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영양물질
"(으)로 총 1,008건 검색되었습니다.
겨울잠의 신비 밝혀 인간질병 고친다
과학동아
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1992년 06호
동면중인 곰의 체내에서는 뼈가 계속 자라나며 요소는 단백질로 재환원된다. 매년 4월말이면 곰들은, 어빙의 단편 소설에 나오는 '립 반 윙클'(Rip Van Winkle)에 맞먹을 만큼 긴 잠을 자고 굴에서 어슬렁거리며 나온다. 거의 다섯달 동안 곰들은 먹지도 마시지도 않고 대변이나 소변도 보지않는다. 아 ... ...
단백질의 위력
과학동아
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1992년 06호
단백질은 과히 신통치 않게 들리는 단어로서 영양분을 연상시킨다. 우리는 단백질과 많은 탄수화물과 약간의 지방질을 섭취해야 한다. 사람들은 가공식품을 살 때 함유목록을 훑어보곤 하는데 이는 지방질보다는 단백질의 양이 더욱 많기를 기대하기 때문이다. '고단백질' 시어리얼이 있는가 하면 ... ...
생명연장을 위한 인류의 도전
과학동아
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1992년 05호
장기이식 발달사는 이식과 관련되는 수술기법이 발달해온 역사이며 거부반응에 대한 의학적 이해와 극복의 역사인 동시에 이식에 대한 사회적 반응의 변천사다.병들거나 손상 받은 장기 대신 건강한 장기로 대치하는 것은 외과의사들만이 아니라 많은 사람들의 오랜 꿈이었다. 특히 사람의 신체를 ... ...
하이테크 압력식품
과학동아
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1992년 05호
음식물에 열 대신 압력을 가하면 어떻게 될까? 단백질 등 고분자화합물은 열을 가했을 때와 똑같지만 향 색소 비타민 등 저분자화합물은 파괴되지 않아 싱싱함이 그대로 유지된다. 최근 일본에서는 압력식품 또는 고압식품이라고 불리는 '하이테크 식품'이 등장해 화제를 모으고 있다. 일반적으 ... ...
몸무게
과학동아
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1992년 04호
체중이 표준체중보다 20%나 상회하는 사람과 특별한 이유없이 10주내에 4.5㎏ 준 사람은…체중만큼 우리의 건강상태를 간단히 잘 반영하는 지표는 없다. 사실 지나치게 체중이 많이 나가거나 갑자기 준 경우에는 건강에 적신호가 커졌다고 간주해도 무방하다.우리 주변을 돌아보면 뚱보와 홀쭉이들 ... ...
드링크제 만능피로회복제인가
과학동아
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1992년 04호
자양강장과 피로회복을 외치는 드링크, 과연 심리효과 뿐인가, 아니면 정말 「뽀빠이의 시금치」역할을 하는가? 그 성분을 분석해본다.경기도 안산에 있는 T포장 영업과에 5년째 근무하는 K계장(30)은 보통 하루 3, 4백㎞씩 차를 몰고 다닌다. 거래처가 의정부 인천 구리 등으로 나눠져 있어 다른 영업 ... ...
(3) 땅속에서 썩는 플라스틱
과학동아
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1992년 03호
생활에 여러가지 편리함을 주는 플라스틱이지만 사용후 버렸을 때 쉽게 분해되지 않아 심각한 환경오염문제를 야기하고 있다.플라스틱은 오늘날 우리 인류의 문화생활에 없어서는 안될 중요한 소재의 하나로 자리잡았으며 계속 그 응용범위를 넓혀가고 있다. 이러한 플라스틱은 그 우수한 성질로 ... ...
바이오스피어Ⅱ
과학동아
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1992년 03호
지금 생물권Ⅱ에서는 생물권Ⅰ을 더욱 살기좋은 곳으로 만들고 거대한 우주식민지를 건설하기 위한 기초연구작업이 실시되고 있다.지금까지 우주비행선에서 사용된 생명부양계는 기계적으로 통제돼 왔다. 산소 및 음식물과 같이 생명에 필수적인 것들은 대부분 지구에서 생산돼 갑판에 저장됐으 ... ...
(1) 영양 불균형 이루기 쉽다
과학동아
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1992년 03호
밀가루와 야자수유를 많이 활용하는 인스턴트식품에 전적으로 의존하면 영양상의 불균형을 이루기 딱 알맞다.문명이 발달하고 사회가 고도화돼 감에 따라서 우리의 식문화(食文化)도 점차 첨단으로 치닫고 있다. 과거에는 생각지도 못했던 인스턴트식품의 출현만 봐도 그런 경향을 쉽게 실감하게 ... ...
콜레스테롤의 정체
과학동아
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1992년 02호
있다.등푸른 생선과 대두 들깨 등에는 혈중 콜레스테롤치를 낮춰주는 것으로 알려진
영양물질
인 EPA와 레시틴이 들어 있다. 야생동물은 콜레스테롤치 낮아아무튼 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤치를 감소시키는 것만은 분명해 보인다. 이밖에도 야채류에 다량 함유된 섬유소가 혈중 ... ...
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