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"영양"(으)로 총 1,636건 검색되었습니다.
- [News & Issue] 얼굴 전체로 맛을 느낀다?과학동아 l201609
- 부드러워지거나, 딱딱한 것이 입안에서 사르르 녹을 때 맛있다고 느낀다. 딱딱한 건 겉에 영양분이 있다는 증거이며, 녹는다는 건 몸에 흡수가 쉽다는 증거이기 때문이다. 또, 녹으면 향이 방출되면서 더 짜릿하다. 특히 액체에 지방이 포함돼 적절한 유화물(에멀션)이 만들어지는 음식이라면 전혀 ... ...
- [Knowledge] 패배는 있어도 패배자는 없다과학동아 l201609
- 알아보고자, 식물 4만5000종을 여섯 가지 특징(키, 씨 무게, 줄기 무게, 잎 무게, 잎 넓이, 영양분)으로 분류해 이 식물들이 서로 어떤 경쟁 관계를 갖는지 조사해 봤다. 그 결과, 여섯 가지 특징이 크게 다른 식물들은 같은 공간에 있더라도 경쟁이 매우 약했다. 이와 반대로 특징이 유사한 식물들끼리는 ... ...
- [Knowledge] 뛰지 못하는 작은 원숭이의 생존법과학동아 l201609
- 경우 두 팔과 두 다리의 근육에 이 같은 혈관다발이 집중 분포해 있다. 따라서 산소와 영양분이 충분히 담긴 신선한 혈액을 빠르게 공급할 수 있고, 근육에 피로를 유발하는 젖산도 그때그때 제거할 수 있다. 또 나무를 올라가거나 거꾸로 내려올 때 혈액이 쏠려서 혈압이 급격하게 변하는 것도 ... ...
- PART 1. 장내미생물은 어디서 왔을까?과학동아 l201609
- 미생물들은 식물이나 동물의 고단한 삶에 도움을 주고자 했다. 물론 자신도 서식처와 영양분을 제공받는 대가이긴 하지만. 이런 형태로 나타난 것이 바로 공생이었다.재레드 다이아몬드가 책 ‘총, 균, 쇠’에서 말했듯이, 항생제가 개발되기 전까지 세균(미생물의 대부분이세균이다)은 공생 ... ...
- [Career] “잘 늙고 잘 사는 법, 식물에게 배우죠”과학동아 l201608
- 저장하는 이미 예정됐던 노화프로그램의 결과이다. 즉, 잘 늙음으로써 충분히 저장한 영양분을 이듬해 새 잎을 만드는데 활용하는 것이다. 그는 “이렇게 삶의 정해진 순서를 따르는 것이 노화”라고 설명했다. 이렇게 보면 식물의 노화는 식물이 터득한 중요한 진화적 전략이기에 제때에 잘 늙는 ... ...
- [가상인터뷰] 굶주림은 꿀벌을 강하게 만든다?어린이과학동아 l201608
- 일리 : 꿀벌은 강한 적응력을 가지고 있구나!꿀벌 : 연구팀은 애벌레 때 겪은 굶주림이 영양분이 부족한 상황을 더 잘 예측할 수 있도록 만든다고 밝혔어요. 오랜 시간 동안 진화해 오면서 나름대로의 생존 전략을 만든 거예요. 하지만 전세계에 있는 꿀벌의 숫자는 꾸준히 줄어들고 있어요. 꿀벌이 ... ...
- [Tech & Fun] 박흥보 특급과학동아 l201608
- 끊임없이 제비들의 먹이를 공급 했고, 제비가 알을 잘 낳고 튼튼하게 자라도록 하기 위해 영양제도 섞어 주었다.우리는 아파트의 층마다 센서를 설치해서 혹시 그 제비 새끼들 중에 부상을 입는 것이 없는지 24시간 감시하고 관찰했다. 어미새의 자연스러운 움직임과 떨어지는 새끼를 구분하기 위해 ... ...
- [과학동아] 국제비만연구협회지(International Journal of Obesity)과학동아 l201608
- 오래됐다는 뜻!). 학술지의 영향력을 수치화한 임팩트팩터는 5점대로(2015년 기준), ‘영양과 식이’ 분야에의 77개 학술지 중 7위를 차지했다. 국제비만연구협회지는 새로운 비만 치료 기전부터 과체중인 사람들의 심리까지 다이어트에 대한 모든 연구가 실린다. 최근에는 자신이 과체중이라는 의식이 ... ...
- 온 몸이 느끼는 맛 이야기 1. 혀에서 느끼는 5가지 맛과학동아 l201608
- 맛은 인체에 필수적인 영양과 이온 성분을 알려주고, 독성은 피하게끔 하는 신호로 진화했다. 특히 설탕이나 과당, 탄수화물 등 단맛 물질은 다른 맛 물질에 비해 수용체와 결합하는 능력이 상당히 약하다. 단맛에 질리는 시간을 최대한 늦춰서 우리 몸이 당을 최대한 많이 먹도록 하기 위해서다. ...
- [News & Issue] 내 DNA에… 낯선 유전자가 들어왔다과학동아 l201608
- 모든 식물이 갖고 있는 엽록소의 세포내공생이다. 세포내공생의 가장 유력한 설은 영양분을 외부로부터 얻던 고세균이 스스로 에너지를 생산하는 미생물을 흡입했다는 것이다. 현재에도 비슷한 현상을 볼 수 있다. 갯민숭달팽이는 식물의 엽록체를 자신의 세포 속으로 받아들여 수일에서 수개월 ... ...
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