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[먹거리과학]마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀
과학동아
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2020.02.14
‘아세아-태평양축산학회지’ 2019년 9월호에 발표했다. 연구결과에 따르면 최
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급인 1+등급의 돼지고기(등지방두께 17~25mm)를 구울 때 주로 과일향을 내는 알데히드 계열과 버섯향을 내는 알코올류 휘발성풍미물질이 많이 나왔고, 가장 낮은 2등급 돼지고기(등지방두께 15mm 미만)는 구웠을 때 ... ...
화력발전소 폐기물인 석탄재로 첨단 배터리 만든다
동아사이언스
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2013.04.30
염전 함수로부터 리튬을 회수하는 기술을 개발한데 이어 이번에 석탄화력발전소 회처리
상등
수 분야로 응용영역을 넓혔다”며 “석탄화력발전소가 많은 중국과 인도, 동유럽 등 리튬회수 시장에도 진출할 수 있을 것”이라고 말했다. (2013년 4월 23일 출고 기사 ... ...
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