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"우유"(으)로 총 324건 검색되었습니다.
- [킁킁과학] 은행 열매는 왜 토 냄새를 풍길까과학동아 l2024.10.05
- 이용해 외종피에서 '부탄산(Butanoic acid)'과 '카프로산(Caproic acid)'을 분리해 냈다. 부탄산은 우유, 버터, 치즈 등 다양한 물질에 들어 있는 카복실산 화합물이다. 사람의 구토물에도 포함돼 불쾌한 냄새를 내는 것이 특징이다. 버터나 야자유, 팜유의 성분인 카프로산 또한 악취를 가진 무색 액체로 ... ...
- 3600년 전 미라 옆 치즈의 정체동아사이언스 l2024.09.27
- Lactobacillus kefiranofaciens)' 등 다양한 미생물과 곰팡이가 포함됐다. 고대 유제품의 정체가 우유나 염소젖으로 만든 케피어 치즈로 확인된 것이다. 중국 북서부 신장 지역에서 발견된 청동기 시대 미라. Wenying Li 제공 푸 교수는 "지금까지 발견된 치즈 샘플 중 가장 오래된 것"이라며 "치즈 같은 식품은 ... ...
- 투명인간이 되는 두 가지 방법과학동아 l2024.09.17
- 연구팀이 콜레스테롤을 제거해 조직의 투명성을 높힐 수 있는 액체를 개발했다. 마치 우유를 물로 바꾸는 것과 같은 방식이다. 2023년에는 독일 헬름홀츠 뮌헨 연구소 연구팀이 이 기술을 활용해 쥐를 용액에 넣어 완전히 투명하게 만들었다. 이 용액은 체내의 수분과 지방을 제거해 피부조직은 물론 ... ...
- "포유류는 항문으로도 숨쉬어"…올해 이그 노벨상 수상 연구들동아사이언스 l2024.09.13
- 미국의 생물학자인 엘리 포다이스와 윌리엄 피터슨이 1940년 발표한 겁에 질린 젖소의 우유 생산량이 줄어든다는 연구가 사후 수상했다. 노벨상과 달리 이그 노벨상은 사망 후에도 수상할 수 있다. 올해 이그 노벨 평화상은 비둘기를 사용한 유도 미사일을 개발한 미국의 심리학자 버러스 ... ...
- "美 젖소·사람 감염시킨 조류독감, 호흡기 전파는 아냐"동아사이언스 l2024.06.30
- 들어갈 가능성이 있어 적용이 쉽지 않은 상황이다. 또 착유 작업자의 눈이나 호흡기로 우유가 튈 가능성을 줄이기 위해 고글이나 안면 보호대를 착용하는 방법이 제안됐다. 앞서 젖소를 통해 변종 조류독감에 감염된 3명의 근로자 중 2명은 눈 감염 증세만 보였지만 세 번째 감염자는 호흡기 증상을 ... ...
- 조류독감, 제2의 팬데믹 될 수도…"확산 위한 진화 중"동아사이언스 l2024.06.20
- 바이러스는 기도, 폐, 위, 뇌로 빠르게 번진다는 점도 확인됐다. 바이러스에 오염된 우유를 먹은 쥐들도 몸으로 바이러스가 퍼지는 증상을 보였다. 코나 입과 같은 호흡기가 아닌 눈이나 소화기를 통해 들어올 때도 위협적일 수 있다는 설명이다. 아직 조류독감 바이러스는 사람 간에 ... ...
- [푸드테크 뜬다]② "먹거리 수요 50년만에 두배…기존 방식으론 공멸"동아사이언스 l2024.06.07
- 가장 좋다. 푸드 원료나 소재는 동물성을 대체할 수 있는 방법을 찾는 것이 좋다. 우유 대신 식물성 단백질로 만든 두유를 먹는 식이다. 고기를 아예 먹지 말자는 의미라기보다 한번이라도 덜 먹고 예쁜 사과만 먹기보단 ‘못생긴 사과’도 먹고 이런 게 탄소를 줄일 수 있는 방법이다. 자기 ... ...
- 조류독감 H5N2 첫 인간 감염·사망 사례 확인동아사이언스 l2024.06.07
- 학계에선 살균하지 않은 우유는 활성 조류인플루엔자 바이러스가 들어있을 수 있어 그냥 마시면 안 된다는 연구결과가 나왔다. JackF/게티이미지뱅크 제공. H5N2 조류인플루엔자 바이러스에 사람이 감염되고 사망한 사례가 처음으로 확인됐다. 환자는 증상이 나타나고 일주일 만에 사망한 것으로 ... ...
- 설탕 대신 카카오 껍질…건강하고 친환경적인 초콜릿동아사이언스 l2024.06.03
- 카카오빈을 열풍으로 볶아 외피를 분리한 뒤 으깨어 반죽을 만들고 여기에 설탕, 우유, 버터 등을 섞어 가공한다. 이렇게 초콜릿을 만드는 과정에서 카카오 열매의 껍질이나 카카오빈을 덮고 있는 과육 부분은 버려진다. 연구팀은 버려지는 카카오 열매 폐기물에 주목했다. 껍질이나 과육에 ... ...
- 美 조류독감 세번째 감염자 등장…호흡기 증상은 처음동아사이언스 l2024.05.31
- 보인 것으로 확인됐다. 앞서 감염됐던 두 사람은 젖소를 키우는 농장 노동자로 오염된 우유에 노출돼 호흡기 증상 없이 눈 감염 증세만 나타났다. 세 감염자 모두 항바이러스제인 '오셀타미비르'로 치료받은 것으로 알려졌다. 미국 보건 당국은 이번 변종 조류독감의 인간 감염 위험성이 낮다고 ... ...
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