 10일 정도 발효시킵니다. 그러면 떫은맛이 옅어지면서 비로소 초콜릿 향이 나기 시작합니다. 발효가 끝난 카카오 콩은 멍석 위에 펼쳐 두고 1 ~ 2주 정도 햇빛에 말립니다. 이때 무게는 줄어들고 향은 더 좋아집니다. 건조가 끝난 카카오 콩이 포대에 담겨 전 세계의 초콜릿 공장으로 보내지지 ...
- 알 수도 있고 모를 수도 있는 일본에 대하여!!!!!!!기사 l20171208
- 주 요리 재료로 생선이나 어패류가 많이 사용되었어요. 또한 육류를 먹기 시작한 것도 19세기 후반부터여서 이전에는 미소(된장), 낫토(발효 콩), 쇼유(간장), 두부 등의 콩 요리로 영양소를 섭취했어요. 사계절이 분명하기 때문에 제철 음식이 발달했고, 재료 자체의 담백한 맛을 중요시해요. 음식 자체는 물론 식기의 시각적인 면도 중요시하여 색과 ...
- 여려 나라의 음식을 알아 보자!기사 l20170906
- 싫어하는 일본인들을 위해 술누룩을 써서 발효시킨 다음 반죽 안에 단팥을 넣고 구워 냈다. 빵을 굽는 방식은 서양식이지만, 반죽을 발효시킬 때 술누룩을 이용하는 것은 동양식이다. 2.이탈리아! 피자 : 이탈리아에서는 18세기 말부터 모차렐라, 앤초비[유럽의 멸치], 마늘, 기름 등을 이용해 오늘날의 피자를 만들기 시작했다. 183 ...
- 물로 온도계 만들기?!기사 l20170211
- 정답은 갈릴레오 갈릴레이가 만든 포도주 온도계입니다. 포도주 온도계는 발효가 일어나기 전까지는 쓸 만했습니다. 하지만 발효가 되면 거품이 부글부글 거리면서 온도와 관계없이 오르락 내리락 했습니다. 결과적으로는 실패한 것이죠. 이제 물 온도계를 만들어 보겠습니다. 준비물 - 아주 길고 얇은 유리관, 물, 뜨거운 물, 얼음 ...
- 술에 대한 모든 것, 세계술문화박물관 리쿼리움에 가다기사 l20170206
- 숯처럼 나쁜 균이나 냄새를 빨아들이고, 좋은 향과 맛을 냅니다. 4. 증류기를 보면 다 순수 동으로 되어 있는데, 이것은 술이 동판이 발효시킨 것의 맛을 가장 잘 보존한다고 알고 있었기 때문입니다. 물론 지금은 스테인리스가 있지만 그 당시에는 스테인리스가 발명되지 않았기 때문이죠. 5. 술의 신 박카스를 아시나요? 박카스라고 하면 ‘어? ...
- 2017년 꼭 봐야하는 일본 영화 '너의 이름은.'기사 l20170112
- 사이가 좋지 않다. 또한 신사의식 중 신에게 술을 바치는데 이때, 신사의식장에서 쌀을 입으로 씹은 다음 뱉으면 자연 발효가 되어 술이 되는데, 이걸 보는 고교 친구들이 창피해서 어떻게 하냐는 듯이 놀린다. 그래서 이 날 의식이 끝나고 도리이(신사의 문)에서 집으로 가는 도중 "다음 생에는 도쿄의 멋진 남고생으로 태어나게 해 주세요!"라고 외친다 ...
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